Oriental motif nan kwizin nan: ki jan bon gou kwit trèt soti nan vyann kochon

Plov se yon plat trè popilè, konsidere yo dwe nasyonal nan anpil eta. Istwa li ale tounen syèk, sètadi, nan BC II-III syèk la. Li te Lè sa a, ke manje a soti nan diri ak vyann bèf oswa vyann poul te prepare pa Endyen ak nomad soti nan Mwayen Oryan an. Pou fè pilil soti nan vyann kochon te kòmanse anpil pita. Chèchè gastronomik diskite ke lide sa a premye rive nan tèt ou Uzbek chèf. Te plat la nan sa a entèpretasyon akeri gou adisyonèl, richès, juiciness ak yon rival, orijinal rete.

Jodi a, pilaf kwit nan yon santèn diferan fason. Se plat la te fè nan yon soteuz gwo twou san fon, nan yon chodyè, nan yon marmite òdinè e menm nan yon assistant kwizin pwogresif - yon multivarya. Si ou estrikteman swiv règleman yo, epi entèdi swiv enstriksyon ki nan resèt la, plat la vin friab, nourisan epi li se manje sou "hurray" menm pa goumen yo ki pi rapid.

Senp pilil soti nan vyann kochon: yon resèt ak yon etap foto pa etap

Sa a se yon Variant klasik nan preparasyon nan diven ak vyann kochon pilova. Li pral pèmèt menm menager ki pa eksperyans nan metrize tout bon konprann debaz la ak sekrè nan kreye nan kay yon plat popilè Oriental. Si gen yon dezi pou bay asyèt yo yon gou plis divèsifye ak yon klere, bon sant séduizant ki pral gaye nan tout apatman an, plizyè fèy Laurel, yon obsève nan tim, yon ka nan noutmèg ak 2-3 pwa nan blan pwav yo ta dwe mete yon ti tan anvan ou vire. Dirèkteman anvan livrezon, améliorer odè sa yo ap bezwen retire.

Nesesè engredyan:

• diri - 2 atik yo
• bouyon - 4 atik yo
• vyann kochon - 700 g
• kawòt 250 g
• tounsòl lwil oliv - 130 ml
• koryandè - 1 ti kiyè
• timerik - 1 ti kiyè
• sèl
• yon melanj de piman
• epis santi bon

Etap pa etap enstriksyon

1. Kawòt yo ta dwe netwaye, lave ak koupe ak chalè long nan epesè medyòm.

2. Rense vyann lan ak koupe atravè fib yo nan ti tranch ki idantik.

3. Nan yon gwo basen byen fon epè-fon, lwil oliv chalè, vyann fri sou li nan yon Hue limyè lò, nan sezon an fen ak timerik ak koryandè, sèl ak pwav.

4. Mete diri a lave nan de dlo ak tout volim nan kawòt nan vyann kochon an, melanje byen ak fri sou chalè mwayen pou 10 minit.

5. Vide nan bouyon an nan bouyon, kouvri veso a ak yon kouvèti epi kontinye kwit yon lòt trimès nan yon èdtan. Diminye chofaj la nan yon minimòm ak mitone pou yon lòt 20 minit san ouvèti kouvèti a ak brase konpozan yo.

6. Pare yo retire pilaf la soti nan plak la ak vapeur vapeur.

Ki jan fè yon pilaw soti nan vyann kochon nan yon multivarya: yon resèt ak yon foto

Nan yon multivarya, ou ka kwit prèske nenpòt plat, menm tankou yon yummy, tankou pilaf soti nan vyann kochon. Sa a pral mande pou vyann fre, bon jan kalite diri (long oswa wonn nan demann lan nan otès a), legim, fèy santi bon ak epis santi bon tradisyonèl Oriental. Pou fè plat la plis santi bon, li rekòmande yo sèvi ak lwil oliv, ki te gen yon pwononse, pran sant sant.

Nesesè engredyan:

• vyann kochon - 1,2 kg
• diri - 1,2 kg
• zonyon blan - 4 pcs
• lwil legim - 220 ml
• kawòt - 1 kg
• lay - 2 tèt
• cheche tchili piman - 3 gous
• Sèk barberi - 1 ti kuiyè
• koryandè grenn - 1 ti kiyè
• Zira - 1 ti kuiyè ak yon glise
• sèl

Etap pa etap enstriksyon

1. Diri se trè bon rense nan dlo plizyè. Kaka vyann kochon lave epi koupe nan kib. Zonyon kale e li koupe an mens mwatye, ba kawòt-long ki mezire 0.8-1 cm epè. Peel lay la soti nan anwo kache, men li pa separe dantik yo.
2. Aktive mòd "Multi-Cook" sou aparèy kwizin la, mete tanperati a nan 160 ° C, chalè lwil flè solèy la nan bòl la ak fri zonyon an sou li pou 5 minit. Ajoute volim nan tout vyann kochon ak trete pou 8 a 10 minit. Vide kawòt koupe ak fri jouk an lò. Lè sa a, melanje tout engredyan yo epi kontinye kwit manje pou yon lòt 10-15 minit.
3. Zirou ak koryandè moulen nan yon mòtye, konbine ak barberi ak mete l 'bay vyann lan. Sèl gou ak cho yon lòt ka nan yon èdtan.
4. Vide dlo a bouyi nan bòl an multivara konsa ke li kouvri pilaf la pou 2.5 cm. Top kapsikom la epi kontinye kwit manje pou apeprè inèdtan.
5. Louvri kouvèti a, dousman peze tèt yo lay pwòp nan diri an. Apre yon trimès nan yon èdtan, chanje mòd nan operasyon nan inite a nan "Chofaj" epi kite pou prepare pou yon lòt 20 minit.
6. Hot pilaf mete nan yon bòl gwo sèvi ak sèvi sou tab la ak legim pi renmen ou.

Ki jan yo kwit pilaw soti nan vyann kochon nan yon marmite: resèt ak yon etap foto pa etap

Si pa gen okenn chodyè tradisyonèl jete-fè, ou ka fè pa mwens bon gou, nourisan, satisfè ak saveur pilaf nan maren an ki pi òdinè emay, ki disponib nan chak otès. Pwosè pou kwit manje a se pratikman pa diferan de tout lòt metòd, men ki gen eksperyans ekspè gastronomik rekòmande nan ka sa a yo sèvi ak pa long, men wonn Krasnodar diri. Li te gen yon douser, estrikti souplesse, absòbe gou a nan richès nan kondiman byen epi li kenbe fòm nan parfe menm nan pwosesis la nan tretman chalè trè long.

Nesesè engredyan:

• vyann kochon - 700 g
• diri nan Krasnodar - 3 ti kuiyè
• zonyon - 2 moso
• kawòt - 2 moso
• lay - 5 dan
• Bay fèy - 3 pcs
• bèt grès
• sèl
• kondiman pou pilaf

Etap pa etap enstriksyon

1. Rense diri ak tranpe pou 1 èdtan nan dlo tyèd.
2. Kawòt koupe bag mens, zonyon - ba ti, koupe vyann lan nan kare ti sou gwosè a menm.
3. Nan yon marmite, fonn bèt grès la konsa ke li konplètman kouvri anba a. Chofe byen sou gwo chalè, vide nan legim, vyann kochon epi byen vit fri jiskaske yon kwout ruddy parèt.
4. Add diri, sèl, sezon ak séchage ak vide dlo bouyi. Likid la ta dwe kouvri tout pwodwi pa 2-3 santimèt. Top ak lay kraze ak fèy bay.
5. Kwit mitone sou chalè ki ba pou omwen mwatye yon èdtan.
6. Lè tout likid la evapore, retire veso a nan plak la, mete plat la nan sèvi asyèt epi sèvi ak remèd fèy fre ak salad limyè.

Ki jan bon gou kwit trèt soti nan vyann kochon nan chodyè

Kazan se yon plat tradisyonèl, nan ki li se òdinè fè Pilaf nan Lès la ak Azi Santral. Yo kwè ke li se nan kapasite sa a ki diri achte frètibilite ki nesesè, pandan y ap vyann kochon, torréfaction nan yon kwout kroustiyan, rete natirèlman juicy, mou ak indescribably sansib andedan. Pou kwit manje pilaf nan kazan ka pa sèlman sou recho a, men tou, nan poto a, li te ale sou yon piknik sou lanati. Nan de ka, manje a lès ap vire soti yo dwe rich bon plat, santi bon ak anpil satisfè.

Nesesè engredyan:

• vyann kochon (vyann) - 1 kg
• diri - 800 g
• zonyon blan - 4 pcs
• lwil oliv legim - 125 ml
• bouyon - 4 atik yo
• kawòt - 3 pcs
• Bay fèy - 3 pcs
• nwa tè pwav - ½ ti kiyè
• klòch pwav - 12 moso
• jenjanm - ¾ ti kiyè
• OPS-suneli - 1.5 ti kiyè
• koryandè - 1.5 ti kiyè
• noutmèg - 1 èdtan.

Etap pa etap enstriksyon

1. Legim kale ak koupe nan tranch gwo, Rense vyann lan anba dlo k ap koule, yon ti kras cheche ak yon moso twal ak koupe an kib 2X2 cm.
2. Se mwatye yon pòsyon nan lwil oliv vide nan chodyè a, li mete sou recho a chofe pou 5 minit.
3. Lè sa a, ajoute vyann kochon an nan lwil la wouj-cho ak fri li sou yon gwo chalè jiskaske yon kwout bèl parèt.
4. Blanchi moso sèl, pwav, voye ak yon pòsyon nan epis santi bon ak epis santi bon pou pilaf. Ajoute kawòt, bag mwatye zonyon ak dezyèm mwatye nan lwil la, redwi dife a nan yon nivo mwayèn epi pote legim yo nan tendres. Brase mas la kontinyèlman pou ke li pa bwa nan pati anba a.
5. Lè eleman yo jwenn koulè an lò, voye diri kri a, deja byen lave anba dlo fre kouri. Mete epis santi bon ki rete yo, melanje ak yon spatul an bwa ak fri pou 5-6 minit.
6. Nan fen tan, vide pilaf la nan tèt la ak yon bouyon cho, dousman melanje, pote nan yon bouyi epi voye chodyè a nan yon fou ki byen chofe.
7. Kwit nan yon tanperati 180 ° C pou apeprè twa ka nan yon èdtan.
8. Retire soti nan recho a, pèmèt yo refwadi yon ti kras, ak Lè sa a, sèvi nan tab la sou moun ki sèvi plak.

Kòman pou fè kochon soti nan pilaf tradisyonèl Uzbek: enstriksyon videyo

Nan Ouzbekistan, pilaf konsidere kòm youn nan asyèt ki pi venere ak renmen. Nan chak rejyon nan eta sa a Central Azyatik li kwit nan pwòp fason li yo, complète plat la ak aksan orijinal ak karakteristik inik. Nan clip sa a nan tout detay yo li te di ki jan Bukhara Pilaf te fè soti nan vyann kochon. Singularité a nan metòd sa a se ke, apre yo fin vide diri nan vyann lan ak legim, engredyan yo pa melanje. Se konsa, kroup la rete sou tèt epi yo pa boule nan fon an, men se tou senpleman vapè nan dlo ak vire soti yo dwe ekstrèmman friab. Menm lè anvan sèvi, se yon tèt lay pwòp netwaye nan diri a, ki anrichi pilaf la ak yon bon sant adisyonèl ak ba li yon aparans espektakilè ak atire.