Preparasyon medayon nan vyann kochon Nan pifò peyi, sant la nan nenpòt tab fèstivite se tradisyonèlman yon plat nan pwason vyann, oswa bèt volay. Men, gen diferans enpòtan tou nan fason ke asyèt sa yo yo prepare ak sèvi. Pou egzanp, nan Ris ak anpil lòt kwizin li se òdinè yo mete yon plat gwo nan sant la nan tab la ak yon porsele, zwa, poul, gwo plen pwason tout fri ak kadav. Tout bèl sa a koupe an moso dwa anvan envite yo ak ap depliye sou plak. Men, selebrasyon modèn yo souvan ranje dapre prensip la nan yon dégéné, lè tout moun ka chwazi pou tèt yo sa yo renmen, san yo pa recourir nan yon pwosesis konplèks epi yo pa twò ayestetik nan koupe moso nan te renmen soti nan plat la an jeneral. Nan ka sa yo, medayon soti nan vyann kochon yo pral yon solisyon ekselan nan pwoblèm nan. Yo ka sèvi sou yon plak sèvi oswa sou yon plato gwo, ki soti nan ki tout moun ka pran otan ke li renmen. Meday nan vyann kochon, yon bon gou sòs krèm oswa tounen krèm ak gou a nan Paprika dous se pafè. Li pral mete nan gou a nan vyann epi yo pral yon adisyon ekselan nan li ak nan yon gani, nan ki legim bon jan kalite, fri oswa bouyi pòmdetè, dyondyon ka itilize.
Engredyan:- Vyann bèf vyann kochon 500 g
- Bacon 250 g
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou prepare medayon, ou bezwen pran douch kochon, fimen bekonn, nwa pwav ak sèl. Vyann klè nan fim ak grès depase, li se bon yo lave epi sèk.
- Etap 2 Koupe bekonn nan long, tranch mens.
- Etap 3 Douch kochon ak anpil atansyon vlope nan bekonn, se konsa ke moso yo se yon ti kras sipèpoze youn ak lòt.
- Etap 4 Koupe medam yo 1-1.5 cm epè ak yon kouto byen file.
- Etap 5 Chofe 1-2 gwo kiyè nan yon chodyè fri. lwil oliv legim epi mete vyann lan, voye li ak frèch tè pwav ak sèl.
- Etap 6 Fry medayon yo soti nan de kote nan yon koulè wouj. Sèvi cho.