Joumou pure
Ou pral bezwen:
- 1 kg nan joumou
- 1 kg nan pòm
- byen bonè otòn (deja kale nan grenn ak kale)
- 1/2 ji sitwon
- 1 vè sik (si joumou an se dous, ou ka pran mwens - nan gou)
Preparasyon pa preskripsyon:
Peel joumou an, koupe an kib, vide nan yon marmite epi vide dlo (dlo a ta dwe kouvri joumou an). Mete bouyon an sou yon dife dousman. Pandan ke yo joumou yo te konpòte, koupe pòm yo nan tranch, lè sa a ajoute nan marmite a joumou. Kwit tout ansanm sou yon ti dife pou apeprè 15 minit (moso joumou ak pòm yo ta dwe vin mou), de tan zan tan vibran ak yon kiyè an bwa fè pòmdetè yo kraze pa boule nèt. Add sik la grene, brase nan fonn, Lè sa a, retire chodyè a soti nan chalè a epi sèvi ak yon blenndè submerged kraze sa ki nan yon smoothie lis. Mete marmite a sou dife a ankò, pote pure a nan yon bouyi, ajoute ji an sitwon, melanje ak vide melanj lan sou krich yo esterilize. Joumou ak pòm ka kwit pou yon koup, nan ka sa a, pòmdetè yo kraze pral jwenn pi epè. Ekselan fars pou pi dous! Oke tou de frèt ak cho - diri, pasta, vyann.
Lecho se lakay-tankou
Ou pral bezwen:
- 4-5 kg nan tomat mi
- 4-5 kg nan pwav wouj klòch
- 1 tas lwil legim brut
- 1 ti kuiyè. l. sèl
- 2 ti kuiyè. l. sik
- 1.5 ti kuiyè. l. vinèg
Preparasyon pa preskripsyon:
Lave tomat ak moulen nan yon blenndè oswa pase nan yon moulen vyann. Mete nan yon marmite emay epi mete yo sou yon dife dousman. Pepper rense, koupe, kale soti nan grenn ak tij, koupe nan gwo semirings. Add sèl, sik, lwil legim ak vinèg nan keratin tomat, melanje epi eseye. Pote gou, ajoute sa ou panse anfòm soti nan kondiman yo. Vide pwav la nan chodyè a ak kwit pou yon lòt 15 minit (li enpòtan pa dijere pwav la, otreman li pral vin twò mou.) Mete Lecho a cho sou bwat yo prepare (800 ml oswa 1 l), sispann, esterilize 20 minit, Lè sa a, vire sou ak fre desann ak yon sèvyèt. Si ou renmen pikant, ajoute pwav la chili resèt prensipal la pa retire grenn yo (sinon li pral twò byen file) .Likitin, ou ka ajoute zukèini oswa kalbas.
Plato legim
Kolekte asòti: tomat, konkonm, kalbas, zukèini, chou, Bulgarian pwav.
Pou marinad pou chak 1 lit dlo:
- 1 ti kuiyè. l. yon sèl gwo (ak yon glise)
- 3 ti kuiyè. l. sik
- 2 ti kuiyè. l. vinèg 9%
- pwav nwa
- Bay fèy
- fèy nan cotoneast nwa
- Dill parapli
- 1 tèt nan lay
Preparasyon pa preskripsyon:
Rense legim yo ak remèd fèy, kale lay la, divize an tranch. Nan pati anba a nan bwat yo, mete yon fèy cotoneast kèk, Dill parapli, galik nan lay. Mete legim nan krich, gwo yo ka koupe. Bouyi sèl la ak epis santi bon, vide nan krich nan legim yo. Esterilize krich yo pou 15 minit, Lè sa a, bouche yo. Ou ka ajoute yon mwatye nan cho pwav chili nan bokal la. Vle plis sevè, pa retire grenn yo.
Piquant pichpen
Nou kolekte "gaspié" (konkonm, tomat ak zonyon) ak marinated pou yon gwo ti goute.
- 10-15 konkonm
- ti tomat (ka mawon)
- 15 tèt ti zonyon
- 1 mab legim
- tèt nan chou (divize an enfloresans)
- 3-4 pye nan seleri
- pou 5-6 pcs. kawòt ak bètrav
Pou marinad: pou 2 lit dlo
- 2/3 tas sik nan 200 ml vinèg 6%
- 5 pcs. bay fèy
- 2 pcs. Carnations
- 10 pwa nwa pwav
Preparasyon pa preskripsyon:
Legim lave, pwòp. Konkonm gwo, bètrav ak kawòt koupe an kib. Legim solid pye ble pou minit 3-4 nan dlo bouyi. Gaye melanj lan nan legim nan krich. Bouyi marinad la epi vide legim yo. Esterilize pou 12-15 minit epi sispann.
Konkonm sòs salad ak fenouy
Ka sa a sòs salad dwe prepare nan gwo konkonm, ki pa apwopriye pou pikant oswa pikotman.
- 1 kg nan konkonbr
- 1 zonyon fenouy
- 1 tas vèt Dill vèt
- 3 tèt nan lay (kale, tise byen koupe)
Pou marinad:
- 8 ti kuiyè. l. sik
- 2.5 ti kuiyè. l. sèl
- 0.5 tas 9% vinèg
- 0,5 lwil nan lwil legim
Preparasyon pa preskripsyon:
Konkonm ak fenouy mens tranch, pliye nan yon marmite, ajoute lay la ak Dill. Prepare marinad la ak vide nan yon marmite. Kite sòs salad la anba jouk bèf pou nwit la. Nan denmen maten, gaye konkonm yo sou bwat yo, bouyi marinad la ak vide nan bwat. Esterilize pou 10-15 minit, Lè sa a, boul. Aperitif a se bon gou, men ou ka magazen li pou pa plis pase twa mwa.
Aubergines nan yon marinad santi bon
- 1 kg nan auellines (koupe an kib)
- 2 ti kuiyè. l. sèk origan
Pou marinad:
- 200 ml nan 9% vinèg (de preferans blan diven oswa rezen)
- 1 lit dlo
- 2 ti kuiyè. l. lanmè sèl
Pou ranpli:
- 0.5 l lwil oliv siplemantè jenn fi
- 5-6 dan nan lay
- 1 chili pwav (kale, retire grenn)
Preparasyon pa preskripsyon:
Melanje nan yon bòl nan lwil oliv, koupe lay, origan. Bouyi marinad la nan yon marmite epi tranpe berejenn lan nan li pou 3 minit. Transfere aubergines yo soti nan marinad la nan yon bòl ak abiye, melanje ak gaye sou krich yo. Vide marinad sou tèt ak sele. Aperitif la pare nan 2 semèn.