Pen se yon pwodwi santi bon ak sante

Ki sa ki gen nan konpozisyon an pen ki pa disponib nan lòt pwodwi? Èske se vre ke pen - yon pwodwi santi bon ak itil soti nan ble a jème ak RYE nan rejim nou an ka siyifikativman amelyore sante a nan yon moun?

Doktè pen

Yon fanmi ki ra chita nan yon tab san pen - yon pwodwi santi bon ak itil. Ak kòrèkteman: 350 g nan pwodwi sa a inik bay soti nan 50% nan egzijans la chak jou nan kò a nan idrat kabòn, yon tyè nan nòmal la nan pwoteyin, plis pase mwatye nan vitamin B gwoup, sèl fosfò ak fè. Nan ti bout tan, pen ba nou rezèv ki nesesè nan sibstans ki sou vital. Men, gen yon nuans lou: tout pen yo ap kwit dapre resèt diferan, se konsa enpak yo sou sante nou an se pa menm bagay la. Syantis nan Institute of Biochemistry. A. V. Palladin nan Akademi Syans nan Ikrèn kòm yon rezilta rechèch syantifik te jwenn ke pen san ledven soti nan pouse grenn se pi plis itil pase pwodwi kwit lè l sèvi avèk teknoloji ledven tradisyonèl yo.


Nutrisyonist rekòmande pou mete ladan l nan yon rejim alimantè byennèt ak espesyalman - dyetetik. Syantis yo te jwenn ke pen sa yo siyifikativman amelyore sante moun ki soufri soti nan maladi kwonik nan sistèm nan kadyovaskilè ak nivo segondè kolestewòl, ateroskleroz, dyabèt, obezite ak maladi sistèm dijestif, espesyalman sa yo ki asosye ak maladi entesten. Pen soti nan grenn yo jèmin tou kontribye nan amelyorasyon nan eta a ki gen surcharjik psiko-emosyonèl. Sa yo se konklizyon yo pa sèlman nan chèchè domestik: doktè nan Asosyasyon an kè Ameriken kwè ke, complétée manje a ak pwodwi ki soti nan grenn jè, ou ka siyifikativman ogmante fòs yo enpòtan nan kò a. Dapre gastroenterolog Ameriken, chak moun ta dwe konsome omwen 100 gram manje ki gen grenn chak jou. Yo ede ranfòse misk nan kè, anpeche atak kè ak tansyon wo.


Ki tès ou ye?

Ki diferans ki genyen ant pen òdinè ak pen - yon pwodwi santi bon ak itil soti nan grenn jaden pouse? Yon pen kwit nan farin òdinè gen yon kantite siyifikatif idrat kabòn senp, ki aktive yon lage byen file nan glikoz nan san an. Kò depase li konvèti nan glikojèn (sibstans ki gen lanmidon) ak depo li pou yon jou lapli nan fwa a ak misk nan fòm lan nan depo grès. Se poutèt sa opinyon an se dwa yo ke yo jwenn pi bon soti nan soup farin frans. Anplis de sa, pwodwi ki fèt nan farin frans segondè-lakòz yon pete enstantane nan enèji. Men, se konsa, tou, gen yon bès rapid (akòz yon diminisyon nan glikoz nan san).


Patisri te fè nan farin ki baze sou grenn jaden pouse, sou kontrè a - gen majorite idrat kabòn konplèks, ki gen yon wo valè byolojik. Yo pi dousman absòbe. Men, nou pa vle manje ankò apre yon tranch pen sa yo - idrat kabòn konplèks pou yon tan pi long saturate kò a ak dijere piti piti, san yo pa sa ki lakòz chanjman byen file nan nivo glikoz nan san an.

Se poutèt sa li trè bon pèdi pwa sou pen sa yo - yon pwodwi santi bon ak itil - ak san yo pa nenpòt ki mal nan sante. Ak plis ankò. Se mwens pwodwi a trete teknolojik, sibstans ki pi itil yo rete: patisri nan fou ki baze sou grenn pouse gen fib, ki retire toksin ak pwazon, fè pwomosyon fonksyone nòmal nan mikroflor benefik entesten. Konpare: nan yon tranch pen ki soti nan grenn nan jèmin gen 1.9 gram fib, ak nan yon moso òdinè blan - se sèlman 0.6 gram. Yon seri de eksperyans te pwouve ke amelyore sante an jeneral, mwatye nan rejim alimantè a ta dwe konpoze de pwodwi ki soti nan grenn jaden an. Li se dezirab fè yon aksan sou pwodwi ki soti nan grenn jè nan sereyal.


Anivèsè karavàn

Kouman se pen an sezi fèt? Teknoloji estanda bay metòd sa a: pre-exfoliate koki grenn nan jè, ak Lè sa a, moulen li nan farin frans. Men, li se nan kokiy yo ak jèm grenn gen yon kantite siyifikatif nan vitamin, eleman mineral, dyetetik fib (fib), phytohormones ak lòt sibstans ki vital pou moun.


Apre konsomasyon, fib la gen pwopriyete a nan anflamasyon, sa ki lakòz yon santiman nan sasyete, li manje flora nan entesten, men pi enpòtan - li fòs li nan travay. Konpayi an Ukrainian te devlope yon teknoloji pou fè pen soti nan ble a jème ak gòj RYE. Nan pwodwi sa a pa gen okenn ledven, poud boulanjri ak gou chimik. Li se kwit dapre resèt yo ansyen nan zansèt nou yo - sou ledven sereyal. Li anpil amelyore gou pen an. Nan grenn nan jèmin, gen anpil vitamin (espesyalman B ak E gwoup), macro- ak microelements, asid amine, asid gra, ki fasil absòbe nan kò a. Enzymes aktif nan konpozisyon sa a pen kontribye nan asimilasyon a rapid nan pwoteyin ak lanmidon - lèt la pasyèlman vin tounen sik malte, ak sa a fasilite dijesyon li yo. Chak pen sa yo ka estoke pandan plizyè jou san yo pa pèdi pwopriyete itil li yo. Li se ekstrèmman bon gou: anba lapen difisil kroustiyan li se yon krèm trè sansib. Ki moun ki nan pen an?