Curry se yon melanj ak anpil atansyon melanje nan yon gran varyete kondiman. Curry yo itilize nan preparasyon an nan asyèt divès kalite, li ede ogmante ton an nan òganis an antye, an patikilye, li gen yon efè benefik sou sistèm dijestif la.
Nan peyi Zend, sa a sezisman sèk prepare, anjeneral, anvan itilize nan anpil, li se gras a sa a sikonstans sa a sezonman Curry gen tankou yon parfen fre.
Curry konpozisyon, pwopriyete konpozan enkli nan séchage la
Konpozisyon sa a sezonman nan pifò ka yo depann sèlman sou plas la nan pwodiksyon ak sou manifakti li yo. Se konsa, pou egzanp, konpozisyon sa a nan Curry ka gen ladan:
- Pitit pitit moutad ak kimen. Sa yo fèy gen yon efè chofe ak dyurèz, yo ede amelyore dijesyon. Avèk gout, lafyèv ak atrit, li pi bon pou itilize grenn moutad nwa.
- Kimen tè oswa grenn li yo pi byen itilize nan fòm fre, depi pandan long tèm depo sa a sezonman pèdi pwopriyete nitrisyonèl ak medsin li yo, ak depo pwolonje, grenn yo genyen yon gou yon ti kras anmè. Sa a epis fè pwomosyon ogmante eskresyon nan toksin ak toksin, anplis, li ka ankouraje sistèm dijestif la.
- Nan konbinezon ak fenouy ak koryandè, Curry achte yon gou fre refwadisman.
- Epis prensipal la nan Curry se timerik, nan Curry li gen, tankou yon règ, pa mwens pase 30%. Turmeric gen yon byen file, anmè kou fièl, gou yon ti kras dur. Turmeric yo itilize pou pirifikasyon an nan san, li gen anti-enflamatwa pwopriyete ak nòmal fonksyone nan fwa a. Timerik ki pi byen itilize ak manje pwoteyin, li enplike nan enteresan dijesyon an nan pwoteyin nan kò a, li pa anpeche fòmasyon nan toksin ak akimile nan gaz. Koulè an lò nan Curry sèlman vin gras a timerik, gras a lonbraj sa a byen klere nan Curry li se prèske enposib konfonn ak nenpòt lòt séchage menm jan an.
- Koryandè yo konsidere kòm youn nan pi ansyen engredyan yo nan Curry klasik la. Koryandè yo itilize tou de nan fòm poud ak nan grenn antye. Refwadisman an, gou pike nan koryandè fè sa a epis youn nan popilè ki pi nan peyi Zend. Koryandè kapab aktive aparèy dijestif la.
- Souvan jenjanm se ajoute nan Curry. Itilize kòm jeni cheche, ak rasin fre. Li se popilè ak gou pikan li yo ak pwopriyete medsin, enteresan sikilasyon san ak dijesyon. Sèk jenjanm se kapab nòmalize fòmasyon nan gaz, se jenjanm fre rekòmande pou itilize nan rim sèvo, espesyalman ak yon tous fò. Ginger patisipe nan nòmalizasyon an nan dijesyon, li ogmante apeti ak dispans konstipasyon. Sèk jenjanm, tankou yon règ, gen yon gou douser. Li pa rekòmande yo manje jenjanm ak maladi Bright a ak maladi kè kwonik.
- Fenouy fè Curry pi dous ak plis gluan. Fenouy yo dwe estrikteman dòz, sinon li ka fè pou ke gou a nan epis santi bon ak lòt nan séchage a pral kraze. Sa a séchage amelyore dijesyon, stimul swe ak amelyore lactation.
- Nwa pwav, k ap antre nan Curry, fè pikant nan sezonye ak se ajoute nan ti kantite lajan, anjeneral nan fòm nan tè. Nan pwav nwa gen yon gwo kantite kwòm, kidonk li rekòmande yo sèvi ak li nan dyabèt mellitus. Se nwa pwav itilize nan tout mond lan, li se li te ye nan anpil peyi, gras a pwopriyete medsin li yo.
Nan kuri yo tou te ajoute ak lòt kalite pwav, an patikilye pwav Serrano, pwav pwav, wouj pwav ak tchili poud. Sa yo kalite pwav yo se pi nèt pase nòmal pwav nwa yo, yo yo te itilize nan ti kantite, se konsa yo pa gate melanj la tout antye de Curry.
- Shambhala se pi souvan itilize nan antye li yo, li se yon eleman entegral nan pifò Ameriken marinad. Li se yon anmè kou fièl ak an menm tan dous sezonman, byen file, planèt la leve. Li se itil yo manje pou fanm, paske li gen yon gwo kantite asid folik ak vitamin E. Lè l sèvi avèk sa a sezonman, ou ka siyifikativman diminye pwa ou, ranfòse cheve ou, li amelyore fòmasyon san. Shamballa stimul, ton moute dijesyon, debande tous. Li dwe entèdi dòz, shamballa gen yon gou trè fò.
- Asafoetida oswa Hing se youn nan eleman ki pi egi nan Curry, ki kontribye nan dijesyon.
- Eleman obligatwa nan Curry se sèl. Li se itilize prezève kalite yo gou nan tout engredyan yo nan sezonman an yo nan lòd yo ini ak revele gou yo, anplis, li anpeche repwodiksyon nan bakteri. Tradisyonèl manje Endyen enplike itilizasyon gwo kantite sèl konpare ak abityèl cuisine Ris la. Yo kwè ke sèl nan kantite sa yo ka ogmante enèji vital.
Nan epis magazen, nan adisyon a epis santi bon ki anwo yo, se glutamate sodyòm te ajoute.
Curry nan kwit manje tradisyonèl yo
Curry - séchage, sekrè nan kwit manje ki nan peyi Zend konnen, petèt, chak otès. Lè kwit manje Curry pa konfòme li avèk kèk pwopòsyon strik, tankou yon règ, tout engredyan yo anpile ak ponyen, fanm yo fwote tout bagay nan yon mòtye jiskaske yon mas plis omojèn.
Malgre lefèt ke, an reyalite, gou a ak sant sa a sezonman ak chak preparasyon separe varye siyifikativman, li pa ka konfonn ak kèk lòt.
Tradisyonèlman nan peyi Zend, Curry se ajoute nan pwason, vyann, legim ak diri. Asyèt popilè ak Curry yo se: diri, sòs salad poul, legim ragout, boulèt, vyann bèf, makawoni, vyann koupe.
Gerizon pwopriyete nan Curry
Syantifikman pwouve ke Curry ka vin yon pwoteksyon serye kont maladi alzayme a ak pifò fòm kansè. Li se timerik, ki se yon pati nan Curry a, gen pwopriyete sa yo.
Kontrent ak prekosyon pou konsomasyon Curry
Li pa rekòmande yo sèvi ak sa a sezonman si ou gen yon entolerans endividyèl nan engredyan li yo. Nan dòz gwo, li pa rekòmande yo manje sa a sezonman pou laktin fanm ak fanm ansent.