Soup-pure soti nan berejenn ak tomat Nou ofri yo kwit yon lòt soup krèm, men tan sa a soti nan berejenn. Yon rekò, oswa olye yon aksan aromat isit la tomat yo kwit ak lay. Men, obèjin kreye yon "mas karaktè" ak boure soup la ak kèk pwav. Soup krèm se kounye a pran popilarite ak li pa etone. Apre yo tout, sa a soup se fasil, senp yo prepare ak èkstrèmeman divès nan plan an preskripsyon. Pi souvan, se soup krèm te fè nan nenpòt legim, vyann, kribich, sereyal ak dyondyon. Règ prensipal la nan soup krèm se yon eleman letye: krèm oswa fwomaj. Sa a soup anjeneral te sèvi ak krouton ak vide ak vèt fre koupe.
Engredyan:- Eggplant 400 g
- Tomat 300 g
- Zonyon 1 pc.
- Lay 3 dantik
- Krèm 200 ml
- Bouyon nan legim 600 ml
- Yon melanj de remèd fèy Italyen 1 ti kiyè.
- Lwil oliv 25 ml
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou fè sa a soup krèm, pran: 3 ti berejenn, 2 tomat gwo, 3 dan nan lay, bouyon legim, krèm ak 10% grès, lwil oliv.
- Etap 2 Eggplants yo kale, koupe an kib ak tranpe nan dlo sale yo retire anmè. Kite pou 15 minit.
- Etap 3 Sou tomat yo, fè koupe, vire sou ak dlo bouyi, kale epi koupe nan tranch.
- Etap 4 Peel lay la, kraze li (sa a ka fè ak yon kouto ak yon lam lajè) ak koupe l '.
- Etap 5 Mete tomat yo nan yon fòm dife, tèt ak lay ak san gad dèyè voye ak lwil oliv. Mete fòm lan nan fou a pou 15-20 minit nan yon tanperati 200 ° C.
- Etap 6 tise byen koupe zonyon.
- Etap 7 Chofe chodyè a fri, ajoute 2 gwo kiyè nan lwil oliv ak mawon zonyon an pou 2-3 minit.
- Etap 8 Lè sa a, ajoute kib yo squeezed nan berejenn nan chodyè a fri. Pase pou 3 minit.
- Etap 9 Vide 0.5 tas bouyon nan chodyè a, ajoute yon melanj de remèd fèy Italyen, kouvri ak mitone pou 15 minit.
- Etap 10 Nan yon veso gwo twou san fon, melanje tomat yo konn kwit nan fou ak lay, zepòl konpòte ak zonyon, vide bouyon ki rete a, ajoute sèl ak souke ak yon blenndè.
- Etap 11 Lè sa a, ajoute krèm chofe soup la ak melanj ankò.
- Etap 12 soup krèm se pare. Sèvi ak vèt ak croutons.