Pifò nan nou yo endisipline nan manje. Eksepsyon yo ra. Nou manje nan nenpòt ki lè. Nou manje twò anpil pwodwi danjere ak twò kèk nesesè ak itil, sa yo ke kò nou reyèlman bezwen. Chak jou konsomasyon nan fib, pou egzanp, se pa ase. Konsomasyon nan grès, sèl ak sik, sou kontrè a, se twòp. Kalori, fondamantalman, rete nan kò a, ki mennen nou nan pwa depase ak lòt kondisyon endezirab.
Ann kòmanse ak yon diskisyon sou pwoblèm lan nan mank de fib nan rejim alimantè a.
Poukisa se rejim alimantè a nan yon moun òdinè pòv nan fib, si li souvan itilize manje ki rich nan fib, tankou vèt, legim ak fwi? Nan premye, sa a sanble gen yon pwoblèm ki nan konpetans nan pwofesyonèl nitrisyon. Kesyon sa a yon fwa te mande pa pwofesè a nitrisyon nan klas la nan elèv yo nan inivèsite a. Gen kèk dvine ki repons ki kòrèk la se. Malgre lefèt ke mache yo pou legim ak fwi nan vejetasyon te siyifikativman elaji nan deseni ki sot pase, montre nan kwasans lan ankouraje nan konsomasyon nan pwodwi sa yo, kwasans sa a te piman vejetatif, pa gen anyen plis pase jis yon popilasyon kwasans reflex.
Pran an kont aspè sa yo:
An jeneral, li se jeneralman rekonèt ke popilasyon an nan zòn twopikal tankou fwi ak legim twopikal. Yon analiz pi fon revele, sepandan, konsomasyon eleman nitritif sa yo, eleman fib ki rich yo pa ase. Eseye yon sèten "legim" ak jwi yon sèten "fwi" chak jou se pa ase satisfè bezwen an dyetetik pou fib.
Nan ka sa a, pwoblèm nan bay manti nan pwopòsyon an. Ajoute kantite total fib dyetetik, boule an mwayèn chak jou bay moun ki abite nan zòn twopikal la. Nou vini nan konklizyon an ke nou ap fè fas ak yon konsomasyon ki pa apwopriye ki ba, ki louvri wout la nan devlopman nan anpil maladi kwonik. Kondwi nan koripsyon, tankou kansè nan kolon, arterioskleroz, elatriye Se poutèt sa nesesè yo konsome byen lwen plis fwi ak legim pase nòmal, konbine yo ak kantite lajan ki nesesè nan grenn antye - pa yon abitid trè komen.
Fondamantalman, fwi ak legim yo pa prensipal la, men eleman segondè nan nitrisyon nou yo, yo patisipe nan nitrisyon sèlman kòm yon eleman nan "rtouche", "ranpli" oswa "sipleman", pandan y ap yo ta dwe pran an tèm de pi plis plas enpòtan.
Nan moman sa a, kòm rekòmande konsomasyon nan sou 30g. Fang yon jou, rejim alimantè a tradisyonèl pa delivre ak 10g.! Anpil pa konsome 5g. Fiberglass pa jou. Si konsomasyon an nan legim ak fwi te cultivées kòmsadwa, ak abitid la nan konsome grenn antye pran rasin, sa ki nan fib, vitamin ak mineral nan rejim alimantè a ta ogmante siyifikativman.
Enfòmasyon sou vant lan nan legim, fwi ak vèt pa reflete konsomasyon reyèl la nan pwodwi sa yo. Sa a te teste pa eksperyans pèsonèl nou an. Etid ki fèt nan yon gwo sant endistriyèl te montre ke menm si achte nan legim ak fwi yo te ogmante anpil, konsomasyon yo pou chak moun se piti. Moun pèdi kèk nan pwodwi sa yo, kite yon anpil nan fwi ak dechè fatra. Bagay dous ak bwè malsen yo te nan demann, ak salad ak fwi souvan rete intact.
Ki jan agro-toksin afekte sante nou an? Sa a se tou yon pwoblèm trè peze nan mond lan modèn. Anpil, pa konnen sa y ap pale de, di ke konsomasyon nan legim oswa fwi se riske, akòz itilizasyon pwodwi chimik nan agrikilti. Pa gen dout, sa a se yon pwoblèm trè grav ki bezwen yo dwe pran an kont. Men, si nou te egzamine risk ki asosye avèk lòt pwodwi manje, tankou vyann ak pwodui ki fèt ak teknolojik, nou ta wè ke yo se grav, si se pa pi grav, pase premye a. Redui konsomasyon nan vejetasyon ak ranplase yo ak vyann, pwodwi ki byen gou nan orijin bèt se yon enkonsistans evidan, tankou pwodwi sa yo tou ki gate nan òmòn ak pwodwi chimik. Manje teknolojik dominan an, anplis aditif chimik, founi ti kras fib, twòp sèl, sik ak grès.
Kouman diminye risk? Risk pa ka anile, men yo ka diminye lè yo suiv plizyè konsèy pratik:
- Si sa posib, kiltive jaden pwòp ou a ak legim jaden lè l sèvi avèk angrè òganik.
- Gade pou Swèd bon, ki soti nan moun ki pratike agrikilti òganik.
- Gwo ak bèl fwi ak remèd fèy - pa toujou pi an sante. Ti fwi, menm moun ki sou ki gen tras nan move tan, pi souvan yo pa te trete ak pestisid.
- Trè byen lave fwi ak vèt. Mete pake yo nan fèy nan dlo a ak sèl, Lè sa a, nan dlo a ak sitwon, Lè sa a, nan dlo a ak sèl ak sitwon. Pwosedi sa a redui risk enfeksyon pa parazit yo.
- Peel fwi ak legim ki soti nan kale la. Pwazon an souvan konsantre sou sifas la ak nan pliye natirèl.
- Pa achte oswa itilize fwi ak legim ki mi anba enfliyans a sibstans ki sou agro-toksik!
Nou pa gen anyen yo ranplase legim ak vèt nan rejim alimantè a. Sa klè. Sepandan, li nesesè, osi lwen ke posib, fè efò yo rezoud pwoblèm nan nan sibstans ki sou toksik, san yo pa sispann sèvi ak legim nan manje. Sispansyon nan konsomasyon nan legim pral pote gwo mal nan rejim alimantè a.