- farin frans - 1 kilogram
- lèt - 1.5 linèt
- ledven sèk - 20 gram
- nan bè - 125 gram
- nan ze jònze - 4 moso
- sik - 2 atik. kiyè
- sèl - 0.5 ti kiyè luil
- farin frans - 200 gram (pou krèp)
- sik - 1 st. kiyè (pou krèp)
- sèl - 1 zongle (pou krèp)
- ze - 2 moso (pou krèp)
- Lèt - 200 mililit (pou krèp)
- lwil oliv - 1 moso (lwil oliv pou krèp fri)
- vyann mens - 500 gram (pou ranpli)
- poul fwa - 500 gram (pou ranpli a)
- diri - 0,5 Glass (pou ranpli)
- sèk dyondyon - 50 gram (pou ranpli a)
- anpoul - 3 Moso (pou ranpli)
- krèm tounen ak bè. kiyè (pou ranpli)
- konkonb sale - 2 moso (pou ranpli)
- difisil-bouyi ze - 3 moso (pou ranpli)
- yon pakèt nan zonyon vèt ak pèsi sou - 1 moso (pou ranpli a)
- nwa pwav - 0.5 ti kiyè luil (pou ranpli)
Mase farin lan pou kulebyaki. Nan lèt cho ajoute sik, ledven ak mwatye tamilsex ak farin sèl. Brase, fèmen epi mete nan yon kote ki cho pou yon èdtan. Add jòn, bè, ak farin ki rete a. Ak anpil atansyon mase yon lis, ki pa kolan farin, fèmen epi kite pou yon lòt èdtan. Lè sa a, farin farin lan epi kite kanpe pou yon lòt mwatye yon èdtan. Pandan ke leve a farin, fè krèp. Farin, sik, sèl, lèt ak ze melanje nan yon blenndè. Vide farin lan nan yon bòl, fèmen epi kite pou yon èdtan. chalè chodyè a fri, grès li ak lwil oliv legim. Vide yon ti kantite farin, nan yon mouvman sikilè gaye li sou sifas la tout antye de chodyè a. Apre 1.5 minit. Vire galèt la nan lòt bò a ak kwit pou yon lòt 40 segonn. Se konsa, kwit rès la nan krèp yo. Vyann ranpli.3 Sprigs nan pèsi ak zonyon tise byen koupe. Chofe zonyon an nan yon chodyè fri. 2 min. Add vyann mens, brase ak kwit 5 minit. Add 1 ti kuiyè. l tounen krèm, sèl, nwa pwav, pèsi. Stew sou chalè ki ba pou 5 minit. Retire nan chalè. Poul fwa fars. Poul fwa netwaye, lave ak bouyi jouk kwit, tise byen koupe. Konkonm netwaye, koupe an bann mens. Izole ji an. brase fwa a ak konkonb ak rete krèm nan tounen. Fatra djondjon. Chanpiyon bouyi, koupe. Rete zonyon ki rete a, koupe nan bag mwatye. Fry dyondyon yo ak zonyon. Sezon ak sèl. Konble nan diri. Rice bouyi jiskaske kwit. Koupe zonyon yo vèt tise byen. Ze bouyi nan yon apik, mase ak yon fouchèt. Tout brase. Nan chak nan fouraj yo prepare, kondwi nan 1 jònze kri, brase. Divize farin lan nan 3 pati, youn nan yo ta dwe pi piti. Yon ti ak yon gwo pati woule soti nan kouch rektangilè ak yon epesè nan cm mwatye. Mete yon kouch ki pi piti sou yon fèy boulanjri kouvri ak papye boulanjri. Mete sou farin an fars ak vyann mens, kite sou chak bò nan jaden an pou 4-5 cm. Aliman ak alfate ak krèp. Mete ranpli a nan vire soti nan diri, jiv ak dyondyon, déplacement chak kouch ak krèp. Fèmen kouch nan dezyèm nan farin, ak men ou alalejè peze kouch nan tèt, se konsa ke li peple kouche sou ranpli a. Woule soti kouch twazyèm lan, dwat bor yo. Koupe longitudinal liy yo koupe ak yon kouto byen file nan yon distans 1.5-2 cm youn ak lòt. Longè chak ensizyon yo ta dwe apeprè 6 cm .. Distans ki genyen ant koupe yo se 3 cm. Ak anpil atansyon pran fèy la koupe ak tou de men, kouvri yo ak kulebyaka, sere boulon yo pou ke yo egal a bor yo nan kulebyaka la. Pwoteje bor yo nan kulebyaki a ak yon pigtail. Nan sant la tèt, fè, nan yon distans de 12 cm ki soti nan chak lòt, twou 2, mete yo nan tib yo nan papye epè pou ke ranpli a se pa twò mouye. Bay kulebyak 20 minit. Chalè fou pou 210 ° C. Kulebyaku kouvwi ak jòn yon ti kras frape. Kwit pou 45 minit. Si kulebyaka ap boule soti nan pi wo a, kouvri l 'ak yon fèy papye boulanjri. Kouvri kouvèti kulebyaku ak yon sèvyèt sèk epi voye yon ti kras ak dlo nan zam espre. Pèmèt pou kanpe pou 5-7 minit. Lè sa a, koupe an pòsyon epi sèvi sou tab la.
Sèvi: 12-13