Salad "Caprese" Selon popilarite nan sòs salad "Caprese" ("Insalata Caprese") nan peyi Itali, konparab ak nou an "Olivier". Sa a sòs salad limyè, sa ki ka boure, pa twò chaje kò a, menm jan tou jwenn yon fraksyon nan vitamin yo ki genyen nan eleman yo nan sòs salad. Se pa etonan, sa a se yon sòs salad pi renmen nan Italyen ki konfòme yo ak nitrisyon apwopriye ak yon vi an sante. Non an nan sòs salad la te soti nan zile a nan Capri, ki chita sou kòt Sid Eta la Gòlf la nan Naples. Li se sou zile sa a ki tomat yo menm "kè Bull la" grandi, ki se ideyal pou "Caprese". Caprese refere a asyèt yo nan "antipasti" (ki soti nan Italyen "ti goute frèt") epi li se tradisyonèlman te sèvi anvan l manje, tankou yon ti goute limyè. Engredyan yo nan sòs salad yo se minim, kidonk li se dezirab ke tout engredyan yo se bon kalite, nan tomat kou "kè Bull la" ak vre Italyen "Mozzarella" ka diman ka jwenn sou etajè yo nan magazen nou an, men mwen panse fre fwomaj ak tomat endijèn ak Basil ap ase. "Caprese" se youn nan asyèt sa yo kote ou vle di "Tout enjenyeu se senp!" By wout la, sonje ke koulè yo nan sòs salad, wouj - blan - vèt, egzakteman repete koulè yo nan drapo a nan peyi Itali, ki te fè estati sa a sòs salad - nasyonal la.
Engredyan:- Tomat 2 pcs.
- Mozzarella fwomaj 200g
- Basil fre vèt 100 g
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Vinèg balsamik nwa 1 ti kiyè.
- Sèl 1 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Etap 1 Pou prepare sòs salad "Caprese la" pran: tomat fre, Mozzarella fwomaj, Basil, lwil oliv, vinèg vinèg nwa, sèl, tè nwa pwav.
- Etap 2 Koupe mozzarella a nan tranch.
- Etap 3 Lave tomat yo, drenaj epi koupe nan tranch.
- Etap 4 Melanje vinèg la balsamik ak lwil oliv nan yon rapò 1/4, respektivman.
- Etap 5 Lefètman, mete tomat ak fwomaj sou tèt youn ak lòt. Sezon ak pwav tè ak sèl.
- Etap 6 Dekore ak fèy Basil. Vide sòs la kwit.