Sòs salad East Nan salad sa a, san konte legim abityèl yo, gen yon allusion sou bò solèy leve a nan fòm lan nan yon sòs grenad, yo rele Narsharab. Sa a sòs se Azerbaydjan ak se anjeneral itilize kòm yon séchage pou asyèt vyann ak pwason. Fè li pa epesman frèch prese ji grenad, ak Lè sa a, ajoute sik, yon ti kras asid asid ak kèk epis santi bon: koryandè, Basil, kannèl, Bay fèy ak pwav. Narsharab se sitou byen konbine avèk pwason kwit sou gri a: sòs dous-tounen ak vyann juicy ak brouyar se yon bagay enkwayab. Deyò peyi yo, sa a sòs ka achte nan mache yo santral nan gwo vil. Li estoke lontan ase.
Engredyan:- Berejenn 500 g
- Tomat 300 g
- Pepper dous 1 PC.
- Lay 1 griye
- Sòs Narsharab 20 ml
- Sèl 4 zongle
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Basil fre vyolèt 10 g
- Etap 1 Pou prepare sa a plat, pran: asyèt, tomat (de preferans difisil), dous pwav, lay, zonyon, sòs Narsharab, lwil oliv legim, vèt (Basil, koryandè oswa pèsi).
- Etap 2 berejenn, tomat ak pwav yo lave. Mete sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye parchemin. Voye konn kwit nan fou a nan yon fou prechofe 160 ° C.
- Etap 3 Aubergines bezwen 40-60 minit, tou depann de gwosè a. Tomat ak piman ka retire apre 20 minit. Pèmèt yo refwadi.
- Etap 4 Berejenn fre, kale epi koupe nan kib.
- Etap 5 Peel tomat, piman, zonyon ak lay. Zonyon koupe nan bag mwatye mens, legim yo rete tise byen koupe.
- Etap 6 Nan yon veso ki fon, melanje obèjin, piman, zonyon, tomat, lay ak vèt (nou limite tèt nou nan Basil fre). Sezon sòs salad la ak lwil oliv, Narsharab sòs, frèch tè nwa pwav, ak sèl (nou gen sèl sèl). Brase epi sèvi ak lavabo oswa pita.