Tat ak karamèl pòm

Peel pòm yo, epi koupe yo nan mwatye nan tout. Retire kwen an, pa bezwen pè si pòm yo Engredyan:

• patisri soufle - 2 moso
• pòm - 8 moso
• Bè - 30 gram
• an poud sik - 50 gram
• ze jònze - 1 pyès

Enstriksyon

Peel pòm yo, epi koupe yo nan mwatye nan tout. Retire nwayo a, pa bezwen pè si pòm yo kraze. Koupe chak mwatye pòm an mwatye. Fonn bè a nan yon marmite gwo oswa chodyè fri. Lè sa a, vide sik la an poud, li mete pòm yo sou tèt. Kite karamèl sou chalè ki ba. Pandan se tan, woule soti kouch nan premye nan farin, pèse l 'ak yon fouchèt epi mete l' tounen nan frijidè a. Woule soti dezyèm kouch nan farin (sa a pral "kouvèti a"), epi fè yon ti twou nan sant la sòti vapè a pandan pou kwit manje. Mete tounen nan frijidè a. Pòm yo pral karamèl nan apeprè 30 minit. Pran kouch nan premye nan farin, mete l 'sou sifas la travay ak distribye pòm yo ak bò nan karamèl moute ak pi pre sant lan. Dampen bor yo nan farin lan ak dlo frèt. Fèmen gato a ak yon dezyèm kouch farin. Lakòl bor yo nan gato an. Si li nesesè nan koupe soti bor won ak koupe depase. Fwote jòn ze a bat nan frijidè a, pandan y ap fouye a ap chofe jiska 210 ° C. Mete nan fou a pou apeprè 25 minit. Gade pou koloran: le pli vit ke li sanble yon foto, Lè sa a, ou ka jwenn li. Sèvi cho, si sa posib.

Sèvi: 10