Rukkola se yon plant modestes, san konte li trè rezistan nan jèl, ki pèmèt li nan grandi tout kote, menm sou balkon ou. Nan Lafrik, sid Ewòp, Azi, arogul se grandi nan gwo kantite.
Konpozisyon nan arogul gen ladan grès, pwoteyin, fib, idrat kabòn, kalsyòm, B vitamin, mayezyòm, vitamin A, E, K, C, Manganèz, fosfò, ki pèmèt ou san danje di ke sa a kalite sòs salad gen pwopriyete itil. Li se vo anyen ki nan 100 gram nan pwodwi sa a gen sèlman 25 kilokalori.
Nan 100 gram nan arogul gen: 91, 7 gram dlo; 2, 6 gram nan pwoteyin; 2, 0 gram idrat kabòn; 1, 6 gram fib; 1, 4 gram nan sann, 0, 7 gram grès.
Ann konsidere, ki avantaj sou yon òganis nan moun nan rann yon rukkola sòs salad. Regilye itilize nan arogula fè pwomosyon iminite, stimul fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal, amelyore pwosesis metabolik, ranfòse mi yo nan veso sangen, ogmante emoglobin, diminye depo sèl, diminye kolestewòl, ranfòse sistèm nève a, ogmante nivo rezistans nan estrès.
Pwopriyete itil nan plant sa a konpoze nan lefèt ke li se kapab gen yon anti-bakteri, tonik, dyurèz, efè antioksidan sou kò a. Moun ki soufri soti nan maladi dyabèt ap benefisye de manje Rukola. Li nesesè genyen ladan yo nan rejim alimantè a rukkola ak moun ki soufri nan obezite, ou ka menm fè dechaje jou epi sèvi ak rukkola nan kantite san limit. Ba kalori asyèt soti nan arogul ede siyifikativman pèdi kilogram depase, ak an retou ou pral jwenn enèji ki nesesè yo.
Trè fò pwopriyete antiyazvennye nan arogulaj yo lajman li te ye. Manje rukkola, ou pral evite domaj nan mi yo nan vant la, ki vle di ke maladi ilsè ki deja egziste ap diminye anpil nan gwosè, ak konpozisyon an nouvo nan arogul pa pral parèt, byenke pral gen vyolasyon nitrisyon dyetetik ak èkseur nan manje.
Rechèch syantifik yo te pote soti, pandan ki li te revele ke gen tou pwopriyete asenik ki anpeche devlopman nan timè kansè. Èske se pa yon faktè konvenk, ki konvenk nou genyen ladan yo fèy kaka nan rejim alimantè nou yo.
Rukkola gen yon klè, entérésan, brak, anmè kou fièl-pikant, ki se parfe konbine ak fèy salad lòt, ak asyèt pwason ak vyann.
Rukkola kwit manje se souvan itilize kòm yon gani, men ou ka ajoute fèy rucola nan sòs krèm, kidonk bay sòs la yon gou inik ak bon sant. Sa a sòs se gwo pou pastas Italyen ak pasta. Rukkola nan tan lontan yo te kòmanse itilize kòm yon epis. Men, si itilize nan arogul ansanm ak sòs an nwa, li sanble ke yo dwe yon afrodizyak.
Malgre lefèt ke ruccola gen pwopriyete ki itil, li toujou vo konnen ki jan yo chwazi pwodwi sa a itil kòrèkteman. Branch yo nan arogul yo ta dwe jenn klere vèt. Pi gran nan brendiy yo nan plant sa yo vin, pi entans ak nèt sant la ak gou. Amoni nan sant ak gou ka santi sèlman nan branch yo jenn nan arogul a, epi yo pa lefèt ke li ka renmen absoliman tout bagay.
Se pou yo bay resèt la sòs salad ki pi senp ak pi komen, ki gen ladan fèy nan arogul. Sou plak la kouche fèy yo nan arogul la, mete yon kouch kribich sou tèt epi voye ak nwa Pine. Fè sòs la - lwil oliv, vinèg, dous pwav epi ranpli li ak yon sòs salad. Voye ak fwomaj rape fwomaj. Sa yo sòs salad pa gen sèlman pwopriyete ki itil, men tou pikant, pa òdinè gou.