Piquant sòs salad Zoranj salad ak zonyon se deja lajman li te ye mèsi nan cuisine Italyen. Mwen sijere ou eseye yon sòs salad trè etranj ak yon seri tradisyonèl Italyen nan engredyan: zoranj, zonyon wouj, sòs salad vèt - nan yon fason Maròk: ak kannèl ak noutmèg ajoute nan sòs la, ak karamèl zonyon. Sa a sòs salad se bon plat nan tèt li, epi li ka sèvi tou kòm yon gani orijinal pou vyann oswa bèt volay. Kòm yon vèt sòs salad, ou ka itilize tou de yon sòs salad konvansyonèl chou, ak crème, rokola, chard oswa epina.
Engredyan:- Orange 2 pcs.
- Zonyon violèt 1 pc.
- Salad vèt 1 gwo bout bwa
- Oliv lwil oliv 150 ml
- Epina balsamik nwa 40 ml
- Nutmeg an poud ak 0.25 ti kiyè.
- Sèl 1 zongle
- Cinnamon poud 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou fè yon sòs salad nou bezwen: zoranj, zonyon wouj, lwil oliv, vinèg balzamik, kannèl, noutmèg, sòs salad vèt.
- Etap 2 Melanje lwil oliv la ak vinèg balzamik ak fèy santi bon.
- Etap 3 zoranj yo blanchi, fè sa, premye koupe pla yo fè kanpe nan zoranj, ak Lè sa a, repete fòm nan zoranj la, koupe kwout la ansanm ak kò a blan. Kantite zoranj yo ka pi gwo si yo piti.
- Etap 4 Netwaye zonyon an gwo epi koupe an ti sèk epè.
- Etap 5 Plonje mug nan zonyon nan sòs epi mete yo sou yon fèy, ki kouvri ak FOIL. Kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske mou ak alalejè mawon (10-15 minit).
- Etap 6 zoranj yo mete nan yon bòl ak vide ak sòs ki rete a, mete pou mwatye yon èdtan nan frijidè a. Enpegnasyon nan zoranj la ka dire plizyè èdtan, si li te nesesè yo fè sa an davans.
- Etap 7 Mete fèy yo lave ak sèk nan leti a sou plat la, mete mouch yo zoranj, ekstrè soti nan sòs la, dekore zonyon yo demonte sou bag yo, si sa nesesè, vide yon ti kantite sòs sou tèt.