An reyalite, ki sa nou itilize yo wè sou etajè yo nan boutik nan krich klere se jis pa ankò louvri boujon, ki pentire, tankou yon règ, nan yon koulè nwa oliv ak fè l sanble souvan yon ti Berry nan fòm.
Men, kaper nan tèt li se yon plant olye enteresan, istwa li yo ale tounen pwofondman nan tan lontan an. Pou sèvi ak kalite yo gou nan kapr, epi pita pwopriyete yo geri, moun yo te kòmanse trè, trè long tan de sa - la pou premye fwa yo mansyone nan "lejand nan Gilgamesh", yon sous serye ak yon moniman literal byen li te ye nan lemonn antye.
Orijin la tankou yon non pou sa a swayeur Delice bay monte nan konjekti anpil ak lejand. Yon, w pèdi pi reyalis, di ke caper la te bay non l 'nan zile a nan lil Chip, ki te sou li grandi nan abondans, paske nan grèk non an nan zile a son tankou "Kipros". Natirèlman, gen kèk verite nan konjekti sa a, men li ta dwe tou pran an kont ke kapè a te grandi nan Kokas, ak nan Azi nan pati santral li, ak nan Crimea la. Se konsa, sa a konjekti se sijè a gwo dout sou pati nan syantis yo.
By wout la, li pa etone ke Caper a gaye sou tankou yon teritwa vas ak konplètman divès kondisyon klimatik. Sa a se fasil eksplike pa unpretentiousness a nan plant la: li se kapab rete menm sou wòch lis, wòch, dal wòch. Sa a flè touf pandan tout sezon ete a, ak tout bagay sa yo myèl tan manje sou Nectar li yo. Men, zwazo yo toujou gen manje sèlman ti bè, men yo gen ase, yo revere sa yo bè pou délikatès la pi gran sou latè.
Te wòl nan kapr nan medikaman konplètman apresye sèlman dènyèman, anvan ke moun ki itilize plant sa a ak kòm yon aditif nan manje. Sepandan, kèk pèp te pase soti nan jenerasyon nan jenerasyon kèk resèt nan bouyon ak perfusion soti nan kapo la. Pou egzanp, moun peyi Lagrès yo ansyen trete maladi jwenti avèk èd nan boujon sa a ti pyebwa - menm kapr yo ki kounye a lajman itilize nan kwit manje.
Moun ki abite Kokas yo byen fèm konnen ke jape la nan kapo a ede ak rimatism ak doulè nan do.
Nan Azi Santral, te itilize nan kapr pou rezon medsin te aktivman pratike, an patikilye nan trete yon maladi tankou goiter. Ji a, prese soti nan ti boujon, te dilye nan pwopòsyon ki nesesè yo ak dlo e li te pran medikaman sa a plizyè fwa nan yon jounen. By wout la, moun sa yo entwitifman ranmase remèd a dwat, paske nan fwi yo nan plant la gen yon kantite lajan gwo yòd.
Pwopriyete itil nan kapo yo se pa sèlman nan kontni an wo nan yòd nan yo, men tou, wo nivo a nan vitamin nan gwoup A, B, C, E ak K. Yo tou rich nan kalsyòm, mayezyòm, selenyòm, fosfò ak fè. Men, ti fi, fou sou rejim diferan, pa bezwen pè sa a trete inonsan: li se trè ba nan kalori: nan 100 gram nan pwodwi a gen sèlman 23 kalori.
Se poutèt sa, menm kounye a diferan pati nan kapr yo yo te itilize nan medikaman altènatif pou tretman pou divès maladi menm jodi a. Pou egzanp, maji ak geriseuz yo konseye yo sèvi ak ji nan kapr kont blesi ki pa geri pou yon tan long. Soti nan dyabèt jodi a, ou ka fasilman debarase m de si ou bwè regilyèman perfusion oswa dekoksyon nan brendiy jenn ak fèy nan plant geri sa a.
Ou soufri nan maladi nan jansiv yo ak bouch la - sa a se pa yon pwoblèm tou, li se sèlman nesesè yo pran abitid la nan moulen jape la frèch frape nan caper la, ak maladi a pral ale pou kont li.
Ogmantasyon san presyon byen geri pa dekoksyon soti nan jape, rasin yo ak koulè nan kapo yo, pwobableman paske nan woutin yo.
Anpil resèt nasyonal jistifye tèt yo, li te lontan te pwouve pa reyalite syantifik ak rechèch. Se konsa, pou egzanp, yon gwo kontni nan quercetin kaperèn favorab afekte po a, retire iritasyon soti nan alèji. Anplis de sa, kapr diminye risk pou maladi onkolojik, gras a quercetin an menm. Pwosesis sa a konplèks se, nan yon Nutshell, eksplike pa lefèt ke quercetin ede kò a kenbe yo nan lòd estrikti ADN la, ki gen tandans detwi tankou yon maladi. Se konsa, abitid la fin vye granmoun nan pran kapr nan tout fanm reyèlman gen yon baz reyèl.
Pou dedomajman pou la jistis, li ta dwe te note ke sa a quercetin, itil pou kò a, genyen nan yo nan pòm ak franbwazye, men nan tas la li genyen plizyè fwa plis.
Trè souvan, ekspè rekòmande pou pran kapr anvan manje, si yon moun soufri de yon mank de apeti. Menm kou ki pi kout nan tretman pote rezilta rich.
Sepandan, kapr yo li te ye sitou pa pou pwopriyete etonan medsin yo. Premye a tout, li se apresye pou kalite gou li yo.
Pou ajoute kapr nan manje, moun te kòmanse soti nan fwa yo pi bonè - sa a se konfime pa liv fin vye granmoun ak resèt gastronomik. Menm lè sa a, moun reyalize ke kapè fre pa gen twò bèl, menm gou yon ti kras anmè kou fièl, men pwosesis senp retire anmè ak fè plat la èkstrèmeman bon gou.
Kòm yon règ, kapr yo swa sole oswa marinated; nan fòm sa a yo kapab bay yon gou éblouzant piquant asyèt vyann, pwason; gou limyè nan sa a gou fè gou nan salad, sòs, ak marinad inoubliyab.
Dapre resèt ansyen yo, ajoute kapr nan plat la se manyen a fini. Pafwa menm kapr ka ranplase sèl, tankou, pou egzanp, nan bortch oswa solianka.
Fantasy nan kwit ak kwit nan itilize a ak konbinezon de kapr ak lòt pwodwi pa konnen ki jan yo kenbe, isit la ou ka eksperyans pou yon tan enfiniman lontan. Sepandan, kèk pwodwi yo te deja pwouve tèt yo kòm trè Harmony konbine avèk aditif sa a: li se sitou poul, ti mouton, vyann bèf, seleri, dous pwav, fwomaj, makawoni, ak anpil, pi plis.
Sepandan, klasik yo nan genre a se salad ak kapr: ti boujon sa yo yo ajoute nan pikant la sòs salad, ak, nan kou, vitamin ak eleman nitritif.