Meatloaf ak grès kochon Meatloaf se te fè juicy mèsi nan yon ranpli gra, ak torréfaction sou brasri Rosemary bay vyann lan yon gou inik ak entradwizibl! Mwen itilize seche Rosemary branch, ou ka pran moun fre, ak olye pou yo bekonn ou ka itilize janbon oswa bekonn. Ka tankou yon woulo dwe sèvi tou de cho ak frèt - opsyon nan dezyèm se menm preferab, depi lè sa a woulo liv la ap parfe koupe, ak ranpli a pa dezentegre, ki se posib nan fòm cho!
Engredyan:- Vyann kochon 1.2 kg
- Cimen sèk 1.5 ti kiyè.
- Paprika dous tè 2 g
- Pwav wouj tè 1 ti kiyè.
- Nutmeg tè 0.5 ti kiyè.
- Pepper nwa ak pwa 10 pcs.
- Sèl 2 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 50 ml
- Rosemary sèk 100g
- Lay 2 galik
- Zonyon 1 pc.
- Sèl Sal 200 g
- Koryandè sèk 1.5 ti kiyè.
- Etap 1 Prepare engredyan ki nesesè yo: yon sèl moso nan vyann kochon, somon sale, zonyon, lay, branch nan Rosemary sèk, lwil legim san yon sant, epis santi bon, osi byen ke FOIL ak fil.
- Etap 2 Nou koupe vyann lan ansanm, pa koupe soti nan yon kwen (nou jwenn yon kouch antye nan vyann - sa yo rele "ti liv la").
- Etap 3 Nou kouvri vyann lan ak fim manje ak pran li koupe, men nou bezwen asire ke li pa kraze nan.
- Etap 4 Nou koupe grès la tankou ti ke posib.
- Etap 5 Jis koupe zonyon an.
- Etap 6 Lay se tou tise byen koupe.
- Etap 7 Melanje grès, zonyon, lay.
- Etap 8 Vyann nan se yon ti kras sale ak vide ak epis santi bon: fwote ak noutmèg, koryandè, Paprika, grenn kouran, nwa pwav (davans pwa nan nwa pwav bezwen yo dwe kraze), wouj pwav.
- Etap 9 Gaye ranpli a, distribye li nan perimèt la nan kouch nan vyann, kite yon kote ki soti nan bor yo.
- Etap 10 Ak anpil atansyon pliye woulo ki sere epi mare l avèk yon fisèl.
- Etap 11 Sou fèy papye a, nou gaye branch Rosemary sou longè vyann lan.
- Etap 12 Gaye Rosemary a sou Rosemary, abondan voye l 'ak epis santi bon yo menm ki itilize yo dwe itilize, soli sou tèt ak kote.
- Etap 13 Yon ti kras leve bor yo nan papye a, vide woulo liv la ak yon glisman mens nan lwil legim san yon sant ak vlope li nan fen a nan yon FOIL, se konsa ke pa gen okenn twou vid ki genyen nenpòt kote.
- Etap 14 Kwit jouk kwit nan prechofe a 200 ° C fou pou apeprè 45-55 minit.