Bè yo nan Kalina yo te lajman itilize nan kwit manje depi imemoryal tan - nan adisyon a asyèt yo tradisyonèl nan vyorn (jele, jele), kalina yo te jwenn aplikasyon menm nan boulanjri ak kafe fè! Lè ou konnen pwopriyete yo itil nan sa a Berry, nenpòt ki resèt gastronomik soti nan vyorn la ka konsidere kòm guérison. Pa ou vle rechaje yon dòz itil nan vitamin? Lè sa a, asire ou eseye resèt sa yo nan asyèt soti nan vyorn la.
Antretyen nan sibstans ki sou itil.
Dapre kontni an fè, vyorn la depase de Franbwaz ak yon fwa mwatye, ak asid nan ascorbic (tou vitamin C) nan fwi li yo se 1.5-2 fwa pi gwo. Iron nan Kalyne se pa mwens pase nan chen an leve. Menm prèske fwi yo ki pi itil twopikal - sitwon, Mandarin, zoranj - an tèm de sa ki nan sibstans ki sou tankou fosfò, provitamin A, vitamin C, Kalyne pèdi. Isit la se tankou yon Berry nan vyorn!
Recipes nan asyèt soti nan bè-vyorn.
Rezen nan kochon sovaj nan siwo myèl.
Rezen nan bè lave, bay dlo a drenaj, fwi sèk. Lè sa a, tranpe bèy yo nan siwo myèl la preheated anvan liquéfaction e ankò sèk yo. Prepare nan fason sa a, vyorn ka estoke menm jiska 6 mwa.
Kalinovy ji.
Kolekte vyorn la apre premye jèl la, retire tij yo, rense l avèk dlo frèt. Mete fwi yo lave nan asyèt emaye ak vide dlo nan yon fason jiskaske li kouvri yo, mete yo sou yon dife dousman ak kwit jiskaske bè yo ap adousi. Lè sa a, soti nan fwi yo bouyi nan twal gaz la peze ji a, Lè sa a, kite l 'kanpe pou de a twa èdtan. Apre ajoute sik nan ji a (pou 1 lit ji - 125 gram sik), chalè sou chalè ba jiskaske li fonn nèt, apre filtraj nan twal gaz, pote li nan yon bouyi epi vide nan esterilize krich cho, sele ak kouvèti esterilize epi kite fre. Ji a se pare!
Caleline jele.
Pou fè jele a ou bezwen klarifye ji nan vyorn la. Li prepare jan sa a: ji a ta dwe vide nan yon veso emay, ajoute sik (nan pwopòsyon nan 800 gram sik nan 1 lit ji) nan li, chalè, vibran toujou, jiskaske sik la konplètman fonn, Lè sa a, souch nan twal gaz ak kwit pou 40-50 minit. Prepare jele nan krich pre-esterilize ak cork hermetically, pèmèt yo refwadi.
Kalinovyj jele la.
Ou pral bezwen 250 g nan fwi nan vyorn la, 150 g nan sik, yon lit dlo ak 50 g nan lanmidon. Sòt deyò, lave bè yo vyorn, peze soti ji a nan men yo. Mach vide dlo bouyi ak bouyi byen. Lè sa a, souch bouyon an epi ajoute ji an. Diminye lanmidon ak dlo frèt epi vide l nan bouyon an. Lè sa a, ajoute sik la. Pote melanj lan nan yon bouyi, brase byen. Prepare pou vide jele a nan kremanki a, sèvi frèt la sou tab la, vide ak sik.
Kalinovoj konfiti.
Ou pral bezwen 3 kg nan fwi vyorn, 2 kg nan sik. Kole nan pedicels yo, lave fwi yo nan vyorn la nan yon plat emay epi vide dlo konsa tankou yo kouvri yo. Mete sou dife epi kwit jiskaske mou. Kwit melanj lan yon ti kras fre epi siye nan yon Van. Se ji a ki kapab lakòz ak kaka vide nan yon marmite, ki kouvri ak sik ak kwit manje. Apre bouyi, kwit pou 10 minit, Lè sa a, fèmen plak la ak pèmèt konfiti a fre. Lè sa a, repete pwosedi a, Lè sa a, vide sou esterilize krich, byen sere ak pèmèt yo refwadi. Yon konfiti trè bon gou nan koulè Ruby se yon bon ranpli pou pi ak pi.
Cottage fwomaj ak vyorn tankou yon ranpli pou pi.
Li trè senp - konbine bè yo nan vyorn la ak fwomaj kotaj, sik nan gou ak jòn poul nan yon konsistans omojèn.
Kafe soti nan grenn yo nan Kalina.
Separe grenn yo soti nan freman nan fwi yo, lè sèk, Lè sa a, fri jouk mawon nan dife pou chofe fou a ak moulen nan yon moulen kafe.
Tea soti nan flè yo nan vyorn la.
Yon ti kiyè nan flè sèk nan vyorn vide dlo bouyi epi kite l melanje pou 3 minit. Pou gou, ou ka ajoute siwo myèl oswa sik.
Bon appetit ak bon sante!