Apetisan gofr, andedan mou ak yon kwout kroustiyan sou tèt - yon dejene maten bèl bagay. Li pral ideyal si ou ajoute yon flè delika ak vaniy ak nwa nan plak la. Moso nan gato mete nan yon gou krèm, bay yon plezi ekskiz amater nan Desè dous. Apre ap eseye sa a délikatès omwen yon fwa, ou pral pou tout tan enkli li nan lis manje ou pi renmen.
Engredyan:
- Farin frans - 0.3 kg
- Lèt - 0,3 l
- Yogout - 125 g
- Bè - 125 g
- De ze
- Sugar - 0,2 kg
- Boulanjri poud - 1 ti kiyè.
- Soda - 1.5 èdtan.
- Cinnamon - 2 ti kiyè.
Pou krèm:
- Lèt - 0,2 kg
- Kat jòn
- Krèm 33% - 150 g
- Sugar - 80 g
- Pistach - 80 g
- Farin frans ak lanmidon - 12 g chak
- Fwomaj fwomaj - 150 g
Metòd pou preparasyon:
- Pou prepare farin lan, konbine farin lan ak sik nan bòl la (wozo a pral ajoute yon gou klere ak saturation desè a), soda, poud boulanjri ak kannèl. Melanje tout engredyan yo ak yon fwe
- Nan yon lòt veso, vide lèt la, ajoute de jòn ak yogout ki gen anpil grès san aditif. Fonn bè, dousman fre, vide nan lèt ak melanje
- Konbine melanj farin ak emulsyon lèt, ankò ak anpil atansyon melanje
- Fwe ekirèy yo de ak yon mixer jiskaske Fertile, bave fèm. Pwoteyin yo pi bon pre-fre ak fwe piti piti, ogmante vitès la. Mete mas la pwoteyin vide nan yon melanj de farin ak lèt, dousman melanje. Sèvi ak yon fè vèr oswa ranpli bat la ak mwazi silikòn ak kwit nan dife pou chofe fou a
- Pran pou krèm lan nenpòt nwa kale ak fri. Mete yo nan yon marmite ak yon anba epè, ajoute lèt, krèm ak grenn nan vaniy gous. Ou ka itilize vanilin oswa ekstrè, men yo pral bay krèm nan yon gou mwens ekspresif. Mete melanj lan sou chalè medyòm epi pote nan yon bouyi. Mete sou kote epi kite l melanje pou demi èdtan
- Vide melanj lan lèt nan yon bòl ak koupe nwa yo ak yon blenndè
- Melanje grenn, farin ak sik nan yon veso. Add yo kat jòn ak melanje byen pou ke pa gen okenn boul nan melanj la
- Souch emulsyon an nwa ak vide nan eu yo, vibran byen.
- Se melanj lan ki kapab lakòz vide nan yon marmite ak chofe sou chalè ki ba, vibran, jouk li kòmanse epesir. Fini mousse fre, kouvri ak yon fim ak kote nan frijidè a
- Anvan ou sèvi ak, ajoute nan mousse fwomaj la fredi refwadi (Hochland oswa Almette) ak fwe jouk konsistans krèm
- Waf pour vide krèm, voye ak nwa koupe ak sèvi sou tab la