- Misk - 500 gram
- Tranch de bekonn - 4 moso
- Anpoul - 1 moso
- Pepper dous jòn - 1/4 moso
- Pepper dous vèt - 1/4 moso
- Bè - 180 gram
- Ji oto domaje - 15 mililit
- Sous Oyster - 10 Milliliters
- Sòs Tabasco - - Pou gou
- Brouyar - 60 gram
- Sèl - - Pou gou
Nan yon blan, mwen anvye moun ki ap viv nan kòt Mediterane a - fre ak bon gou moulen ka manje chak jou. Muzèl yo trè bon gou, epi, enpòtan, bagay trè itil, Se poutèt sa, lè mwen avi moul fre nan yon makèt, mwen toujou pran yo san yo pa reflechi. Menm malgre pri an. Si ou kwit mou pou premye fwa, Lè sa a, petèt plat la pi bon pou zanmi yo pral kazino a mou. Sa a se byen senp, ak anpil bon plat, ak klasik la nan genre a apre tout. Resèt la pou preparasyon an nan kazino la mou: 1. Yo dwe vyann nan moul yo ap separe de cockleshells yo (sa a se fè fè li pi fasil yo manje moul). Kokiy yo ap dousman rense soti nan tou de bò (avèk anpil atansyon - yo frajil). 2. Fry moso yo nan bekonn jiskaske wouj. Zonyon ak piman koupe an kib piti. Lè bekonn fri nan yon chodyè fri, se yon anpil grès ki fòme - li bezwen yo dwe vide (se pa tout, yon kote mwatye). Add legim yo nan bekonn, melanje ak fri sou chalè medyòm jiskaske legim yo mou. 3. Mete sa ki nan chodyè a fri nan paddler la ak alalejè moulen li. Nan okenn ka se omojèn - jis yon ti kras adousi boukannen nou an. Cool legim fre ti kras ak bekonn. 4. Melanje bè, sòs la zuit, ji sitwon ak Tabasco. Sòs la ki kapab lakòz melanje ak legim refwadi ak bekonn. Melanje homogeneity. 5. Fonn yon ti kantite bè nan yon chodyè fri, ajoute ti kal pen pen, melanje epi retire nan chalè. 6. Nou pran vyann nan moul, nou kouche soti nan pi wo a sou kokiyaj. Nan chak koki nou mete sou 1 ti kiyè. Yon melanj de legim, bekonn ak sòs. Top ak yon kouch pen ti kal pen. Li ta dwe vire tankou yon bato bèl. 7. Mete kokiy yo sou yon fèy boulanjri epi mete l sou fou pou 10 minit, chofe a 200 degre. Mouye pare yo pran nan dife pou chofe fou a, alalejè vide ak ji sitwon (oswa sitwon) ak sèvi jouk refwadi. Pleasant!
Sèvi: 3-4