Li te jwenn ke yo gen mikwo-òganis vivan menm jan ak aparèy gastwoentestinal nou an, ki ede l 'nan fonksyone avèk siksè. Pwosesis la pou kreye yon pwodwi lèt fèrmante se senp: lèt se fèrmante avèk èd nan youn oswa yon lòt kalite bakteri, ak kòm yon rezilta, yogout, kefir, yogout yo jwenn - li tout depann sou ki bakteri patisipe nan pwosesis la. Sepandan, pa gen pwoblèm ki jan diferan gou nan yon fanm fèrmante, asidofil oswa AYRAN, yo gen yon efè menm jan benefisye. Nan sa yo pwodui sour-lèt ki nou wè sou etajè nan boutik, "etwat espesyalizasyon" pa egziste. Efè yo ak bi yo se apeprè menm bagay la tou: nòmalizasyon nan mikroflor entesten ak ogmante iminite. Pwopriyete yo geri nan pwodwi fèrmante lèt yo tout nan atik nou an.
Pwoteksyon sistèm
Mikroflora entesten yo se mikwo-òganis ki patisipe nan pwosesis dijere manje epi yo bay trip ak defans iminitè, pwodwi antibyotik ki tankou sibstans. Anplis de sa, yo ede netralize toksin ki te fòme pandan dijesyon. Yon lòt fonksyon enpòtan nan bakteri sa yo se pwodiksyon an nan vitamin, pou egzanp vitamin B12, ki kontwole idrat kabòn ak metabolis grès nan kò a, ak asid folik ki nesesè pou devlopman sistèm sikilasyon ak iminitè yo. (Ak nan chemen an, li pratikman pa vini nan nou ak manje.) Mikroflor nan kò nou an se yon sistèm konplèks ak enstab. Sansasyon, estrès emosyonèl, enfeksyon, maladi kwonik, pwolonje pou sèvi ak antibyotik, rejim alimantè dezekilib, chanje dòmi ak rès rejim - tout bagay sa yo ka touye bakteri sèten epi kreye kondisyon favorab pou devlopman lòt moun, ki kòm yon rezilta vin twòp. Konsekans chanjman sa yo nan mikroflor entesten yo ka trè divès: li se yon vyolasyon de motility nan aparèy la gastwoentestinal (nan lòt mo, dyare oswa konstipasyon), ogmante emosyonèl nan enfeksyon, posib reyaksyon alèjik ki asosye ak sezon otòn la nan iminite. Anplis de sa, lè nou fè eksperyans estrès, nou sispann manje regilyèman, ak Lè sa a, ka gen kè plen, doulè ak malèz akòz Entoksikasyon ak mikroflor pwòp patojèn nou yo. Ki gen ladan yon kondisyon li te ye ki rele "dyare vwayajè a", lè akòz yon chanjman nan klima a, manje, oswa manje, maladi entesten yo rive. " Sa yo "orè" yo se egzakteman sa doktè rele yon eta de dysbiosis oswa dysbiosis. Maladi sa a, epi li trete pa tout bakteri yo menm, se sèlman pasyan an resevwa yo pa soti nan yogout, men nan men medikaman yo preskri pa doktè a ki baze sou analiz la retabli mikroflor la. Paske "konsomasyon san kontwòl nan yon dwòg probyotik depann sou dire li yo ap swa mennen nan menm dysbacteriosis a, oswa ou pa pral gen okenn efè pozitif. Men, yo anpeche dysbiosis, gen pwodwi probyotik ak efè prevantif yo. Bakteri itil yo nan pen ledven, kvass, sereyal ... men pratikman nan yon kantite ki ékripé. Sous prensipal yo se pwodui sour-lèt.
Kreye yon anviwònman konfòtab
Pou microflor entesten, nitrisyon apwopriye se yon rejim varye. Ak nan kou, ki gen ladan pwodwi sour-lèt yo kenbe balans nan mikroflor la. Epitou, yon mwayen ki konfòtab pou li kreye pa karboksid ak asid òganik ki genyen nan sereyal, nwa, legim, fwi ak espesyalman nan grenn jè. Men, pwodwi ak yon kontni segondè nan eleman chimik - pou egzanp, bwason dous gazeuz - mennen nan yon rediksyon enpòtan nan kantite bakteri benefisye nan trip la. Malere enfliyanse pa yo manje ak yon kontni sik segondè (li lakòz pwosesis yo nan fèmantasyon ak pouri anba tè), osi byen ke yon excès de pwodwi rafine nan ki pa gen ase fib.
Se sèlman k ap viv
Jodi a, benefis ki genyen nan pwodwi tounen-tounen pa gen okenn dout ankò. Yo ka atribiye nan sa yo rele fonksyonèl nitrisyon an, ki, nan adisyon a bon benefis nitrisyonèl, tou te gen pwopriyete a benefisye sante nou an. " Sepandan, nan lòd pou benefis sa a vrèman manifeste tèt li, li nesesè satisfè plizyè kondisyon enpòtan. Senti probyotik ki genyen nan pwodwi lèt fèrmante dwe pase nan pati siperyè aparèy gastwoentestinal la, kote yo jwenn, pou egzanp, ak asid gastric. Se poutèt sa, yo dwe gen kalite ki pral pèmèt yo simonte baryè sa yo ak rezoud nan kolon an. " Youn nan kalite sa yo se, paradoksal, nimewo a anpil nan bakteri. Sa pwodwi a sour-lèt efektivman te travay sou prevansyon nan dysbiosis, kontni an total de mikwo-òganis nan li yo ta dwe pa mwens pase yon milyon pou chak mililit. Nan preparasyon medsin ak probiotik, dòz la ogmante anpil fwa. Men, pou mikwo-òganis nan "travay", yo dwe rete vivan. Ak pou sa a yo bezwen kondisyon espesyal, premyèman tanperati yo, Lè sa a, yo yo pral kapab rete aktif pou sis semèn. Rekòmande tanperati nan depo nan pwodwi fèrmante lèt se soti nan 4 a 8 ° С. Men, nan chalè a aktivite a nan bakteri leve, ak sik lavi yo ka te fini pi bonè pase nou pral gen tan benefisye de yogout oswa kefir.
Soti nan yon magazen oswa famasi?
Ki jan yo chwazi "ou" sour-lèt pwodwi? By pwòp gou yo, ekspè yo ankouraje. Pou dat, syantis nimewo jiska 600 tansyon. Fermented pwodwi lèt, tankou yon règ, gen twa kalite prensipal: bifidobacteria, lactobacilli ak enterobacteria (E. coli). Chak nan yo ta dwe toujou prezan nan mikroflor nou an nan balans ak lòt moun yo. Èske nou tout bezwen probyotik? Repons lan se senp: tout moun! Restriksyon yo posib sèlman si yon moun gen yon reyaksyon alèjik nan pwodwi a oswa si li gen ensifizans laktoz, se sa ki, entolerans lèt. Pwobitif yo ka pou nou prevansyon de anpil maladi: alèji, doulè, maladi ilsè nan vant, maladi fwa. Yon moun ki an sante bezwen de oswa kat linèt nan yon pwodwi lèt tounen yon jou. Men, si li soufri pou yon tan long ki sòti nan yon chanjman nan poupou oswa doulè nan vant lan, Lè sa a, li se vo pale sèlman sou probiotik yo preskri pa doktè a. Ak yon kèk plis konsiderasyon. Li pa rekòmande pou itilize twòp asid bwason (pa egzanp, asidofil oswa matzoni) pou moun ki gen asidite gastric ogmante. Ak moun ki gen pwa depase ta dwe peye atansyon sou pousantaj la nan kontni grès nan pwodwi a. Nan nenpòt ka, si gen dout, yon nutrisyonist oswa nutrisyonist pral vini nan èd la, ki moun ki pral kapab chwazi yon rejim alimantè tounen-yo, pran an kont bezwen endividyèl yo nan òganis lan. Prebiotics se sibstans ki sou yon orijin ki pa mikwòb ki pa dijere pa anzim dijestif epi yo pa absòbe nan aparèy la gastwoentestinal. Yo kreye kondisyon pou repwodiksyon an nan "pèsonèl" bifido ak laktobazil. Sa a se diferans prensipal ki genyen ant probiotics ak prebiotics: probiotics ap viv bakteri, ki mikroflor nou an konsiste, ak prebiotics kreye yon anviwònman favorab pou yo, tankou si manje yo. Konsèp nan prebiotics syantis formul sèlman 15 ane de sa. Sibstans sa yo se nan kantite ti nan pwodwi letye, francha avwan, ble, bannann, lay, pwa. Men, kontni yo gen anpil, kidonk si sa nesesè, preparasyon ak prebiotics yo preskri pa yon doktè.