Diferans sa yo baze sou nati ak sistèm manje a. Popilasyon an nan zòn riral yo konsome plis legim fib, koryse karboksimetil (seluloz), se konsa kò a resevwa plis dlo nan manje an. Itilize nan legim, fwi, remèd fèy, ki gen ladan pèktin, hemicellulose, larim, bay amelyorasyon nan mikroflor entesten. Fèy legim ede nòmalize travay la nan aparèy dijestif la, asire retire elèv la nan toksin ak lòt danjere, pa itilize nan eleman kò yo.
Swasanndis yo nan dènye syèk la te revele yon kantite maladi ki leve akòz konsomasyon apwopriye nan fib. Sa yo se maladi nan plan gastroanterolojik la, tankou sendwòm entolamantal entesten, kolestez kolesistit, akonpaye pa prezans nan wòch kolestewòl, èrni nan ouvèti a nwa dyafragm ak lòt moun. Te gen maladi nan gwo trip la: kolit ilsè, kansè, polipoz, apendisit, divertikuloz, emoroid; maladi nan kè ak san veso yo (tansyon wo, tronboz venn, venn varis, ateroskleroz, ischimi, elatriye), lòt pwoblèm, tankou arthrosis, gout, dyabèt, obezite ak kari.
Yo nan lòd yo reponn kesyon an sou kòz la komen ki te lakòz tout maladi sa yo, li nesesè rete nan plis detay sou kèk pwopriyete nan seluloz.
Youn nan pwopriyete sa yo se kapasite nan nòmalize vitès la nan pasaj manje nan gwo trip la. Li se pwouve ke si apeprè 30 gram nan ble bran fib se ajoute nan manje, fib la nan ki se sitou seluloz, tan an dijesyon nan trip yo nan gason granmoun ki redwi, epi se pa 3, 8 jou, men 2, 4. Ak moun ki soufri nan dyare, kòmanse dijere manje pa pou plizyè èdtan, men sou 2 jou, ki se nòmal la.
Yon lòt pwopriyete enpòtan nan seluloz se kapasite nan retire nan eleman yo toksik kò ki antre nan trip la ansanm ak manje: sèl metal lou, sibstans ki sou rezidyèl, angrè, pestisid, elatriye pwopriyete sa a nan fib plant bay kapasite yo echanj kation nan lignin ak pèktin. Sa yo konpozan, vini an kontak ak kolestewòl ak asid kòlè nan trip la, ede anpeche absòpsyon nan envès nan san an nan kolestewòl, ki lakòz konvèsyon aktif li yo nan fwa a.
Se konsa, yon rediksyon nan konsantrasyon nan eleman kolestewòl nan san an se reyalize sèlman avèk travay la paktik jiska 13%, epi si nou pran an kont tou pwoteyin soya, Lè sa a, - jiska 41 pousan. Isit la li vin klè ki jan regilye konsomasyon nan plant soya ak legum anpeche fòmasyon an nan wòch nan vezikulèr a ak vaskilè ak maladi kè an jeneral.
Seluloz (fibre soluble) gen pratikman pa pwopriyete iyon echanj, men, kanmenm, akòz lòt mekanis, inibit devlopman nan maladi nan ateroskleroz ak lòt maladi nan kè a ak bato.
Fib prevni nefrolitik ak ilsè duodnal. Syantis etranje te note yon diminisyon nan nivo a vin pi grav nan maladi sa yo nan pasyan ki chanje nan yon plant ki rich dyetetik sistèm. Ogmantasyon an te fèt sèlman nan 45%.
Efè favorab nan fib plant la nan ka nan maladi gastwoentestinal se akòz kapasite nan emisiluloz yo fòme yon mou, anfle, mikez, mas gluan ak netralize depase nan asid idroklorik nan vant lan. Kòm yon rezilta, se "rès la" chimik-fizik nan mikez yo membranes, ak rekiperasyon vini.
Eksperyans ki fèt pa chèchè nan ane 1970 yo te montre ke se devlopman nan mellitus dyabèt ralanti desann si fib nan rejim alimantè moun se ase. Efè a se pi plis aparan si se fib sa a apwovizyone ansanm ak idrat kabòn konplèks, pou egzanp, lanmidon, epi yo pa pa sibstans ki sou pi bonè, pou egzanp, nan fòm lan nan Bran.
Gen yon View syantifikman pwouve ke maladi nan atrit ak paralezi aparèy ki pi fasil nan mitan gwoup manje sa yo ki sèvi ak idrat kabòn konplèks ak segondè kantite fib.
Etabli ak lefèt ke itilize nan fib legim nan gwo kantite ka anpeche devlopman nan kansè nan kolon. Pou egzanp, ensidan an nan maladi sa yo nan diferan pati nan England depann sou nivo yo nan fraksyon pentose nan fib plant nan nitrisyon imen. Sous prensipal la nan sa yo fraksyon nan alimantasyon yo nan Anglè se labouyl.
Se pa konsa sa pibliye depi lontan, syantis yo te idantifye yon legim krusifèr (bwokoli, Brussels, chou blan) ak yon mekanis ki gen yon efè anti-kansè. Lè legim sa yo yo itilize nan kavite entesten yo, endol yo fòme ak absòbe san an, ki stimuler fonksyon dezentoksikasyon anpeche.
Lè diskite sou pwoblèm nan nan sèvi ak seluloz, yon sèl pa ka ede li di ke pwodwi yo ki gen li gen yon pi ba kontni kalori pase sa yo manje nan ki li pa enkli. Yo anmè santiman an nan grangou, diminye dijèstibilite nan grès ak idrat kabòn, ki kontribye nan nòmalizasyon an nan pwa kò.
An konklizyon, se pou nou site yon lòt agiman enteresan ak enpòtan, ki pwouve enpòtans nan gwo nan seluloz pou moun. Avèk itilize nan fib ogmante salivasyon, ki mennen nan bezwen an pou plis bon jan manje moulen. Sa a se yon prevansyon ekselan nan ensidan an nan kalkil, kari ak amelyorasyon nan gastric fonksyon.