Bouyon poul ak boulèt
- 6 drumsticks poul
- 8 ze zòtolan
- 1 kawòt
- 1 rasin seleri
- 1 tèt nan zonyon
- Dill vèt
- sèl nan gou
Pou boulèt:
- 1 ze
- 2 ti kiyè. bè
- 2 ti kuiyè. l. semolina
- 2 ti kuiyè. l. farin ble
- zongle sèl
Kwit manje:
Pou prepare bouyon an, poul drumsticks yo ta dwe lave. Kawòt, rasin seleri ak kale zonyon ak koupe an moso gwo. Vide nan yon chodyè nan 1.5 lit dlo, mete l 'sou dife a, ajoute legim koupe ak drumsticks poul epi pote nan yon bouyi. Retire bave a, ajoute sèl ak kwit pandan 30 minit. Bouyon pare filtre. Pou prepare boulèt nan yon marmite ak dlo sale bouyi (1.5 tas), vide nan smoul ak bouyi, vibran. 10 min. Retire twalèt la nan chalè, ajoute farin, 1 ti kiyè. bè ak melanje byen. Prepare melanj yo fre ak mato yon ze la. Mass mete sou yon tab, vide ak farin, yo fòme nan fòm lan nan sosis ak koupe an ti moso ak yon kouto, krème ak dlo. Bouyi boulèt yo nan dlo sale, pa pèmèt yon bouyi fò. Andigman pare boulèt yo te pran soti ak yon bri, se pou dlo a drenaj, grès boulèt ak bè. Ze zòtèy, weld, kale epi koupe ansanm nan mwatye. Lè k ap sèvi mete nan yon bòl an boulèt ak 4 mwatye nan ze zòtolan, vide yon bouyon poul transparan. Dekore ak fèy Dill.
Soup chou soup ak dyondyon
- 100 g nan tranch
- 600 gram choukrout
- 2 kawòt
- 2 zonyon
- 1 ti kuiyè. l. farin
- lwil oliv legim
- 1 Bay fèy
- 5-6 pwa nwa pwav
Kwit manje:
Rense chou a ak dlo frèt ak peze li. Si sa nesesè, koupe chou ak yon kouto. Transfere chou a nan yon marmite epi vide 1.5 lit dlo. Mete chodyè a sou dife a ak kwit manje pou 35-40 minit. Pou 5-7 minit. jouk nan fen kwit manje, ajoute nan fèy la fèy chou ak pwa nwa pwav. Zonyon ak kawòt netwaye. Kawòt koupe an bann mens oswa griyaj sou yon gwo rap. Zonyon koupe nan semirings mens. Nan yon chodyè fri, chalè yon lwil oliv legim ti kras ak zonyon fri jouk lò mawon. Add kawòt koupe ak fri yo tout ansanm jiskaske legim yo pare. Apre sa, vide nan yon chodyè ak legim 1 ti kuiyè. l. nan farin ble ak melanje byen. Brase legim fri ak farin nan yon marmite ak chou ak brase. Ti goute yo byen lave, ajoute soup la, pote yo nan yon bouyi, bouyi 1-2 minit. epi retire nan chalè. Bortch ak chou soup soti nan chou fre li posib yo soumèt fwomaj ak fwomaj Cottage oswa pate; soup chou soti nan choukrout - krupenik, Buckwheat labouyl frizè oswa kulebyaka.
Legim bouyon ak tim ak èstragon
- 4 pòmdetè
- 2 ti plantasyon
- 4 tomat
- 4 tèt nan zonyon
- 1 lay nan lay
- tim, èstragon (fre oswa seche) nan gou
- 125 ml blan diven sèk
- lwil oliv legim
- pwav nwa tè, sèl nan gou
Kwit manje:
Pòmdetè yo ta dwe byen lave ak yon bwòs, soude "nan inifòm" jiskaske mwatye kwit, refwadi ak kale. Zonyon ak lay kale. Koupe zonyon yo nan tranch, koupe galik lay yo nan mwatye. Augòl koupe nan mwatye ak koupe nan mwatye nan chak mwatye. Nan yon gwo chodyè chodyè fri chodyè lwil la legim epi byen vit fri zonyon sou li. Lè sa a, ajoute lay ak berejenn ak fri tout ansanm pou 10 minit, vibran detanzantan. Vide nan diven an, ajoute branch nan tim ak èstragon. Legim yo ta dwe sezonman ak sezonman ak frèch tè nwa pwav ak melanje. Tomat ak pòmdetè bouyi koupe an tranch gwo, ajoute yo nan legim, kouvri, pote nan yon bouyi epi retire chodyè a fri soti nan dife a.
Vyolèt woulo liv ak janbon ak beye
- 600 g bèf
- 200 g nan bekonn fimen
- 2 kawòt
- 1 Bulgarian pwav
- 1 zonyon
- 50 g nan moutad ak grenn
- Pou kwit manje lwil oliv pou fri
- 1 ti kuiyè. l. farin
- sèl, pwav gou
Pou beye:
- 400 g nan pòmdetè
- 400 g ki gen anpil grès kotaj fwomaj
- 1 ze
- 2 ti kuiyè. l. farin
- sèl, sik nan gou
Kwit manje:
Bwose koupe ansanm fib yo ak ouvri tankou yon liv pou ke yo te tounen soti yon gwo rektangilè kouch. Retire tout vyann lan ak grès li avèk moutad. Koupe griy la an tranch mens epi mete sou kouch vyann lan. Minimize vyann lan ak yon woulo epè. Mare woulo liv la ak yon fil gastronomik ak fwote li ak sèl ak pwav soti an deyò de a, voye ak farin frans. Fry woulo liv la nan yon chodyè fri ki byen chofe ak lwil oliv legim (premye nan tout - soti nan bò a nan Couture la) ak transfere nan yon marmite. Zonyon, kawòt ak piman yo koupe an moso gwo epi mete alantou yon woulo liv. Vide yon vè dlo nan stewpan la ak mitone anba yon kouvèti sou chalè ki ba, detanzantan vide dlo, apeprè 1 èdtan. Koupe kazino a nan yon plat. Bouyon legim yo atravè yon Van epi melanje ak ji ki rete a nan marmite a. Peel pòmdetè yo, bouyi yo, siye yo nan yon Van epi konbine yo ak fwomaj la cheche. Kondwi nan ze a, ajoute sèl ak sik, vide nan farin lan ak bat farin lan. Sou yon tablo ki fleri, fòme 10-12 beye. Fry yo nan yon chodyè fri nan lwil oliv legim jouk lò mawon. Koupe woulo liv la nan pòsyon, sèvi ak beye ak sòs legim.
Patisri pasta nan style Women
- 200 g nan keratin (pa egzanp, plim)
- 25 g fwomaj rape
- 50 gram nan fwomaj difisil
- 2 kawòt
- 100 g nan aspèj
- 200 gram nan bwokoli
- 15 g nan grenn tounsòl nwa
- 50 g pen
- 1 ti kuiyè. l. farin
- 1 tas lèt
- 1 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 1 ti kiyè. bè
- sèl nan gou
Kwit manje:
Bouyi pasta a nan dlo sale selon enstriksyon yo sou pake a. Pliye pasta a prepare nan yon kolòn, pèmèt dlo a drenaj ak transfere paste a nan yon plat boulanjri grese. Fre bwokoli lave ak demonte sou florøzon la. Kawòt pwòp epi koupe nan blòk gwo. Mete kawòt ak bwokoli nan bouyi dlo sale ak bouyi jouk mwatye kwit. Aspèj bouyi nan yon ti kantite dlo sale pou 7-10 minit. Bouyi legim yo ta dwe pran soti nan dlo a, yon ti kras cheche, mete nan yon keratin ak melanje. Pou preparasyon an nan sòs fwomaj nan lèt frèt brase farin frans lan, epi, vibran dousman, cho jouk epè. Add griye fwomaj sou yon raporay gwo ak melanje. Apre yo fin fwomaj la dispanse, retire sòs la nan dife a. Vide pasta a sòs fwomaj ak legim ak melanje alalejè. Nan yon ti bòl, melanje pen yo, parmesan, griye tounsòl grenn ak lwil oliv sou yon rap. Avèk melanj la prepare, voye pasta a ak legim ak kwit nan dife pou chofe fou a ak mòd nan "tèt gri" sou pou 10 minit.
Trout kwit ak legim
- 2 Trout (total pwa sou 1 kg)
- 1 moso legim piti
- 1 mwayen ki menm gwosè kawòt
- 1 zonyon
- 100 rasin seleri g
- 1 sitwon
- 150 g nan lalin vèt
- pakèt nan Dill vèt
- 100 g nan bè
- 6 ti kuiyè. l. sèk blan diven
- lwil oliv legim
- sèl, pwav gou
Kwit manje:
Trout netwaye nan kal pwason sot, gaye, pran lasi yo, byen rense kadav andedan ak deyò anba dlo frèt kouri ak cheche ak yon moso twal. Pwason an sale ak vide ak frèch tè nwa pwav. Nan yon plato gwo, mete FOIL la, grès li ak lwil oliv legim ak kouche soti trout la prepare. Oto domaje koupe an tranch mens, zonyon - bag mwatye, retire kèk nan fèy yo Dill soti nan tij yo ak tise byen koupe. Tout engredyan yo koupe yo melanje ak plen ak Trout. Dill ki rete a ak tij Dill mete anba trout la boure. Sousi rasin ak kawòt yo ta dwe netwaye epi koupe ak ribon lè l sèvi avèk yon peeler legim. Zucchini koupe an tranch. Lave zonyon prentan an, drenaj ak koupe an moso 5-6 cm long. Koupe legim yo nan yon melanj nan yo, li mete yo sou papye a alantou pwason an ak alalejè ajoute sèl. Pwason ak legim vide ak sèk blan sèk. Tranch bè a epi mete sou tèt trout ak legim yo. Kouvri twit la ak legim ak yon dezyèm moso nan FOIL ak rantre nan bor yo. Kwit nan prechofe a 200 ° fou pou 25-30 minit. Pou 10 minit. Anvan fen boulanjri, retire foil anwo a epi pèmèt pwason ak legim yo mawon.
Nich ak fwomaj ak tomat
- 500 g vyann mens (vyann bèf + vyann kochon)
- 1 ze + jòn
- 200 g nenpòt fwomaj difisil
- 100 ml lèt
- 60 g nan rasi pen blan
- 2 tomat gwo
- 1 zonyon
- vèt zonyon
- lwil oliv legim
- 1/2 ti kiyè. Basil fin chèch nèt
- tè paprika (nan pwent la nan kouto a)
- sèl, pwav
Kwit manje:
Stale blan pen tranpe nan lèt. Zonyon kale e li koupe an kib piti. Mete vyann lan mens nan yon bòl gwo, ajoute 1 ze ak zonyon koupe. Tranpe pen an epi ajoute li nan fars la. Vide mwatye yon ti kiyè nan Basil sèk ak paprika tè, ajoute sèl, sezon ak frèch tè nwa pwav ak anpil prekosyon melanje fars la. Divize fòs la nan 8 pati egal. Pou fòme nan yo kadriye wonn ak yon depresyon nan mitan an. Chofe lwil oliv legim nan yon chodyè fri ak fri yon sèl bò nan èskalop yo sou li pou 5 minit. Fry èskarpèt yo sou yon fèy boulanjri oswa FOIL (FOIL pre-grès ak lwil oliv legim). Koupe tomat yo kadriye-kwa, bat ak dlo bouyi, kale epi pran grenn yo. Pul koupe tomat yo ak fwomaj nan kib ak melanje. Avèk tomat ak fwomaj ranpli vyann lan "nich", grès sifas la ak bat jònze ak kwit nan prechofe 180 ° fou pou 15-20 minit. Fini "nich" vide ak ringlets nan zonyon vèt.