Pate nan fou a Li pa jis yon tat fwa! Se vyann kochon complétée ak vyann poul ak bekonn ak yon kouch siyifikatif nan vyann, se konsa gou nan pate a prepare vire soti pa fwa satire, men pito melanje, men ak yon preominans nan fwa. Sa a ta dwe pate dwe sèvi sou tab la, koupe an tranch mens, deja refwadi desann - sa a ka fè fasil, men si ou koupe pate a cho (oswa menm vin pi mal - cho), Lè sa a, gen yon chans ke li pral pouri ... Gou nan bwat la konn kwit nan fou avè m ' anpil, fèy Laurel la te bay yon ti kras sibtil Piquant nòt karakteristik, ak legim (zonyon ak kawòt) - gou ak dous legim limyè. Pate ekselan, mwen rekòmande!
Engredyan:- Kochon fwa 400g
- Grès se fre 250 g
- Pye bwa kwis 200 g
- Kawòt 1 PC.
- Zonyon violèt 1 pc.
- Bay fèy 6 pcs.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 0.3 ti kiyè.
- Etap 1 Pou preparasyon an nan Pate, nou pral bezwen fwa vyann kochon, janm poul, fre grès ak yon kouch vyann bon, kawòt gwo, zonyon vyolèt, fèy Bay, sèl, nwa pwav. Anplis de sa, nou bezwen yon etwat fòm rektangilè ("brik") pou boulanjri Pate ak parchemin pou boulanjri.
- Etap 2 fwa vyann kochon, sèk li ak yon sèvyèt papye, retire vyann lan nan pye a ak po a. Nou koupe ti moso nan fwa, poul, là kochon.
- Etap 3 Nou pase nan moso vyann yo moulen vyann nan fwa, poul ak grès.
- Etap 4 Zonyon ak kawòt yo netwaye, koupe an ti moso.
- Etap 5 Tou pase nan moulen an vyann epi ajoute nan rès la nan engredyan yo.
- Etap 6 Melanje paste a byen, vide sèl ak nwa pwav tè.
- Etap 7 Melanje ankò.
- Etap 8 Nan fon an nan yon fòm etwat rektangilè pou patisri bwat gaye yon fèy nan parchemin pou boulanjri pou ke bor yo pann sou tou de bò yo. Apre sa, nou mete keratin nan paste prepare nan mwazi an, nivo sifas la, sou ki nou kouche dra lorye.
- Etap 9 Koulye a, ou ta dwe fèmen mas la kole pandye sou tou de bò ak parchemin pou boulanjri - premye fèmen sou yon bò, byen sere peze parchemin nan sifas la, ak Lè sa a tou sou lòt la.
- Etap 10 Mete mwazi an nan yon fou prechofe a 180 ° C ak kwit pou 1 èdtan. Lè pate a pare, se pou li fre desann nèt, retire li nan mwazi an epi lage li nan papye a. Pate kapab tou pou mete pou yon ti tan anba opresyon, se konsa ke pita li ta pi bon nan koupe li.