Sòs ekstraòdinè Yon non sa a sòs deja fè li klè ke gou a nan sa a plat se ekstraòdinè ak maten. Sa a sòs se byen adapte Desè ak asyèt ak yon gou relativman net - kare kabrit ak soufle, diri puddings. Prun yo bezwen pran san yo pa twou, li pral pran apeprè 8 moso. Si prin se difisil, Lè sa a, li ta dwe tranpe nan dlo bouyi pou ramolisman. Prun mou ta dwe byen lave epi cheche. Chokola bezwen yon nwa, minimòm ak 60% kakawo kontni. Mwen itilize diven Georgian Saperavi la. Yo nan lòd yo anrichi palatabilite a nan pwosesis la nan evaporasyon diven, li posib ajoute yon koupe kale zoranj ak yon kouto (san yo pa manyen pati blan an), Lè sa a, yo ta dwe kale la dwe retire li. Apre evaporasyon, diven an ak sik dwe gen yon koule, men se pa yon estrikti gluan. Li pi bon yo kite diven an likid, pi epè a.
Engredyan:- Prun 80 g
- Chokola nwa 30 g
- Diven wouj sèk 350 ml
- Brown sik 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Prepare diven an, pwòp prin chèch, sik mawon, chokola.
- Etap 2 Mete diven an ansanm ak sik la nan yon marmite. Brase. Evapore sou chalè medyòm jiskaske siwo se sou.
- Etap 3 Add chokola a. Retire nan chalè. Se pou chokola a fonn. Brase.
- Etap 4 Add tise byen koupe. Brase.
- Etap 5 Pèmèt 15-20 minit anvan ou sèvi.