- pòm medyòm - 6 moso
- sitwon, ji - 1/2 moso
- Bè - 6 Atizay. kiyè
- sik - 1 1/3 tas
- patisri soufle - 1 pyès
1. Peel pòm yo, koupe yo nan mwatye epi retire nwayo a. Koupe chak mwatye nan 2 pati. Brase pòm yo nan yon bòl ak ji sitwon ak 1/3 tas sik. Kite pou kanpe pou 15 minit. 2. Fonn bè a nan yon chodyè fri sou chalè medyòm. Vide gout ki rete 1 tas sik ak bat melanj la nan koulè nan karamèl pal. 3. Retire soti nan chalè, ajoute pòm yo nan yon sèl kouch, ak Lè sa a, tèt sou kouch nan dezyèm nan tranch ki rete yo, kòmanse nan sant la. 4. Retounen chodyè a fri fou a ak kwit pou 20-25 minit sou chalè modera segondè. Kiyè detanzantan efè karamèl la ak dlo li ak pòm. 5. Si ou panse ke pòm nan sant la ap prepare pi vit pase lòt moun, chanje yo nan kote. Pandan kwit manje, pòm ap diminye nan gwosè ak kouch nan dezyèm, petèt, yo pral disparèt. 6. Chofe fou a a 200 degre. Woule soti sèk la tès anba fòm nan ak taye, si sa nesesè. Fè kat twou nan tès la. Retire pan la fry soti nan chalè a, epi mete kosyon an sou pòm yo. Ranpli farin lan alantou bor yo anba pòm yo. Kwit jouk farin a vin an lò, apeprè 20 minit. Sèvi brak la ak krèm vide.
Sèvi: 8