Li pral sou tout moun nan nou yon abitye chou blan - yon konplèks vitamin-mineral ki te fè pa nati tèt li. Pwopriyete itil li yo te apresye menm pa moun peyi Lejip ak legimaryen Women yo, ak nan Larisi chou te toujou konsidere kòm plat legim prensipal la. Epi li pa aksidan. Li gen anpil sibstans ki itil ke li difisil pou kwè. Chou blan se vrèman inik. Blan chou se moun rich nan mineral ak vitamin, li gen prèske gwoup la tout antye nan vitamin B, ki se tou senpleman iranplasabl nan kò a.
Vitamin B1 (tyamin) gen yon efè trè pozitif sou fonksyon yo nan sistèm nève a ak misk, pwoteje kont polyneuritis. Li se yon pati nan anzim yo ki kontwole metabolis idrat kabòn, osi byen ke echanj asid amine. Vitamin sa a anpeche devlopman neuritis, radikulit, ede ak maladi nan aparèy la gastwoentestinal ak nan fwa. B1 anpeche devlopman maladi nan sistèm kadyovaskilè a.
Vitamin B2 (riboflavin) gen yon efè benefik sou kwasans selil, se yon pati nan anzim yo ki afekte reyaksyon oksidasyon nan tout tisi, kontwole metabolis nan grès, pwoteyin, idrat kabòn. Riboflavin pwoteje retin ki soti nan limyè iltravyolè, li ede yo geri blesi ak maladi ilsè, nòmal travay la nan trip yo, geri fant ak jams sou bouch yo.
Vitamin B3 (asid nikotinik) patisipe nan respirasyon selilè, kontwole aktivite ki gen plis nève, fè pwomosyon prolongasyon blesi yo. Nikotinik asid anpeche devlopman nan ateroskleroz, pellagra ak maladi nan aparèy la gastwoentestinal. Li se yon ekselan ajan prevantif.
Vitamin B6 (piridoksin) pran pati nan echanj la nan asid amine ak asid gra, pozitivman afekte fonksyon yo nan sèvo a ak san, sistèm nève a. Pyridoxine anpeche devlopman nan dèrmatoz, dyatèz ak lòt maladi po, afekte devlopman espirityèl ak fizik. Vitamin B9 (folik asid) pran pati nan reyaksyon enzymatik, jwe yon wòl enpòtan nan echanj asid amine, byosinèz nan pili ak pyrimidine baz. Vitamin sa a se nesesè pou kou a nòmal nan pwosesis la nan kwasans tisi ak devlopman, ematopoiesis ak anbriyonèz.
Vitamin C ede kò a reziste viris ak bakteri, ranfòse sistèm iminitè a. Sa a se yon zouti ekselan pou prevansyon ak tretman nan rim sèvo. Vitamin C akselere gerizon an nan manbràn mikez nan aparèy respiratwa a, diminye efè a nan alèrjèn. Vitamin sa a ap kontinye pou yon tan long nan chou. Vitamin D (kalkiferol) anpeche aparans nan rickets, ede pi bon asimile vitamin A, epi ansanm ak vitamin A ak C ede anpeche rim sèvo. Li ede nan tretman an nan konjonktivit. Vitamin K (menadyon) anpeche senyen, kontwole koagulabilite san, trete dyare. Vitamin P diminye pèmeyabilite nan kapilè, pwoteje vitamin C soti nan oksidasyon, ak patisipe nan pwosesis rediksyon oksidasyon. Vitamin U (methylmethionine) ede nan tretman an nan lestomak ak duodenum. Efektif nan tretman an nan ègzema, psoriasis, neurodermatitis. Espesyalman yon anpil nan U vitamin nan ji a nan chou .
Anplis de vitamin, chou chou tou gen mineral, san yo pa ki yon òganis ki an sante pa ka dispanse avèk yo. Kalsyòm akselere kwasans, ogmante fòs nan zo ak dan, nòmal travay la nan sistèm nève a, ogmante ton an nan veso yo, amelyore travay la nan kè an. Pran pati nan pwosesis pou san coagulation. Manganèz , amelyore aksyon an nan ensilin, pa ogmante nivo a nan kolestewòl nan san an, vitès moute metabolis la. Iron delivre oksijèn nan tisi ak selil, diminye risk pou anemi. Potasyòm ede transmèt enpilsyon nève, kenbe balans asid-baz nan san, netraliz sèl sodyòm depase, diminye tansyon wo. Zenk enpòtan pou kwasans ak devlopman nòmal nan sistèm nève a, amelyore pwosesis oksidasyon-rediksyon, bay bon dijesyon. Souf se yon pati enpòtan nan selil, òmòn ak souf ki gen asid amine.
Mwen trè kontan ke gen yon anpil nan resèt ki soti nan chou blan. Li ka konpòte, tounen, bouyi soup, nan bwat, manje kri, fè ji - vitamin pratikman pa pral disparèt. Tout moun ka jwenn yon plat senpati yo epi yo kenbe sante yo. Isit la yo, mineral ak vitamin nan chou blan.