Séch Aperitif
- 1/2 ti chou chou (nan fòm lan nan yon boul aplati)
- 200 baton Crab g
- 2 ze bouyi
- 2 konkonm fre
- 1 ka nan mayi nan bwat
- 1 zonyon
- Mayonèz
- Sèl
- pwav gou, Dill.
Lave chou, kale nan fèy nan fòm lan nan "kokiy". Baton Crab, ze ak konkonm koupe an kib piti. Peel zonyon, tise byen koupe. Melanje ranpli a, ajoute mayi san likid, sèl, pwav, sezon ak mayonèz. Lay sòs salad la nan "kokiy" chou, kouche soti sou yon plat pòsyon ak dekore ak Dill branch yo.
Goumè steak
- 1-1.5 kg nan vyann bèf
- 1-2 tomat
- 1 dous pwav
- 2-3 ti kuiyè. l. griye fwomaj
- Mayonèz, sèl, pwav.
Vyann byen dekouraje, sèl, pwav epi mete sou yon plato boulanjri. Pepper kale, koupe an bann, tomat - semirings. Melanje mayonèz ak fwomaj. Mete legim yo sou vyann lan, vide l 'ak sòs mayonèz ak kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske kwit.
Tartlets pen ak sòs salad
Pou 4 pòsyon:
• 4 tranch pen pou pen griye
• 60 ml lèt
• 4 tomat
• 70 gram epina
• fèy leti fre
• 1-2 gwo kiyè lwil oliv legim
• 10 gram grenn wowoli
• sèl, pwav gou
• mwazi metal yo
• pwa oswa pwa (pou kago)
Tranch pen pou pen griye mouye nan lèt yon ti kras sale. Mete pen an nan yon plato lajè pou tartlets, bay fòm nan vle. Kouvri pen an ak yon moso koupe papye boulanjri epi vide sou tèt 1-2 st. l. pwa oswa pwa pou kago. Kwit tartlets yo nan dife pou chofe fou a jouk lò mawon. Kòm yon ranpli, prepare yon sòs salad nan tomat fre, epina ak fèy leti yo. Salad sèl ak pwav, ajoute lwil oliv legim, melanje tout bagay epi li mete nan mitan an nan tartlets pen. Voye sòs salad la ak grenn wowoli.
Tartlets ak sòs salad ton
4 pòsyon nan plat:
Pou sòs salad:
- 2 ze
- 2 tomat
- pakèt nan zonyon vèt
- 200 g ton nan bwat
- 1/2 ka nan mayi nan bwat
Pou ranbousman:
- 5 gwo kiyè lwil oliv
- 2 dan nan lay
- 2 gwo kiyè diven vinèg
- sèl, pwav gou
Pou tès la plat:
- 300 g nan farin frans
- 200 g nan bè
- 3 jòn
Koupe ti kib tomat ak ze. Koupe zonyon yo vèt. Soti nan ton, pran gwo zo yo epi divize pwason an an moso. Add mayi nan bwat. Melanje tout bagay, alalejè sèl ak pwav. Prepare abiye an: koupe lay la ak fri li pou 2-3 minit nan lwil oliv, Lè sa a, fre bè a, ajoute sèl, pwav, 3 gwo kiyè. lwil oliv ak 1.5-2 gwo kiyè. diven vinèg Melanje byen. Vide abiye an ak yon sòs salad. Melanje farin lan ak bè a adousi, antre nan jòn yo. Mase farin lan, mete l nan yon kote ki fre pou 30 minit. Nan mwazi yo, fòme tartlet yo, pèse yo ak yon fouchèt nan plizyè kote ak kwit jiskaske an lò. Tartlets fini, fre epi ranpli ak sòs salad. Dekore ak pèsi.
Tartlets fwomaj ak kawotchou ranpli
4 pòsyon nan plat:
• 1 ze
• kolerik gou
• 80 g bè
• 250 gram fwomaj difisil
• 2 dan lay
• 4 ti kuiyè. mayonèz
• 200 g nan kawòt fre
• farin frans (konbyen yo pral farin lan pran, 80-100 g)
• sèl, yon melanj de piman gou
Ze melanje ak timerik, sèl, pwav, 50 g nan bè griye. Brase epi ajoute fwomaj griye, piti piti vide farin lan, se konsa ke farin lan ka woule nan yon bòl. Vlope farin lan nan yon fim epi li mete nan frijidè a pou 20 minit. Pran soti farin lan, woule l 'nan yon kouch mwens pase 1 cm epè epi peze soti yon sèk nan farin ak yon mwazi. Toujou distribye farin lan sou mwazi metal lwil oliv, pèse ploge nan plizyè kote. Mete mwazi yo nan prechofe 180 ° C fou pou 8 minit, lè sa a redwi chalè a 160 ° C ak kwit jiskaske lò mawon. Pou ranpli a, griyaj fwomaj la sou yon rap amann, ajoute 2 gwo kiyè. Mayonèz ak 1 lay nan lay, melanje tout bagay epi mete sou anba a tou pare ak frèt tartlets. Fouye kawòt yo ak yon ti rap, ajoute mayonèz ki rete a, yon lay nan lay epi li mete melanj sa a nan tartlets yo. Gani ak Dill tise byen koupe.
Sanglan Mari ak lay
4 pòsyon nan plat:
• 4 tomat
• 2 tij seleri
2-3 dan nan lay
• 1 dous wouj pwav
• 1 pwav jalapeno
• 100 ml vodka
• 300 g nan glas kraze
Koupe tomat yo nan mwatye, sou tèt yo kouche lay la koupe. Kwit tomat yo nan fou a jiskaske mou. Peze ji a nan seleri, dous pwav ak jalapeno pwav. Fwe nan blenndè yo kwit tomat, ajoute ji a nan seleri ak piman, fwe ankò. Vide melanj lan nan 4 tas, vide nan vodka la. Add glas. Dekore linèt yo ak yon pye ble seleri ak yon sèk lacho.
Bwason nan yon zoranj
Pou 1 pòsyon nan plat:
• 1 zoranj pou fè yon "vè"
• 1 zoranj pou bwason
• 1 pèch
• 100 ml ji grenad
• 1 gwo Berry nan rezen wouj
• Woulo koktèl ak bwòs dan
Fè yon vè pou yon bwason: sou yon zoranj trase yon plim santi-tip ak "je" ak "bouch". Ak anpil atansyon koupe kale zoranj la ak yon kouto byen file konsa tankou pa domaje kouch enteryè blan an. Koupe tèt la nan zoranj la ak kiyè sa ki nan. Koupe "palmis yo" ak "pye" ki soti nan kale a nan yon lòt zoranj. Se konsa, nou prepare tout bagay pou nou an "vè". Prepare yon bwason. Peze ji soti nan 1.5 zoranj (soti nan kaka a klere nan zoranj an premye ak soti nan dezyèm lan), pèch kale la, koupe an ti moso, mete nan yon blenndè. Vide grenad ak ji zoranj nan pèch la, fwe melanj lan nan yon konsistans omojèn. Kolekte tout pati yo prepare nan lavni "vè a" nan yon konpozisyon sèl. Soti nan rezen wouj, fè yon pompom pou "beret", epi mete moso nan rezen nan kwen yo nan je yo. "Men" ak "pye" yo ka fè anpil tou senpleman nan tib bwason ak dantifris. "Men", leve soti vivan egal, se yon tubule koube anba yon zoranj, yon toothpick se eleman nan "palmis la" ak yon toothpick nan tib la. Ak "men nan" ki sanble desann, fè sa: mete yon toothpick sou palmis la, mete yon moso nan yon tib sou toothpick a, peny fen a gratis nan toothpick a nan tèt la nan "glas la" zoranj. Nan yon vè te fè vide yon bwason frèt, insert yon tib epi kouvri l 'ak yon "beret". Sèvi imedyatman.
Tat pòm
Pou 8 pòsyon:
• 100 g bè
• 1 ze jònze
• 50 g sik
• 1 ti kiyè. poud boulanjri
• 1.5 tas farin
• 1 ti kuiyè. tounen krèm
• 0.5 ti kiyè. vaniy sik
Pou ranpli plat la:
• 350 g nan pòm konfiti
• 30 g nwa
Adousi lwil oliv la ak yon kouto ak tamil farin frans ak sik jiskaske ti kal pen yo jwenn. Add poud lan boulanjri nan farin lan ak melanje. Add jònze, tounen krèm, vaniy sik ak bat farin lan. Mare vlope nan yon sache plastik epi mete nan frijidè a pou 30 minit. Divize farin an nan de pati inegal. Mete pi fò nan farin lan nan yon plat boulanjri grese. Top ak konfiti pòm, voye ak nwa koupe. Pati a ki pi piti nan woulo liv la pat, koupe an bann plat ak kote sou gato an. Kwit gato a nan yon tanperati mwayèn nan 25-30 minit.
Woule nan vyann mens ak ze "je ti towo bèf la"
4 pòsyon nan plat:
• 700 g vyann mens
• 5 ze bouyi
• 1 ze kri
• 2 zonyon
• 3 dan lay
• 100 g nan griye fwomaj difisil
• 2 gwo kiyè mayonèz
• sèl, pwav gou
Nan vyann lan mens, griye zonyon an, ajoute ze a ak mase byen. Mete yon gwo moso papye sou fèy boulanjri a (pou w ka vlope woulo a nèt). Wile FOIL la ak lwil legim epi mete sou li yon fòs nan fòm nan yon oval. Kwit ze yo soti nan eggshell la epi mete youn pa youn nan fars la. Avèk men ki mouye, fè lay mens, te pase nan yon pwolonje "pen", sèl ak pwav. Mete vyann lan nan yon fou prechofe pou 200 minit pou 30 minit, Lè sa a, ouvri papye a nan fòm lan nan yon bato (se konsa ke ji a pa koule soti), woule woulo liv la ak mayonèz ak voye ak fwomaj griye difisil. Voye woulo a fou a pou yon lòt 7-10 minit, bese tanperati a nan fou a 180 ° C. Add woulo vyann mens nan papye an. Sèvi woulo liv la nan fòm cho oswa frèt, koupe an tranch ak dekore avèk tranch legim fre.