- Vyann bèf (pi bon nan tout - scapula) - 700 gram
- Ze nan poul - 1 moso
- Sèl - 1 ti kiyè
- Nwa pwav - 1/4 ti kiyè luil
- Marjoram - 1 ti kiyè
- Basil sèk - 1/2 ti kiyè luil
- Mozzarella - 200 gram
- Farin frans - 50 gram
- Cherry tomat - 100 gram
Se Scapula vyann bèf oswa ren lòt vire nan vyann mens. Nou ajoute ze ak epis santi bon nan fars la. Yon fwa ankò, brase byen fòs. Li ta dwe homogeneous ak byen ki gen fòm. Pran yon moso nan vyann mens sou gwosè a nan yon prin, fè yon gato soti nan li. Nan sant la nan gato a nou mete yon boul mozzarella - sou gwosè a nan yon Walnut. Nou ak anpil atansyon vire gato a vyann nan yon fason ke boul la vire soti nan li. Boul la dwe dans, otreman fwomaj la ap koule soti. Chak boul vyann dwe woule nan yon ti kantite farin. Lè sa a, gaye voye boul yo sou yon fèy boulanjri, wile oswa kouvri ak papye boulanjri. Nou mete chodyè a nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre, ak kwit pou 20 minit. Lè sa a, nou pran soti plato a boulanjri, mete sou chak boul yon ti moso fwomaj mozzarella ak yon mwatye nan tomat la Cherry. Nou mete nan fou a pou yon lòt 2-3 minit - epi sèvi li sou tab la.
Sèvi: 3-3