Mak bon jan kalite
Non an natif natal nan makawoni pasta nan tradiksyon soti nan Italyen vle di "farin". Resèt la klasik pou fabrike endistriyèl yo se senp. Soti nan farin lan ble ak dlo, mase farin lan, ak Lè sa a, pase nan yon machin espesyal ki ba li fòm, koupe ak sèch. Pawòl Maccheroni la tou egziste nan leksik de Italyen yo. Anjeneral yo rele sa a yon tib ki long nan farin sèk ak yon andedan twou.
Tou depan de bon jan kalite a ak klas nan farin frans, pasta se divize an gwoup ak klas yo. Gwoup A gen ladan pwodwi ki soti nan farin frans varyete ble. Makawoni nan gwoup A pa twò bouyi e li gen yon kantite pwopriyete ki itil, ki nou pral diskite sou anba a. Gwoup B - makawoni soti nan ble vitre. Ak nan Gwoup B pwodwi soti nan farin frans boulanje òdinè, ki se bon mache, men se pa twò apwopriye pou fè pasta. Nan peyi Itali, nan peyi yo, li se jeneralman entèdi yo sèvi ak sa yo farin frans pou yo lage pwodwi sa a. Ak klas, tout bagay se pi senp. Premye a fè pati pwodwi nan farin nan pi wo klas la, nan dezyèm lan - soti nan farin lan nan premye a.
Kòm pou paste a ze, Italyen yo konsidere li yon varyete separe. Petèt sa kòrèk. Nan farin lan te ajoute poud ze, ki ba li yon gou spesifik. Ak nouy enstantane, ni nan konpozisyon ni nan teknoloji pwodiksyon, yo diferan de pasta òdinè. Nuans a sèlman se ke anvan procesna a li se trete pa cho vapè. Mèsi a sa a, li kloure desann nan jis yon kèk minit. Nan peyi Itali, gen plis pase 300 varyete pasta. Nan magazen nou yo, "espès divèsite" se plis modès - yon douzèn kèk. Atravè lemond, espageti (spago) te vin pi popilè a. Ak nan nou pi kouri nan makawoni - kout ak kat kòn.
Makawoni - pwodwi a se byen senp. Se poutèt sa, si pwodiktè a vle vann machandiz li nan yon pri ki pi wo pase mwayèn nan, li bezwen yon bagay sipriz konsomatè a. Yon kalite pwodwi ki gen koulè pal pasta, ki fè yo prepare ak adisyon nan pure legim legim. Wouj pasta - ak kawòt, koulè wouj violèt - ak bètrav, vèt - ak epina. Yo gade trè byen sou yon plak, tankou timoun epi yo byen adapte pou salad. Ane nan ane enpòtasyon nan mache sa a ap vin mwens. Men, ka reyèl pasta a Italyen toujou ka achte nan magazen nou yo. Malgre ke li se de oswa plis fwa pi chè pase pri an mwayèn nan domestik pasta.
Pwopriyete pasta
Li konsidere ke soti nan makawoni jwenn grès. Sa a se pa tout bagay vre. Pou egzanp, pi popilè Italyen aktris Sophia Loren a adore pasta l 'tout lavi li epi byen souvan yo kwit yo ak yon varyete de sòs. E pa gen okenn pi popilè actress Anna Magnani chak aswè te manje yon pòsyon nan espageti ak nan menm tan an rete mens. Italyen nutrisyonist di ke yo kenbe yon fòm bon, manje yon plak nan keratin "vid" de fwa nan yon semèn. An jeneral, pasta se pa danjere pou figi a, si yo pa abize. Nan 100 gram nan pwodwi sèk gen sou 350 kilokalori, ak nan plat la prepare - twa fwa mwens. Dakò, pa tèlman. Bagay la prensipal se pa konbine pasta ak grès. San yo pa nenpòt ki mal nan senti a, legim yo ka ajoute nan pasta a san yo pa lwil oliv, ak yon sòs limyè, pou egzanp soya. Ak isit la se yon Variant tipik Ris - nouy ak fwomaj ak bè - yon fason dirèk nan pwa depase.
Farin griye ki soti nan kiyè klasik yo te fè, se moun rich nan vitamin B Gwoup B. Epitou nan pasta se yon anpil nan vitamin espesyalman gen anpil valè F. pasta Kalite gen fib, ki bay yon santiman long nan sasyete ak retire toksin nan kò a.
Ki jan Italyen Manje Pasta
• Italyen pa kwit pasta toutotan nou fè - jiskaske yon eta semi-solid rele al dente. Swiv egzanp yo - petèt ou pral renmen li.
• Nan peyi Itali, yo souvan melanje pasta ak pwason. Malgre ke nou yon jan kanmenm konsidere pwodwi sa yo pa trè konpatib.
• Dènye fwa nan mòd gen ladan salad patisri ki baze sou. Yo ajoute dous pwav, bwokoli, dyondyon, oliv, lay, tomat Cherry ak sezon ak lwil oliv, vinèg balzamik ak remèd fèy Italyen yo.
• Makawoni ka kouche nan klozèt la san yo pa konpwomèt gou pou ane. Sepandan, ak depo pwolonje, yo pèdi pwopriyete ki itil.
Fi bèl ap gade figi yo. Reponn kesyon sa a: "Poukisa Italyen yo ka makawoni, men nou pa kapab?". Sonje byen, bon jan kalite pasta pa plen. Anplis de sa, yo bon gou epi yo genyen sibstans ki sou itil. Bon appetit!