Sereyal Dejene reprezante yon pwodwi konplètman pare-fè pou konsomasyon ki pa mande pou nenpòt ki gastronomik pwosesis. Yo te fè nan diferan kilti nan sereyal, men ki pi popilè nan mitan vitès vit se jisteman mayi. Sa yo manje yo trè nourisan epi yo gen yon gou bèl, pandan y ap yo ka boule ak anyen - ak lèt, kefir, te, kafe, konpòte, ji fwi, krèm glase. Ou ka manje yo kòm pa sèlman manje maten, men tou kòm yon desè oswa ti goute.
Pami fanmi an nan sereyal manje maten, flak ak muzli yo se pi komen an, epi tou favorites timoun yo se bag diferan, voye boul ak asterisk.
Muzli souvan konsiste de flok avwan, yon melanj de nwa ak tout kalite fwi sèk nan konbinezon divès kalite. Anplis de sa sa a, se Bran itilize kòm yon pwodwi obligatwa, itilize nan ki pozitivman afekte metabolis ak fonksyon entesten.
Ekspoze grot yo mayi nan pwosesis idrothermal, Lè sa a, plante ak torréfaction, jwenn flak mayi. Pou valè nitrisyonèl ak amelyore gou yo nan gou, pwodiktè ajoute siwo myèl, kakawo, krout nwa ak lòt engredyan ki sanble. Nan pwodiksyon an nan figi lè, groit mayi yo "anfle", epi yo pa griye. Akòz sa a gen anpil grès ki gen plis nan flak, ak sik nan pwodwi lè, ak sou 20-50 pousan.
Doktè dakò ke sereyal manje maten yo itil, men yo toujou diskite ekzajman nan faktè sa a. Yo gen kèk rezon pou sa. Nan grenn sèk grenn antye yo se tè nan farin epi yo te trete chalè, ak sa a siyifikativman diminye nivo a fib itil, mineral, vitamin ak lwil. Anplis de sa, soti nan grenn nan kraze kòmanse asimile plis idrat kabòn, ak sa a ka amelyore fòmasyon nan depo grav lar. Ki pi fasil vire nan grès se sereyal manje maten soti nan sereyal nan diri ble, diri ak farin mayi. Santi a nan sasyete an menm tan an soti nan tankou yon pwodwi gwo kalori pase byen vit, tankou yon overabundance nan sik nan san an provok liberasyon an nan ensilin, ki lakòz yon moun santi yo grangou.
Prèske tout manje vit manje manje gen aditif sik, osi byen ke grès, pafwa. Pou egzanp, kèk mak popilè nan dejene genyen nan konpozisyon yo soti nan 37 a 46 pousan nan sik. Kidonk, nan yon manje maten tradisyonèl, prepare soti nan 30 gram flak ak sou 125 gram lèt ak yon pousantaj ki ba nan grès, apeprè 11-20 gram sik genyen. Se poutèt sa, doktè pa rekòmande sereyal manje maten pou timoun, depi sik glase sou flak, ki nan pifò ka yo kouvri yo, ka mennen nan devlopman nan kari, ak dyes yo itilize nan fè flak ka lakòz alèji.
Anpil dejene gen sipleman nitrisyonèl ak endèks la tout li te ye nan E (dezentegre ajan, regilatè asidid). Nan kèk gen gou diferan, epi, malgre lefèt ke yo idantik ak natirèl, ankò gen yon nati sentetik. Anplis de sa nan vitamin yo rele tou nan kesyon, paske dènyèman anpil moun ki gen dout itilite a nan multivitamin pou òganis lan paske yo te orijin dirèk sentetik.
Opsyon ki pi bon, dapre ekspè ki renome, yo pral itilize nan sèk dejene nan ant manje prensipal yo, ak nan maten an li se pi bon kwit jan ou abityèl ble oswa flok avwan. Lè sa a, benefis yo nan manje maten yo pral evidan, paske li pral vin yon sous bon nan enèji, paske nan yo idrat kabòn yo fann glikoz, epi li nan vire nouri sèvo a ak kò nou kòm yon antye, ede amelyore memwa ak konsantrasyon nan atansyon.
Pi gwo valè nitrisyonèl la reyalize ak itilizasyon sèk manje ki gen pwodui lèt ak lèt ak lèt ak yon pousantaj ki ba nan grès, ak ji ki ede korije mank vitamin C. Pou jwenn benefis maksimòm nan sereyal manje maten, ou bezwen bwè tout lèt yo te vide. Sa a se eksplike pa lefèt ke vitamin yo nan flak yo nan pwosesis la nan pwodiksyon yo se pratikman "flite" sou sifas la, se konsa lè ajoute lèt yo, yon pati nan sibstans ki sou benefisye nan kò a fonn epi Lè sa a, rezoud sou anba a nan plak la. Li pi preferab yo sispann je ou sou flak san sik, ak pandan preparasyon yo ajoute fwi fre, bè oswa rezen chèch.