- Joumou - 700 gram
- Shortbread farin - 500 gram
- Kannèl poud - 1/2 ti kiyè
- Ze blan - 2 moso
- Bè - 40 gram
- Ze jònze - 2 moso
- Cardamom - 1/4 ti kiyè luil
- Sab sik - 100 gram
Joumou se netwaye nan grenn ak kale, koupe an kib gwo ak kwit nan yon fòm, lwil oliv ak bè ak kouvri ak FOIL. Kwit pou apeprè 40 minit nan 190 degre. Nou pran yon fòm wonn pou boulanjri, kouche soti nan li yon farin kout, fòme bor yo nan bor yo. Dousman grese ak bè epi mete nan fou a pou 10 minit (tanperati a se yon kote anviwon 180 degre). Nou retire joumou an prepare soti nan dife pou chofe fou a ak moulen li nan yon konsistans ak yon blenndè. Waste nesesè likid ki soti nan pòmdetè yo kraze. Melanje pòmdetè yo kraze ak jòn, epis santi bon ak yon mwatye nan sik. Fwe pwoteyin yo nan yon bòl separe ak sik jiskaske konsistans nan bave la. Melanj joumou nètman melanje ak blan vide epi gaye sou yon farin kout. Mete tout bagay nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 40-45 minit nan 180 degre. Bon appetit!
Sèvi: 8-9