Recipes pou prezève vid pou sezon fredi a

Soti nan mwa septanm ak oktòb ou ka san danje kwit chou. Nan tan sa a, tèt yo yo se dans, mi epi yo gen yon anpil nan vitamin C, paske nan ki, an reyalite, marinated la pa deteryore. Recipes pou prezève vid pou sezon fredi a, yo tout nan atik nou an.

Crunch

Chwazi gwo tèt jèn. Asire ou ke ou retire 2-3 fèy tèt nan men yo. Crispy anjeneral pwodui chou nan varyete sezon fredi, Se konsa, pa angaje yo nan sale nan sezon lete an. Chou renmen frèt la. Apre yo fin sèl, bloke krich yo. Kenbe jou a nan sal la, si sa nesesè, ak Lè sa a, mete l 'deyò nan frèt la. Sere chou se pi bon nan frijidè a, kav oswa sou balkon la. Ki jan ou ka danjere chou a pi plis. Pafwa fèrmante chou yo jwenn nan mens. Rezon ki fè la - nan patojèn yo ki te nan apatman w lan nan moman sa a nan sale ak fèmantasyon nan chou. Pou evite sa a, osi souvan ke posib, vantile kwizin nan. Si sa posib, ou ka karyè sal la.

Kroustiyan

• 3-4 kg nan chou
• 2 kawòt
• 8 Bay fèy
• 10 pwa nwa pwav
• 5 pwa nan dous pwav
• 1/2 grenn grenn koryandè

Pou yon resèt marinad pou 1.5 lit dlo:

• 4 ti kuiyè. kiyè sèl
• 9 ti kuiyè. kiyè sik
• 2 ti kuiyè. kiyè legim lwil oliv
• 1 vè 9% vinèg

Kwit manje:

1. Rense chou, retire 2-3 fèy anwo (anjeneral tout pousyè tè akimile sou yo). Apre yo fin trase gwo fragman, koupe chou. 2. Kawòt pwòp, koupe nan ti sèk mens. 3. Mete chou ak kawòt byen sere nan krich, kote gen tou pwa nan nwa ak dous-parfum pwav, koryandè ak fèy Loraj. 4. Pou marinad nan dlo, fonn sik ak sèl, ajoute lwil legim, pote nan yon bouyi. Retire nan chalè epi vide nan veso an. Brase. 5. Ranpli chou a ak marin cho nan bor yo nan ka a. Se pou li fre desann. Lè sa a, vide nan marinad la, pote nan yon bouyi epi vide l sou chou an. Woule bokal la. 6. Kite chou a nan tanperati chanm pou yon jou. Lè sa a, mete l nan yon kote ki fre pou depo.

Chou ak marinated beetroot

• 1 kg nan chou blan (wouj chou)
• 1 kg nan bètrav
• 200 g nan zonyon
• 8 pwa nan pwav dous
• 1 grenn koryandè tsp
• 5 fèy fèy

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• 2 tas 9% vinèg
• 1 vè sik
• 1/2 tas sèl

Kwit manje:

1. Bouyi bètrav yo, Lè sa a, kale epi koupe nan bann oswa grosyerman koupe. 2. Koupe chou tankou mens ke posib. 3. Koupe zonyon yo nan bag, ak Lè sa a, nan mwatye (bag mwatye). 4. Pliye tout legim yo prepare nan yon marmite byen fon. 5. Nan dlo, fonn sèl ak sik, pote nan yon bouyi, retire nan chalè ak vide vinèg. 6. Avèk yon marin cho vide legim yo, ajoute epis santi bon yo, melanje. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit pou 20 minit. 7. Gaye sòs salad la cho sou bwat yo. Kouvri ak esterilize: bwat lit - 15 min, 2-lit - 25 min, 3-lit -30 min. Woule krich yo epi y'a vire tèt yo anba. Kite l 'pou yon jou. Estoke nan yon fre, kote ki fè nwa. Pou parfen a, ou ka ajoute vèt Basil oswa 1 ti kuiyè. kiyè ak kimen pitit pitit.

Marinine ak refor

Nan 1-1,5l

• 2 kg nan chou blan oswa chou wouj
• 1 rasin ti refor
• 5 dan nan lay
• 5 g wouj cho pwav
• 10 fèy nan grozee nwa
• pakèt moun nan pèsi
• pakèt nan Dill

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• 1 vè 6% vinèg
• 1 ti kuiyè. kiyè sèl
• 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan sik

Kwit manje:

1. Rense epi kale chou ki soti nan fèy tèt yo. Tise byen koupe li. 2. Netwaye epi tòde rasin refor. 3. Peel lay la, ak griyaj. 4. Konbine chou ak refor ak lay, melanje. 5. Nan anba a nan bokal la, kouche vèt yo, fèy cotoneast ak wouj pwav, lè sa a, pa trè peple, chou ak vide marinad la. 6. Pou marinad nan dlo, fonn sèl ak sik, retire nan chalè ak vide nan vinèg. 7. Woule krich yo nan chou ak magazen yo nan yon kote ki fre. Nan sa a resèt, ou ka ajoute vèt yo nan èstragon ak Cilantro. Men, si ou pa gen fèy cotoneast fre, ou ka itilize yo menm ki chèch.

Avèk choukrout seriz

3 lit

• 5 kg nan chou
• 2 kg nan kawòt
• 200 g nan CRANBERRIES (ka jele)
• sik
• sèl

Kwit manje:

Rense ak kale koupe fèy yo tèt nan chou. Tise byen koupe li. 2. Netwaye epi apresa griyaj kawòt yo. 3. Melanje tout bagay e ajoute CRANBERRIES yo lave. Si ou sèvi ak bè jele, Lè sa a, dekonjle li an premye. 4. Add sik ak sèl nan gou, se konsa ke chou a te gen yon gou bèl dous. 5. Chou liv anpil nan bwat epi kite 5 jou avèk yon kvass kouvèti ouvè. 6. Sou sizyèm jou a, fèmen bwat yo nan choukrout ak kouvri plastik epi mete yo deyò pou depo nan frijidè a.

Sharp, nan Koreyen

Pou chak 1 lit

• 2 kg nan chou
• 4 kawòt
• • 10-12 dan nan lay

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• 2/3 tas sik
• 2 ti kuiyè. kiyè sèl
• • 1/3 tas 9% vinèg
• • 1 vè lwil legim
• • 1/2 ti kiyè pwav wouj
• 6 pwa nwa pwav 6 pwa nan pwav dous
• 3 fèy bay

Kwit manje:

1. Rense epi kale chou ki soti nan fèy tèt yo. Tise byen koupe li. 2. Peel ak griyaj kawòt yo. 3. Tise byen koupe oswa koupe lay la. 4. Konbine chou a, melanje. Goute kote sik la nan krich yo. Prepare marinad la. Vide marinad chou cho. Kouvri epi kite kanpe pou 20 minit. Lè sa a, ajoute marinad la, fèmen l 'ak yon kouvèti plastik, li mete l' nan frijidè a.

Salad ak chou ak tomat

• 7 pwa nwa pwav
• 4 pwa nan pwav dous
• pakèt nan Dill
• yon ti jan nan tarragona vèt
• 1 kg nan chou
• 1 kg nan tomat
• 2 anpoul mwayen
• 2 piman dous
• 1/2 tas sik
• • 1 ti kuiyè. kiyè sèl
• 1 vè 6% vinèg

Kwit manje:

1. Fini koupe chou an. Tomat ak zonyon koupe nan kib. Bow eseye koupe l 'tise. Pepper grenn yo epi koupe nan bann. Konbine legim yo, sèl, melanje. Lè sa a, mete l nan yon marmite epi mete opresyon sou tèt. Kite pou 8 èdtan. 2. Ji, ki pral separe de legim, drenaj, ak vide legim yo tèt yo ak sik, vide nan vinèg la, ajoute epis santi bon yo ak melanje. Kwit pou 10 minit. 3. Ranpli krich yo ak keratin legim, tèt kouch nan vèt. Ranpli ak ji cho, ki te fòme pandan pou kwit manje. Kouvri krich yo ak kouvri ak esterilize: bwat demi-lit - 12 minit, lit - 20 minit. Apre woule krich yo epi vire tèt anba. Kite nan sal la pou yon jou, ak Lè sa a, magazen nan yon kote ki fre.

Marinine ak pòm

Pou 4-5 lit

• 2.5 kg nan chou blan oswa chou wouj
• 2 kg nan pòm (li se pi bon yo pran asid oswa dous ak tounen varyete, difisil, mwayen nan gwosè)
• 4 pwa nan pwav dous
• 3 carnations
• 1 ti kiyè kannèl

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• 1 vè sik
• 2.5 ti kuiyè. kiyè sèl
• 2 ti kuiyè. kiyè nan 70% sans acetic

Kwit manje:

1. Rense chou a ak koupe pay la, men se pa trè mal. Blanch li (mete li nan dlo bouyi pou 1 minit), Lè sa a, vide l 'nan yon Van epi fre li anba dlo frèt. 2. Koupe pòm nan 4 moso, ou siviv nwayo a. Tranpe pòm yo pou 3 minit. nan asidifye dlo bouyi (20 g nan asid asid pou chak 1 lit dlo). 3. Pou marinad nan dlo bouyi fonn sèl ak sik, pote nan yon bouyi ak kwit pou 10 minit. Retire nan chalè epi vide nan veso an. 4. Nan fon bokal la, mete epis santi bon, mete anpil chou ak pòm nan anpil. Ranpli ak yon marin cho. Woule krich yo epi y'a vire tèt yo anba. Kite li jiskaske li refwadi, lè sa a mete l nan yon kote ki fre.

Little Sekrè

• Ou pa ka sèl chou nan asyèt aliminyòm. Chou asid corrodes aliminyòm. Kòm yon rezilta, chou vin eleman chimik ki danjere nan kò imen an. Li se ideyal yo tounen chou nan basen an bwa, men, si pa gen okenn, asyèt enameled oswa krich vè pral fè.
• Ou ka tounen oswa chariye chou ak chou wouj. Se pa sèlman bon gou, men tou bèl.
• Si ou renmen chou ak kimen, epi ou pa genyen li epi yo pa te jwenn nan mache a, Lè sa a, achte grenn nan Dill, ki yo vann nan nenpòt ki famasi. Olye pou yo CRANBERRIES, ou ka tounen chou ak CRANBERRIES.

Chou frèt woulo

2-3 lit

• 1.5 kg nan chou
• 3 kawòt kg
• 1 kg nan pane
• 1 kg nan pwav dous
• 5 pwa nwa pwav
• 3 pwa nan pwav dous

Pou resèt la ranpli pou 1 lit dlo:

• 1 ti kuiyè. kiyè sèl
• 1 lwil legim tas

Kwit manje:

1. Rense chou a epi koupe l nan mwatye. Mwatye mens koupe, ak dezyèm mwatye a Ranje nan fèy yo. 2. Koupe pati difisil ak epè nan fèy chou yo. Nan 1 min. Kenbe fèy yo nan dlo bouyi, Lè sa a, fre. 3. Pou ranpli a, kale, epi koupe pasaje a ak kawòt. Dous pwav tise byen koupe ak ansanm ak fri chou a koupe yon ti kras. Konbine tout legim ak melanje. 4. Ranpli fèy yo epi pliye yo avèk yon anvlòp oswa yon tib, men ke bor yo fèmen. 5. Nan anba a nan krich yo, mete pwavron yo, ak Lè sa a, ajoute chou a boure dousman youn ak lòt. Ranpli yo ak yon ranpli. 6. Pou vide nan dlo bouyi sèl, vide nan lwil legim, kwit manje pou 5 minit. 7. Banks yo ta dwe esterilize pou 15 minit, fèmen epi netwaye nan yon frijidè.

Brussels Marinated

Sou z la

• 3 kg nan jèrm Brussels
• 5 pwa nwa pwav
• 5 pwa nan dous pwav
• 4 carnations
• 2 fèy nan kaswòl
• yon ti moso nan rasin refor
• yon ti moso nan cho pwav

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• yon vè 6% vinèg
• 2 ti kuiyè. kiyè sik
• 1 ti kuiyè. kiyè sèl

Kwit manje:

1. Kochanchiki chou lave, retire yon pè nan fèy anwo, koupe tij yo. Apre ou fin bese kokan yo nan dlo bouyi ak kwit pou 5 minit. Drene dlo a. 2. Nan pati anba bwat yo, mete fèy grozeye yo, galik, refor, piman, ak Lè sa a ranpli bokal la ak chou chou. Vide marinad la. 3. Pou marinad la nan dlo, fonn sèl ak sik. Pote nan yon bouyi. Retire nan chalè epi vide nan veso an. 4. Kouvri bwat yo plen ak marinad ak esterilize: bwat lit - 10 min, 2-lit - 15-20 min. Apre woule krich yo epi vire tèt anba. Kite pou yon jou nan sal la, ak Lè sa a, mete l 'nan yon kote ki fre. Si ou vle manje chou pou yon mwa, Lè sa a, fèmen krich yo ak kouvri plastik epi mete yo nan frijidè a pou depo.

Chou

Nan 1-1,5l

• 1 kg chou
• 300 g nan pwav dous
• 150 gram nan rasin pèsi
• 3 dan nan lay

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• 2 tas 6% vinèg
• 2 ti kuiyè. kiyè sèl
• 2 ti kuiyè. kiyè sik

Kwit manje:

1. Rense chou ak ensèk nan enfloresans, tranpe pou 2 minit. nan asidifye dlo bouyi, apre yo fin vide nan yon egoutwar, fre anba dlo frèt. 2. Peel pwav ki soti nan grenn yo, rasin lan nan pèsi - soti nan kouch nan tèt. Pepper ak pèsi koupe an bann, ak fwote lay. 3. Nan pati anba a nan bokal la kouche mwatye lay la, Lè sa a, kouch nan chou ak piman. Chak kouch yon sèl ti kras ak pwav. Kouch ki sot pase a ta dwe tou soti nan lay. Ranpli ak yon marin cho. 4. Pou marinad nan dlo bouyi fonn sèl la ak sik, pote nan yon bouyi ak kwit pou 2 plis minit. Retire nan chalè epi vide nan veso an. 5. Kouvri krich yo plen ak yon kouvèti epi kite pou 20 minit. Marinad vide nan yon marmite, pote nan yon bouyi ak ranplir legim yo. Repete sa yon lòt fwa ankò. Metòd sa a rele trip ranpli. 6. Kouvri krich yo ak kouvèti ak esterilize krich yo: lit -15 minit, 2-lit - 20 minit. Woule, kite nan sal la jouk konplètman refwadi epi mete l nan yon kote ki fre.

Marinasyon Kolrabi

2 lit

• 1 kg kohlrabi
• 11/2 sitwon
• 1 Dill parapli
• pakèt nan Basil
• 4 dan nan lay
• 5 pwa nwa pwav
• 5 pwa nan dous pwav
• 1 grenn koryandè tsp

Pou yon resèt marinad pou 1 lit dlo:

• 1.5 ti kuiyè. kiyè sèl
• 3 ti kuiyè. kiyè sik
• 11/2 tas nan 6% vinèg oswa vinèg pòm sidr

Kwit manje:

1. Rense Kohlrabi pa retire tij, kale ak tranch. 2. Kwit tranch sa yo pou 5 minit. nan asidifye ji sitwon ji. Lè sa a, drenaj dlo a, kite kohlrabi a fre desann. 3. Nan anba a nan po a, mete parapli a Dill, galik lay dan, epis santi bon ak fèy Basil. Lè sa a, - kohlrabi ak vide marinad la. 4. Pou marinad la, fonn sik ak sèl nan dlo, pote nan yon bouyi. Retire nan chalè epi vide nan veso an. 5. Woule bwat yo epi estoke yo nan yon kote ki fre. Fèy Basil yo pi byen koupe, Lè sa a, santi bon an ap gen plis klè eksprime. Olye pou yo Basil, ou ka ajoute èstragon oswa rekòt pye mant.