Nan Japon, anpil ti susi ak yon anpil nan lanmè, se konsa rejim alimantè a domine pa fwidmè ak tout kalite alg ak prèske pa gen okenn pòmdetè fichye ak pen ak vyann gra. Kòm yon rezilta, chak jou an mwayèn Japonè absòbe yon fwa mwatye mwens kalori pase yon Ewopeyen an, pandan y ap santi plen ak kè kontan lavi. Eske se pa li, yon pwospè tante - yo ajoute yon ti kras majik lanmè Japonè nan rejim alimantè a? Anplis, li pa difisil pou fè sa: li se ase pou aprann kijan pou prepare yon plat yo rele susi (oswa susi, tankou moun ki konprann fonetik Japonè di). Sushi: resèt ak metòd preparasyon - nan atik nou an.
Konsènan baton ak kapèt
Reyalite kirye: nan restoran tradisyonèl Japonè, kwit yo gen dwa kwit manje susi sèlman apre dis ane nan aprantisaj. Sepandan, gen sekrè debaz nan metriz, ki tout moun ka metrize, ak nan kay la. Sepandan, yo kòmanse ak, ou pral oblije vole nan makèt la epi achte:
• yon ti kabann banbou (avèk èd li yo ou pral woule woulo);
• bagèt;
• yon bòl fon (li bon pou melanje sòs soya ak yon byen wo wabi).
Pou yon tan long n ap deside kesyon an ak envantè debaz la, nou pase nan pwodwi yo. Atansyon: yo ta dwe achte imedyatman anvan preparasyon susi - engredyan pou manje reyèl Japonè yo ta dwe tankou fre ke posib. Premye a tout, ou pral bezwen:
• Fig. Idealman, si li nan Japonè espesyal pou susi. Sepandan, pou domestik susi li ka ranplase ak ti wonn grenn;
• Leaflets nan ali sèk nori. lis sou yon bò ak ki graj (nan pi bon kenbe diri a) nan lòt la;
• Sòs Soy - yon atribi endispansab nan asyèt anpil nan cuisine Japonè;
• byen file Japonè refè. Souvan li vann kòm yon kole, men gouvenman rekòmande achte yon poud ak prepare séchage a tèt ou: jis melanje yon ti kiyè nan pwodwi a ak yon ti kiyè nan dlo frèt epi kite l melanje pou 10-15 minit;
• susi-vinèg,
• filt oswa tounen nan pwason lanmè - marinated oswa frèt, men se pa deglase. Pou susi, ton oswa somon yo pafè.
• Lè tout preparasyon yo fèt, ou ka kòmanse kwit ak trese.
Ou pa bezwen pè pase tan nan magazen an sou yon chwa reflechi nan pwodwi yo susi ak dwa susi. Syantis Alman yo te etabli ke si òdinè komèsyal chak jou pran ou sou 150 kalori pou chak èdtan, Lè sa a, yon ti mache nan magazen an, konbine avèk konvèsasyon metikuleu ak vandè ak rechèch la pou yon pwodwi espesifik nan mitan yon anpil nan menm jan an, ogmante depans enèji jiska 220 kcal pou chak èdtan.
Mèt klas sou maladi
Pou kòmanse zanmi ak cuisine Japonè "nan kay" se pi bon nan espès yo nan Susi ki pi senp. Pa egzanp, tankou. Nigari-susi - ti mòso diri, kouvri ak yon "petal" nan trenng pwason. Prepare nigiri-susi elemantè: soti nan diri bouyi nou fòme Oblong "koloboks".
Prepare diri dwat la
Pou pifò nan yo, diri yo mande, natirèlman, kòrèkteman. Men ki jan: nan Japonè kwit
1. Lave diri lavalas dòmi nan yon marmite, vide dlo frèt nan yon rapò nan 1: 1.5 epi mete yo sou yon dife dousman.
2. Lè klou dlo yo, kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak kwit, san yo pa brase, pou 20-25 minit, piti piti ogmante dife a soti nan ralanti nan mwayen. Diri se pare lè li absòbe tout dlo a.
3. Retire marmite a nan dife a, melanje diri a fini ak yon spatul an bwa, ajoute yon koup la gwo kiyè nan susi-vinèg (pou chak mwatye yon kilo nan diri) ak melanje byen ankò. Anplis de sa nan jimnastik ki itil, leson sa a gen yon bonis plis: lè a nan twòn k ap vire nan koloboks diri ak fèy nan nori pran jiska 80 kcal nan men ou. 2-3 gout nan wasabi ak kouvri ak yon mens, tranche prèske transparan nan pwason. Li se kirye ki sa a se kalite manje Japonè trè souvan yo te jwenn nan restoran nou an tankou "Yakitoria", men nan Japon susi sa yo, se bagay ki ra. Maki (yo tou woulo). Soti nan pawòl Japonè "poppies yo" tradui kòm "woulo". Ak sa a plat yo te fè kòmsadwa. Sou kabann lan banbou, stele yon mwatye nan fèy la nori (ki graj bò moute), kouche yon kouch diri ki gen yon epesè nan 5-7 grenn sou tèt, ak diri - si ou vle: li kapab lanmè filtre pwason, fre oswa konkonm marinated, oswa menm rache zaboka . Lè sa a, fèmen kabann lan pou ke bor yo nan nori a konekte youn ak lòt. Se tapi a retire, ak puppies yo ki kapab lakòz yo koupe an moso 4-5.
- Ta-maki a ("kòn"). Sa a se trete a pi bon pou yon fèt espontane nan Japonè. Nou mete sou tab la yon bòl kèk ak yon varyete de fars pou susi, yon bòl gwo ak diri cho ak yon tapi ak de-tranche fèy nori. Chak patisipan nan fèt la prepare tèt li yon trete: li pran yon rfuj nan men l ', mete yon kwiyere nan diri sou li, gout teabi gou ak ajoute yon ranpli. Lè sa a, nori la vin nan yon woulo liv ak ale nan bouch la.
- Tirasisushi ("zòrèy yo se nan maladi"). Sa a kalite susi pa trè popilè ak nou, men Japonè yo pito li. Epi se pa etonan - yo prepare elemantè: sou diri cho a mete deyò nan bòl la, tranch nan pwason anvan tout koreksyon oswa marinated, konkonm prese nan yon maladi atizay. Yon kèk gout nan wasabi ak sòs soya - ak trete a se pare. Pleasant ak, ki pi enpòtan, ba-kalori apeti!
- Ki kalite tab Japonè, si li pa alantou Japonè a? Envite kopin ou yo pou fè yon fè-up rezidans nan tout peyi a nan Solèy la k ap monte a - wi, menm avèk itilizasyon farin diri klowòks! Fè fas a blanchi, desen sousi tankou yon gèycha, ak ti eponj koray - sa a fè moute, dapre kalkil yo nan tout syantis yo menm Japonè, pran soti nan medam yo jenn soti nan 30 a otan ke 100 x1, depann sou dilijans. Add to sa a yon estrikti konplèks nan cheve, tache ak banbou baton (toujou mwens 100 kcal), ak ... ri kè kontan nan tèt ou ak chak lòt nan glas la. Apre yo tout, ri, jan ou konnen, se yon zanmi ki pi bon nan yon senti mens.
Rejim sekrè
Manje nan Japonè - yon pwomès nan pa sèlman amoni, men tou, lonjevite. Selon demografik, Japonè yo se nasyon ki pi long-viv sou planèt la, ak Japonè yo prèske pa konnen laj fin vye granmoun. Isit la yo se jis yon sekrè kèk nan cuisine la majik nan peyi a nan Solèy la k ap monte.
• plat ki pi popilè nan Ikrèn - tout kalite pwodwi boulanjri. Nan Japon, diri okipe menm kote a. Sereyal sa a se yon founisè nan "idrat kabòn" idrat kabòn, ki pou yon tan long kenbe yon sans de sasyete. Anplis de sa, diri retire likid depase soti nan kò a ak dispans anfle.
• Moun Japonè pratikman pa bwè kafe. Men, nan gwo kantite (jiska 10 tas yon jou) sèvi ak vèt te, li te ye pou pwopriyete antioksidan li yo. Sa a bwè nòmal pwosesis metabolik ak rense entesten yo, soulaje kò a nan toksin, epi, kòm yon konsekans, kilogram siplemantè.
• Pitit yo nan samurai ak manje fri se endiferan: rejim alimantè yo domine pa manje kwit oswa vapè, ki kenbe yon maksimòm vitamin ak mikwo benefis benefisye.
• Japonè a manje ak chopsticks oswa ti, fouchèt prèske desè / kiyè. Eseye suiv egzanp yo - ak trè byento ou pral remake ke pòsyon ki dwe manje pou santi a sasyete, yo te redwi pa prèske yon sèl ak yon fwa mwatye.