Yon lòt galèt soti nan peyi Itali Piañina se petèt plat la ki pi tipik nan rejyon an Romagna nan peyi Itali. Prepare pjadina trè senpleman - farin frans, sèl, dlo ak lwil oliv - sa a tout engredyan yo! Anjeneral Piadin se manje ak Kam ak divès kalite fwomaj, ajoute yon fèy juicy nan leti, men fwa sa a nou pral prepare piadin ak fars soti nan pòmdetè joumou, ak Ricotta fwomaj. Sa a ranpli pral fè pijad la juicy ak mou. Piadina ka tou de yon goute ekselan, ak yon manje midi endepandan oswa dine! Ak gwo pou "rasyon sèk" sou wout la!
Engredyan:- Farin frans, ble 300 g
- Dlo 3 ti kuiyè. l.
- Poud Poud 0.5 ti kiyè.
- Sèl 2 ti kiyè.
- Lwil Oliv 3 ti kuiyè. l.
- Nutmeg tè 0.5 ti kiyè.
- Sèl 1 zongle
- Rika fwomaj 250 g
- Pòmdetè 2 pcs.
- Joumou 300 g
- Zonyon blan 1 pc.
- Etap 1 Pou prepare piadina ou pral bezwen farin, sèl, lwil oliv, poud boulanjri ak dlo. Pou ranpli a - joumou, pòmdetè, zonyon, Ricotta fwomaj, sèl ak noutmèg.
- Etap 2 Melanje farin lan, sèl, poud boulanjri, Lè sa a, ajoute lwil oliv ak brase yon ti kras. Add dlo tou dousman jwenn yon farin mou.
- Etap 3 Mase farin lan jiskaske li vin elastik. Ou pral oblije fè sa pou omwen 15 minit. Kite farin lan pou 10 minit pou rès. Lè sa a, divize farin nan fini nan 3 moso ki idantik.
- Etap 4 Nan entre-temps la, mete yo deyò joumou an ak kwit pòmdetè yo. Lè pòmdetè yo pare, fre li yon ti jan epi netwaye li. Joumou kite li drenaj sou Van a pèdi likid depase.
- Etap 5 Siye pòmdetè yo bouyi sou yon gwo rap, ajoute joumou ak rikota. Fry, sèl, pwav epi ajoute noutmèg (si ou vle).
- Etap 6 Koulye a, prepare piadine a. Pou fè sa, woule boul la nan farin nan yon galèt, sou 2-3 mm epè.
- Etap 7 Mete yon sèl ranpli sou yon mwatye, kite yon espas ti kras sou kwen an
- Etap 8 Kouvri ak dezyèm mwatye a ak pwoteje nan kwen an ak yon fouchèt, pre-lubrifyan kwen an ak dlo.
- Etap 9 Mete piadin la sou chodyè a cho, pa lubrifyan li. Toast sou chalè medyòm sou tou de bò jiskaske li gen yon Hue lò. Sèvi ak lwil oliv.