By wout la, pwodiktè tèt yo rele pen sèlman kòm "pen nan bwat". Teknoloji a nan pwodiksyon pen se senp epi yo pa difisil. Nan yon tank gwo, knead ledven farin, ki se kite pou yon ti tan, pou ke li ka fèrmante. Lè sa a, li te fòme, te fè sou li echankr e li voye nan fou a pou boulanjri. Se pwodwi a fini koupe, chaje, bwat ak anpwazonnen nan yon magazen pou vann. Li se vo anyen ki te teknoloji a nan pwodiksyon rete san okenn chanjman pou anpil ane. Sepandan, anpil ane de sa, nan moman Gran granmè yo, granpapa yo ak gwo grann yo, yo te itilize farin frans RYE-ble pou fè pen yo, yon ti kantite epis santi bon oswa epis santi bon te ajoute nan farin lan pou bay yon gou etranj nan pwodwi a. Non an nan pen yo reflete konpozisyon yo, objektif ak preskripsyon. Te pen an te rele "lakay", "sal manje", "amatè", "espò" ak "desè".
Pen te toujou popilè nan mitan moun ki vle pèdi pwa ak pèdi liv depase. Fi reve pou w debarase de liv siplemantè ak pen, ki te yon ranplasan pou pen, yon manje altènatif. Pandan se tan, pen se itil pa sèlman nan fanm ki ap eseye pèdi pwa ak debarase m de depase depase, men anpil lòt moun. Yon devlopman fondamantalman nouvo nan jenerasyon nou an se pen grenn jaden. Nan aparans yo, yo sanble ak yon mas nan koulè limyè ak yon konsistans pore. Yo gen pwòp teknoloji pwodiksyon espesyal yo, ki rele "metòd la extrusion". Li konsiste de sa ki annapre yo: yon melanj imid, ki gen ladan grenn, farin frans ak ze, resevwa yon rezèvwa nan ki se yon tanperati sèten toujou ap konsève. Anba enfliyans nan lè cho, imidite a ki genyen nan melanj la vin nan vapè, ki rupture melanj lan soti nan andedan an, kidonk deranje koki an anwo kay la. Mèt la ki gen anpil valè ak pwoteyin, ki genyen nan melanj lan anba aksyon an nan tanperati ki wo, koule moute, akòz ki gato yo te fòme. Pwodiksyon an nan pen sa yo se posib soti nan grenn yo nan nenpòt ki kilti. Pou egzanp, melanj lan ka soti nan mayi, diri, ble, RYE, lòj, Buckwheat oswa RYE. Se konsa, nou kontinye konsidere kesyon an: "pen: benefis, konpozisyon. Ki jan yo chwazi? "
Breadsticks: itilize.
Se konsa, an n wè ki benefis pen yo ye. Pou kòmansè, li enpòtan yo konprann pwen sa a: pen se pi plis itil nan konpozisyon li yo pase pen òdinè. Yo gen ladan yo pi vitamin, mineral, ki yo, se pou itil pou kò nou an, pou travay li yo, pou fonksyone nòmal. Lefèt ke pen an gen plis mineral ak vitamin eleman se konsekans sa ki annapre yo. Premyèman, pou preparasyon an nan pen sèvi farin sèlman nan pi ba nòt. Nan tankou yon farin frans okòmansman gen mineral ki pi plis itil ak vitamin, ki dwe apwovizyone nan kò nou chak jou pou fonksyone nan nòmal nan sistèm dijestif la, pou yon metabolis konplè. Rezon ki fè nan pwochen ke pen se pi plis itil pase pen se ke pandan pwodiksyon an, sipleman espesyal nitrisyonèl yo te ajoute nan melanj lan ki soti nan ki pen yo Lè sa a, te fè. Pou egzanp, ble ble, beta-keratin, lanmè chou frize, kawòt. Natirèlman, nou ap pale de pwodwi natirèl. Malerezman, nan òdinè pen li enposib ajoute plis pase 10% nan Bran la soti nan konpozisyon debaz la. Sa a se akòz lefèt ke melanj lan soti nan ki se pen an te fè yo dwe gluan, ak bran an fè mas la ki lach epi yo pa apwopriye pou boulanjri. Nan teknoloji a nan fè pen, nan vire, li se pèmèt yo ajoute nenpòt lòt elektè nan nenpòt kantite. Yon lòt avantaj enpòtan nan pen se yo ke yo pa gen ledven. Mèsi a sa a, yo ka manje moun ki refize regilye pen paske li gen ledven, ki lakòz brûlures ak sansasyon dezagreyab apre yo fin manje yon moso pen.
Nou kontinye konsidere teknoloji pwodiksyon pen. Yon varyete de sereyal ak melanj sereyal ki rich nan vitamin ak mineral konplèks ka itilize pou prepare pwodui sa a. Se pen an abityèl kwit swa soti nan farin frans RYE oswa soti nan farin ble. Tankou yon opòtinite pou pen regilye se pa - kwit manje soti nan melanj diferan nan sereyal. Anplis de sa, pen yo gen fib, ki kò nou bezwen anpil pou operasyon an nòmal nan tout sistèm entèn yo. Modèn nonm k ap viv nan vil la, nan yon ritm kòlè, trè souvan soufri de yon mank de tankou yon sibstans ki itil kòm fib. Èske w te konnen ke yon deficiency nan fib ka lakòz anpil maladi. Pou egzanp, tankou dyabèt mellitus, ateroskleroz, maladi cholelithiasis ak lòt moun. Kòz la nan tout maladi sa yo se yon metabolis ki detounen, ki, nan vire, resevwa mwens pase kantite lajan ki nesesè nan fib. Anplis de sa, fib sa a itil gen yon efè benefik sou travay la nan trip yo, aparèy dijestif la, gras a lefèt ke li va netwaye kò nou an nan echèl danjere ak eleman nesesè.
Yon lòt pwopriyete itil nan pen se sa ki annapre yo: yo se yon sous ekselan nan pwoteyin, ki se fasil absòbe kò nou an. Akòz lefèt ke yo itilize yon espesyal espasyal teknoloji pandan pwodiksyon yo, yo kenbe pi vitamin ak mineral. Kòm yon rezilta, nou jwenn pwodwi final la, ki se itil nan tout moun. Natirèlman, nan limit rezonab ak kantite. Mwen pral raple ou ke pa gen okenn ledven nan pen an. Anplis de sa, ke li ede pou fè pou evite brûlures, absans la nan ledven tou pozitivman afekte kò nou an. Reyalite a se ke paske nan ledven ki nan pen an, lè nou manje l ', pwosesis la nan fèmantasyon kontinye nan vant nou an. Akòz absans la nan ledven nan pen yo, nou yo kapab evite sa a. Nou kontinye egzamine kesyon an: "Breadsticks: benefis oswa mal. Ki jan yo chwazi? "Se pou nou kounye a konprann nan plis detay ki sa ki pwopriyete pen yo ye.
Planch: Pwopriyete.
Se konsa, nou te jwenn poukisa breads yo itil pou kò nou an, kounye a kite a sispann nan plis detay sou sa ki pwopriyete distenge pen. Premye a tout, mwen vle sonje ke pen yo trè menm jan ak gou nan pen. Mèsi a sa a, anpil moun ki enpòtan yo retire pen nan rejim alimantè yo ka fè li fasil ak painlessly. Se pa sèlman yo debarase m de pwodwi a danjere, se konsa yo jwenn yon ranplasman itil. By wout la, pen ki pi bon gòch a moun ki soufri doulè, holitsestitami, kolit ak lòt maladi. Dezyèmman, pen rekòmande pa sèlman pou granmoun ki konsène ak sante yo, men tou pou timoun, paske pen se yon manje natirèl ak an sante, yon sous grès legim, fib, idrat kabòn, vitamin ak mineral. Anplis de sa, ki se pa mwens enpòtan pou devlopman nòmal nan kò timoun nan, pa gen okenn danjere nan yo. Anplis de sa nan itil, mineral ak vitamin makiyaj li ta dwe tou te note ke pa gen okenn préservatifs danjere, gou, aditif chimik, poud boulanjri ak renmen an nan pen yo, sa ki ka lakòz yon kantite maladi grav ak itilizasyon regilye. Anplis de sa, sa a "inofansif" konpozisyon pèmèt ou manje pen, tankou moun ki gen tandans fè alèji, ak timoun yo. Pandan se tan, anvan ou mete anbalaj la nan pen nan panyen ou, ou ta dwe ak anpil atansyon etid konpozisyon sa a nan pwodwi a. Anpil manifaktirè ki malonèt ka ajoute aditif chimik nan pen yo.
Sepandan, pa bliye ke pen se sèlman yon pwodwi manje, ke yo pa yon gerizon ak yon Miracles. Natirèlman, pen yo ka manje nan gwo kantite yo, yo pa pral mal kò ou, men, sonje ke tout bagay se bon nan modération. Pa konplètman chanje nan pen. Kò nou dwe resevwa anpil eleman ak mineral ke yo pa jwenn nan pen yo. Sepandan, yo se yon altènatif ekselan nan pen regilye. Pandan ke manje pen, ou ka bwè lèt, ji, dlo, kefir oswa ou pa bwè anyen nan tout. Ji a gastric pral fè tout bagay li menm. Yon lòt pwopriyete enpòtan nan pen se yo ke yo kapab amelyore entesten nou an, retire toksin nan kò a, amelyore fonksyone nan vezikulèr a, gras a pirifikasyon li yo. Pen gen yon anpil nan vitamin B, ki gen yon benefisye, kalme ak geri efè sou sistèm nève nou yo. Nan konsidere pwoblèm nan: "pen: konpozisyon, pwopriyete itil. Ki jan yo chwazi? "Ta dwe peye atansyon a pwoblèm sa a: valè CALORIC yo.
Kalori kontni nan pen.
Pou moun ki vle pèdi pwa, debarase m de liv siplemantè, li pral yon nouvèl bèl ke pen ki konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. 100 gram kont pou sèlman 300 kcal. Chè fanm ak ti fi ki rèv la pou elimine pou yo depase depase gra nan ete a, pran nòt nan pen an! Valè kalorifik sa a se nan 10-15 pen. Yo se ideyal pou moun ki swiv figi yo, yo manje dwa. Dyetetist nan tout mond lan rekòmande manje pen bay moun ki gen tandans fè pwa depase, yo gen pwoblèm ak metabolis ak jis moun ki vle pèdi pwa.
Pen. Ki jan yo chwazi?
Se konsa, pati final la nan kesyon an: "Breadstones: konpozisyon, pwopriyete itil. Ki jan yo chwazi? "Vini nan yon fen. Li rete pou konprann kijan pou yo chwazi pen an. Pou kòmanse ak, mwen vle di ke se pa tout moun sa yo pen ou wè nan magazen an pral egalman itil pou kò ou. Kòm mwen ekri pi wo a, anpil nan pwodiktè yo ki malonèt ka ajoute nan breads aditif yo pwodui chimik divès kalite, tout kalite amélioran gou, gou, engredyan ki idantik nan konpozisyon yo nan GMO natirèl. Anplis de sa, ke tankou yon pwodwi pa pral itil pou kò ou, kidonk li ka pote mal. Se poutèt sa, sa li vo peye atansyon espesyal sou chwa pou yo pen.
Yo nan lòd yo chwazi yon pwodwi reyèlman itil pou kò ou - pen, ou ta dwe ak anpil atansyon etidye singularité a nan kò ou. Pou egzanp, si ou se yon dyabetik, Lè sa a, li pi bon pou ou pou w chwazi pen an ak Buckwheat. Pen an menm se apwopriye pou moun ki vle pèdi pwa. Pen nan farin avwàn yo apwopriye pou moun ki vle Geri po yo, pou moun ki soufri soti nan neurodermatitis, maladi ren, kontribye nan ogmante rezistans kò a nan rim sèvo ak maladi enfeksyon. Pen ble ki karakterize pa yon kontni ogmante nan mayezyòm ak potasyòm, ki se poukisa yo amelyore travay la nan trip nou an. Lòj griye, nan vire, amelyore travay la nan aparèy la gastwoentestinal ak fwa. Brezil diri kontribiye nan netwayaj nan kò a, gen yon efè kalman sou sistèm nève nou an, amelyore complexion a, ede fè fas ak pwoblèm dòmi.
Rezime tout anwo a, mwen vle sonje ke pen se yon envansyon inik ak itil nan limanite, ki pèmèt ou fè fas ak obezite ak anpil maladi. Sepandan, lè w ap chwazi yon pwodwi nan magazen an, li vo ak anpil atansyon etid konpozisyon sa a nan pen yo. Mèsi a konpozisyon natirèl la nan pen, yo ka bay timoun tou. Pye bwa yo ideyal pou moun ki bezwen eskli pen nan rejim alimantè yo. Sepandan, pa trete pen an tankou yon panacea ak yon medikaman. Sonje ke tout bagay se bon nan modération. Fè sante!