Kwit nan style Mediterane a
- 1 kg nan vyann bèf,
- 2 ti kuiyè. l. farin frans,
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv,
- 1 tèt nan zonyon,
- 2 dan lay,
- 2 ti tomat,
- 1 vè diven wouj,
- 1 Bay fèy,
- 400 g nan pòmdetè,
- 1 kourjèt zukèini,
- 1 ti berejenn,
- 1/2 ti kiyè. sèl,
- pwav nwa tè sou pwent la nan kouto a,
- 50 g nan pèsi koupe.
Vyann mwen. Nou pral mouye ak yon moso twal. Nou koupe an moso gwo. Nou pil moso yo nan vyann nan farin frans. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la. Nou gaye vyann bèf la ak fri li sou chalè segondè soti nan de kote nan yon kwout ruddy pou 5-6 minit. Se pare vyann transfere nan yon chodyè. Zonyon se netwaye, koupe an moso gwo. Tomat yo kouvri ak dlo bouyi, kale, koupe an tranch. Nan yon chodyè fri nan ki te vyann griye, fri zonyon an pou apeprè 2 minit. Lè sa a, ajoute tomat yo, bay fèy, vide diven an. Pote nan yon bouyi. Nou vide sòs sa a nan yon marmite ak vyann. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou yon ti dife pou 45 minit. Kale pòmdetè, zukèini, berejenn yo koupe an moso gwo. Add pòmdetè yo nan vyann lan. Nou kwit 10 minit. Lè sa a, ajoute zukèini a ak berejenn nan chodyè a. Stew jiskaske legim yo pare. Solim, pwav. Anvan sèvi, voye plat la ak pèsi. Vyann mwen, koupe an kib piti. Fry nan lwil oliv legim jouk mwatye kwit. Zonyon ak pòmdetè yo netwaye. Zonyon koupe nan bag mwatye, pòmdetè - bwa mwayen. Fry l 'nan lwil oliv legim ak pòmdetè ak zonyon pou 10 minit. Pre-tranpe dyondyon bouyi pou 10-15 minit epi koupe an bann. (Nou pa vide dlo soti nan dyondyon bouyi). Chofe fou a 260 ° C. Prepare sòs la. Farin frans mawon nan yon chodyè fri sèk. Nou ajoute bè, keratin tomat. Solim epi, kontinye bouyon, ajoute tounen krèm. Toujouman vibran,
Vyann kochon ak sòs cowberry
- 2 kg nan kaka kochon,
- 250 ml diven wouj sèk,
- 2 ti kuiyè. l. siwo myèl,
- 30 g nan rasin jenjanm,
- 1 ti kuiyè. l. melanj de piman blan ak nwa,
- kannèl tè sou pwent la nan kouto a,
- 1 enkonplè TSP. sèl
Pou sòs plat:
- 500 g nan lingonberry,
- 100ml wouj diven sèk,
- 1/2 tas sik.
Diven vide nan yon bòl. Add siwo myèl ak melanje byen jiskaske lis la. Jenjman pwòp epi fwote sou yon rap amann. Nou konekte li ak diven. Add melanj nan kannèl menm nan piman. Nou melanje byen ankò. Chofe fou a a 220 ° C. M 'ak lave l' ak yon papye moso twal. Nou se smeared sou tout kote ak marinad la ki kapab lakòz ak fwote sèl nou an. Mete vyann lan sou yon gri, grese ak lwil oliv legim, mete l 'sou yon fèy boulanjri. Mete plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a. Nou kwit manje pou 10 minit. Apre sa, diminye chalè a nan 160 ° C. Kouvri kochon an ak FOIL ak kwit pou 2 èdtan. 30 minit anvan yo kwit manje, retire FOIL la pou ke vyann kochon an se mawon.
Boulèt ak pwa ak prun
• 700 g vyann bèf,
• 2-3 mwayen fèy nan chou,
• 250 g nan pwa bouyi oswa nan bwat,
• 1 ze kri,
• 2 ti zonyon,
• 2 ti kuiyè. l. pen,
• 1 ti kuiyè. l. poud soti nan dyondyon cheche,
• 15 pcs. prun san grenn,
• 1/2 lwil legim legim (pou fri),
• 250 ml dlo cho bouyi,
• 1 enkonplè TSP. sèl, nwa pwav sou pwent la nan kouto a,
• 50 g nan Dill koupe ak pèsi, sèk dill parapli.
Kwit manje:
Koupe vyann lan nan tranch ak moulen li nan yon moulen vyann ansanm ak fèy chou. Pwa nan bwat jete nan yon kolòn, lave ak dlo bouyi. Lè sa a, ansanm ak ze a, nou mase krapo a nan yon mas omojèn. Kale zonyon koupe an kib piti. Mwatye nan zonyon yo ak melanj ze-pwa yo konbine avèk vyann mens. Solim, pwav, ajoute vèt yo. Farsi byen melanje epi kite pou 10-15 minit. Nou fè boulèt mens, nou lage yo nan pen. Nan chodyè a fri, nou chofe lwil la legim. Limyè fri boulèt yo sou tou de bò yo. Add prun ak Dill parapli pou sant la. Nou retire chodyè a fri ak boulèt nan dife. Nou mete l sou kote. Nan yon lòt chodyè, se pou yo pase zonyon ki rete a nan lwil oliv la. Lè sa a, ajoute poud soti nan dyondyon cheche. Fry yon ti kras. Solim. Nou vide dlo cho. Pote nan yon bouyi. Retire soti nan dife a epi ranpli sa a avèk boulèt sòs. Kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou 10-15 minit. Nou sèvi boulèt ak diri, vide ak remèd fèy.
Rollmops soti nan aran Norwegian
- dous pwav,
- 1 zonyon,
- 1 kawòt,
- 1 lay nan lay,
- 1/2 tas dlo,
- 1 ti kiyè. sik,
- 5 klou ti boujon,
- 5 pwa nwa pwav,
- Bay fèy,
- 100 ml pòm (oswa diven 3%) vinèg,
- 1 ti kuiyè. l. nan lwil oliv.
Kwit manje:
Nou koupe piman an dous, zonyon ak kawòt. Bouyi dlo a prepare, ajoute sik, dan, pwav, fèy bay. Lè sa a, ajoute tout legim yo nan marinad la bouyi ak kwit yo pou 15 minit. Lè sa a, vide nan vinèg la, ankò pote nan yon bouyi epi retire marinad la nan dife a. Kite l fre anba kouvèti a. Fwote legim gaye sou yon plak. Nou koupe yon arenyen gwo Nòvejyen nan fèy sale sou fimèt la, retire tout zo yo. Nou mete trenng arete yo sou tablo a koupe ak bò manman-of-pèl bò desann, kouvri ak parchemin oswa fim ak alalejè bat nan bò a febli nan kouto a oswa malleus, ap eseye pa kraze vyann lan nan pwason an. Lwil oliv se melanje ak lay tise byen koupe, nou wile anndan an nan konje a ak sa a lwil oliv. Sou fen lajè nan pwason an kouche soti legim yo marinated ak tòde chak filet nan yon woulo liv sere. Fen a se byen ak yon skewer an bwa. Pliye woulo yo nan yon veso an vè, chanjman yo ak rès legim marinated ak vide marinad lan. Nou mete wòl ponp lan nan frijidè a pou 2 jou. Anvan sèvi, koupe woulo yo nan tranch. Rollmops yo ka prepare imedyatman nan gwo kantite, ki estoke nan yon frijidè, sa a soti nan Norvèje pral sèlman gou pi byen!
Pangasius nan krèm tounen ak legim
• 2 mwatye nan pangasi konje (apeprè 700 g),
• 1 gwo tomat,
• 1 zonyon,
• 2 dan lay,
• 1 ti kiyè. sèl, 1 pwav dous,
• Yon ti ponyen oliv san twou,
• 200 g krèm tounen,
• 1 ti kuiyè. l. farin frans pou pen,
• 4 ti kuiyè. l. lwil oliv legim.
Kwit manje:
Pangasius koupe an ti moso. Solim, pwav ak woule yo nan farin, Lè sa a, fri jouk an lò mawon sou tou de bò nan lwil legim. Nou retire pwason an pare soti nan fri nan chodyè, li mete l 'nan yon bòl separe. Zonyon ak pwav koupe an kib piti, lay - fon pay. Nan lwil la menm, ki pwason fri, se pou yo pase zonyon, pwav ak lay pou 5-6 minit, vibran detanzantan pou ke li pa boule deyò. Nou koupe tranch yo tomat. Gaye li nan yon chodyè ak zonyon ak pwav ak mitone tout ansanm pou 2-3 minit. Lè sa a, ajoute tounen krèm, melanje byen ak bouyon pou yon koup la minit. Koupe oliv yo nan mwatye. Nan chodyè a ak legim nan krèm tounen nou ajoute moso nan pwason, oliv ak sèl. Ankò, brase tout bagay byen ak bouyon pou 5 minit. Sa a plat yo ka sèvi kòm yon endepandan, li pa mande pou yon plat bò.
Woule "Turtle"
• Yon sèl woz somon ki peze 1 kg,
• 6 mekanè mwayen,
• sèl, pwav tè nwa,
• Fil,
• lwil oliv legim.
Kwit manje:
Nou klè somon woz nan zo yo, koupe an ti kare. 1. Premye nou fè trenng nan makro, nou retire nan grenn, men nou pa retire po a. 2. Ranpli yon sèl ti kras, pwav, gaye yon koup la moso nan somon woz sou pati nan lajè, sèl ankò. 3. Nou vlope fim lan ak woulo ak mare l 'ak fil. 4. Woule woulo yo sou yon fèy boulanjri, apre li fin grese li ak lwil oliv legim, ou ka tou mete FOIL sou fèy la boulanjri, Lè sa a, pa lubrifye ak lwil oliv. Nou mete chodyè a nan prechofe 220 ° C fou pou 40 minit. Si tanperati a pi piti pase 220 degre, Lè sa a, "efè a kokiy" pa pral jwenn. 5. Nou kite roulèt yo fre desann. Lè sa a, déblotché yo, li mete yo sou yon plak, yo ka plat la dekore avèk vèt.
Kòd ak tomat ak fwomaj
- 800 g cod filets (ka ranplase ak nenpòt lòt pwason blan),
- 3-4 tomat gwo (li se pi bon yo chwazi tomat ak kaka dans, tomat nan kalite "krèm" yo depreferans adapte)
- 250 gram suluguni fwomaj,
- 2 dan lay,
- sèl ak nwa pwav tè gou.
Kwit manje:
1. Koupe tomat yo nan ti sèk yo. Mwatye kouche soti nan fòm lan. 2. Pwason koupe an ti moso nan gwosè mwayen, sèl, pwav, fwote lay epi mete sou tèt tomat. Nou kite kanpe pou 5-7 minit, sa yo ke yo ap enpreye. 3. Sou tèt pwason an, mete tomat ki rete yo. 4. Nou voye fòm lan nan fou a prechofe a 220 ° C pou 10-12 minit. Lè sa a, pran plat la, tèt twa fwomaj la. Nou mete ankò nan fou a anba gri a pou yon koup la minit fè fwomaj la fonn.