Chanterelle djondjon soup Chanterelles yo se youn nan dyondyon yo ki pi popilè nan moun yo. Yo itilize yo prepare asyèt yo an premye ak dezyèm, menm jan tou pou Canning. Yo kenbe fòm nan byen, pa konfizyon epi yo ka kenbe nan frijidè a pandan plizyè jou nan yon fòm anvan tout koreksyon. Men, karakteristik ki pi diferan nan sa yo fongis se mank de vèmin. Pafwa sèlman yon fil ka pèse janm la. Yo grandi nan Woods yo nan mouton prèske tout ete e menm jouk nan mitan otòn.
Engredyan:- Chanterelles 500 g
- Dlo 2 l
- Pòmdetè 3 pcs.
- Zonyon 1 pc.
- Green zonyon 50 g
- Fre Dill 1 pakèt
- Sour krèm 150 g
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Bè 50 g
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou fè yon soup chantrèl, pran chantrèl fre, pòmdetè, zonyon, zonyon vèt, Dill, lwil oliv rafine rafine, bè, krèm tounen ak sèl.
- Etap 2 Chantrèl sòt deyò, mete nan yon kolòn, rense byen nan dlo k ap koule epi koupe an moso. Dyondyon ti kite antye.
- Etap 3 Ranpli dyondyon yo ak dlo frèt ak bouyi jiskaske yo kòmanse rezoud nan pati anba a. Nan pwosesis la pou kwit manje, retire bave la.
- Etap 4 Peel pòmdetè, lave epi koupe nan tranch oswa kib.
- Etap 5 Mete pòmdetè yo nan bouyon an nan chantrèl ak bouyi jiskaske mou.
- Etap 6 Peel zonyon an ak tise byen koupe.
- Etap 7 Chalè lwil la legim nan yon chodyè fri ak sove zonyon an sou li.
- Etap 8 Koupe zonyon vèt la nan bag mens.
- Etap 9 Sèl bouyon an djondjon, mete zonyon an nan li epi bouyi pou 5 minit, lè sa a ajoute zonyon yo vèt ak kwit pou yon lòt 5 minit.
- Etap 10 Retire soup la soti nan chalè a ak sezon ak bè.
- Etap 11 Dill lave, sèk ak tise byen koupe.
- Etap 12 Lè w ap sèvi, mete tounen krèm sou yon plak epi voye ak Dill koupe.