- Poul (diferan pati) - 2.5 kilogram
- Anpoul - 1 moso
- Seleri - 1 Pièce
- Kawòt - 1 moso
- Dlo - 4 lit.
- Tim, pèsi, fèy Bay - - Pou gou
Koupe moso yo nan poul byen epi kite yo sèk. Legim yo netwaye ak grosyerman koupe. Gaye legim yo ak poul sou yon plato boulanjri, alalejè lwil oliv. Nou mete nan fou a, chofe a 180 degre, ak kwit pou apeprè 35-40 minit. Pandan se tan, nou pral prepare yon Bouquet nan garnishes, mare remèd fèy yo nan pèsi ak tim. Apre kwit poul nan pati anba a nan plato a boulanjri ap rete grès. Nan okenn ka ta dwe li dwe efase. Okontrè, yo ta dwe vide yon vè dlo sou fèy boulanjri a, epi vide dlo a ansanm ak grès la nan chodyè a. Nan chodyè a menm ak grès vide 4 lit dlo, mete poul la, legim ak vèt. Kouvri kouvèti a, mete sou yon dife dousman epi kwit pou 4 èdtan. Apre 4 èdtan, soup la ap gade tankou sa a. Nou pran poul la soti nan bouyon an, li ka itilize yo prepare kèk asyèt oswa manje pou anyen. Filtre bouyon an, legim ak vèt yo jete lwen. Nou mete chodyè a ak bouyon nan frijidè a pou nwit la la. Twalèt Lannwit lan pral vin pi dans (yon siy nan yon bouyon bon), ak yon kouch grès ap parèt sou tèt. Grès nètman retire li. Aktyèlman, bouyon an poul se pare an franse. Sa a bouyon poul se bon nan tèt li, sepandan mwen anjeneral itilize li nan preparasyon an plis nan soup ak lòt asyèt.
Sèvi: 10