- kwout pou yon brak - 1 moso (dyamèt 22 cm)
- sik an poud - Pou gou (pou voye poul)
- farin frans - 2 Atizay. kiyè (soup)
- limyè mawon sik - 2 atik yo. kiyè (soup)
- nwa - 2 atik yo. kiyè (soup)
- nan bè Dlo glasé - 2 atik. kiyè (soup)
- gwo pèch mi - 3 moso (fars)
- krèm grès - 1/2 tas (ranpli)
- gwo ze - 1 moso (fars)
- sik - 1/4 Glass (ranpli)
- zanmann ekstrè - 1/8 ti kiyè luil (ranpli)
1. Prepare poud lan. Koupe bè an an moso. Melanje tout engredyan yo ak dwèt ou nan yon ti bòl. Sere kouvri bòl la ak yon vlope plastik epi li mete nan frijidè a. Poud ka estoke nan frijidè a vlope jiska 2 jou. Chofe fou a ak yon kanpe nan sant la a 220 degre. Mete fòm lan sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye parchemin oswa yon tapi silikòn. Blanchi pèch yo nan yon marmite ak dlo bouyi pou 10 segonn. Lè sa a, mete pèch nan yon bòl ak dlo glas, fre, ak Lè sa a, retire kale la. 2. Koupe pèch yo nan mwatye epi retire zo yo. Koupe an tranch mens. Lay pèch yo sou kwout la pou tarta a, se konsa ke tranch yo sipèpoze youn ak lòt. Fwèt krèm, ze, sik ak zanmann ekstrè yo ansanm nan yon ti bòl. Vide melanj lan ki kapab lakòz sou pèch. Kwit brak la pou 10 minit. 3. Tanperati anba fou a 190 degre ak kwit pou 20 minit. Jwenn poud lan soti nan frijidè a epi sèvi ak dwèt ou yo kraze l 'an ti moso. Jwenn fòm lan soti nan dife pou chofe fou a epi voye li respire. Kwit yon lòt 20-25 minit (tan an boulanjri total ki soti nan 50 a 55 minit), jouk pwent an se an lò. Pran brak la nan dife pou chofe fou a ak fre li. Voye ak sik an poud. Sèvi brak la yon ti kras cho oswa nan tanperati chanm. Jis anvan sèvi, voye sik sirèt la.
Sèvi: 8-10