Nou prepare manti ak yon joumou Manty ak yon joumou - yon plat tradisyonèl Uzbek ak kalite gou amann, ki pou sèten yo pral apresye pa fanatik nan yon joumou. Anplis de sa, yon joumou vapè se trè itil. Nan resèt la klasik, grès kochon yo itilize - pwodwi a se pito ra, se konsa mwen ranplase li ak bè, ki se byen akseptab epi yo pa mwens bon plat. Mwen te tou pèmèt mwen kèk libète nan relasyon ak epis santi bon ak pran pi renmen m 'yo, li te nan konbinezon ak yon joumou, pa melanj lan Uzbek nan "oublions-suneli", li vire soti trè bon gou. Curry poud tou se apwopriye isit la. Kòm yon sòs, sour-lèt pwodwi, melanje ak sèl, kimen ak vèt: Katyk, yogout oswa tounen krèm, yo ekselan pou sa a plat.
Engredyan:- Ze poul 1 PC.
- Dlo 320 ml
- Farin frans, ble 650 g
- Sèl 1 zongle
- Joumou 900 g
- Sèl 1 zongle
- Zonyon 250 g
- Lay 4 denticles
- Hop-rapid melanj 10 g
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Bè 70 g
- Etap 1 Prepare engredyan yo prensipal: farin, joumou, bè, epis santi bon, zonyon ak lay.
- Etap 2 Ou ka prepare farin lan davans. Pou sa, Sift farin lan nan tablo a koupe. Fè yon grandisan nan mitan an, kondwi nan ze a ak dousman vide nan dlo a, ajoute sèl.
- Etap 3 Kòmanse melanje farin lan. Premye ak yon fouchèt.
- Etap 4 Lè sa a, kontinye nan melanje ak men ou.
- Etap 5 Rezilta a ta dwe yon lis, farin elastik. Woule l 'nan yon bòl, kouvri ak yon fim manje ak mete l' nan frijidè a. Anvan kwit manje, pran farin lan epi mete l nan tanperati chanm pou 30 minit.
- Etap 6 Netwaye joumou, lay ak zonyon.
- Etap 7 Koupe joumou an nan kib piti, zonyon - ti moso, lay koupe tise byen. Epitou ajoute epis santi bon: sèl, pwav tè nwa ak oublions-suneli.
- Etap 8 Fonn bè a epi ajoute cho pou ranpli a. Melanje byen.
- Etap 9 Woule soti farin lan sou 2 mm epè, epi koupe nan kare.
- Etap 10 Mete yon pòsyon nan mitan chak kare.
- Etap 11 Konekte kwen yo nan kare a nan mitan an, Lè sa a, melanje farin lan sou dyagonal yo fè yon anvlòp.
- Etap 12 Fè ti "zòrèy" sou toude bò yo pou pi bon sikilasyon vapè pandan kwit manje.
- Etap 13 Fè menm bagay la ak rès la nan farin lan ak fars. Soti nan kantite lajan an jwenn nan engredyan, 30 moso nan mwayen oswa 20 manto gwo yo jwenn. Bouyi manto yo nan yon chodyè doub oswa marmite espesyal pou 35 minit.
- Etap 14 fini manti te sèvi cho ak sòs ak vèt.