Nou kwit Tikka masala ak diri basmati Apre vizite egzibisyon endyen an mwen te resevwa epis santi bon reyèl ak pwodwi nan peyi sa a. Asyèt byen file yo pa nan mitan preferans fanmi nou; Se poutèt sa, soti nan resèt yo anpil nan asyèt Ameriken, mwen te chwazi opsyon ki pi modere, epi li te tikka masala, poul ak epis santi bon, adapte nan gou Ewopeyen, adapte m 'anpil. Reyalite a se ke sa a se pa yon plat tradisyonèl nasyonal, byenke li se te sèvi nan restoran Endyen nan lavil Ewopeyen yo. Istwa a nan ensidan an lyen aparans li ak premye restoran Ameriken an nan Lond. Li te di ke yon fwa yon vizitè pyon te kontan menm nan lefèt ke poul la se sèk ak unappetizing. Cook la byen vit jwenn yon fason soti, yogout melanje ak tomat, te ajoute epis santi bon ak mete yo deyò poul la nan melanj sa a. Sòs la te tèlman santi bon, ak poul la se mou ak juicy, ki depi lè sa a te plat la te vin jwenn ekstraòdinè popilarite. Varyasyon sou sijè a "tikka masala" kounye a ou ka jwenn yon kantite lajan gwo, mwen ranmase yon resèt ak gou fanmi an ak mwen vle pataje li.
Engredyan:- Poul tete 1 pc.
- Pèsi fre 5 g
- Basmati diri 230 g
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Fresh jenjanm 0.5 ti kiyè.
- Ji oto domaje 1 ti kiyè.
- Epis santi bon garam masala 1 ti kiyè.
- Bwè yogout 250 ml
- Krèm 100 ml
- Sugar 1 ti kiyè.
- Tomat keratin 1 ti kuiyè. l.
- Zira (kimen) tè ak 0.25 ti kiyè.
- Turmeric 2 ti kiyè.
- Paprika dous tè 0.5 ti kiyè.
- Dlo 1 ti kuiyè.
- Fresh jenjanm 1 ti kiyè.
- Lay 3 dantik
- Zonyon 1 pc.
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Nou pral bezwen tete poul, natirèl yogout, epis garam masala, jenjanm, paprika, timerik, zira, keratin tomat, krèm, ji sitwon, zonyon, lay, sèl ak sik.
- Etap 2 Anvan pou kwit manje, poul la ta dwe marinated nan yon melanj de yogout ak epis santi bon Endyen, masala ghara, ji sitwon ak jenjanm. Prepare sa a marinad, melanje engredyan ki nesesè yo.
- Etap 3 Koupe poul an moso gwosè ki nesesè yo. Yo ka gwo oswa piti. Depi mwen te sipoze kwit li nan dife pou chofe fou a, koupe l an moso sou 3 cm.
- Etap 4 Nou tranpe moso yo poul nan marinad la, melanje li, mete l nan frijidè a pou 1 èdtan oswa plis.
- Etap 5 Se pou yo koupe likid la depase soti nan poul la, transfere moso yo nan plat la boulanjri epi voye li nan fou a pou dire a nan preparasyon an sòs.
- Etap 6 Tise byen koupe zonyon yo, fwote jenjanm a sou yon ti rapor ak peze lay nan laprès la.
- Etap 7 Fry legim yo jouk alalejè panche.
- Etap 8 Nou vide legim griye ak dlo, ajoute tout epis santi bon ki nesesè pou sòs, keratin tomat, sèl ak sik, kwit sou ti dife pou 5-10 minit.
- Etap 9 Ajoute krèm nan epè sòs la epi pote li nan yon bouyi.
- Etap 10 Mete poul la soti nan dife pou chofe fou a nan sòs la. Depi li te prèske rive nan pare a, li rete yo mete l 'soti yon ti kras nan sòs la pou fekondasyon konplè ak bon sant lan ak koulè nan sòs la.
- Etap 11 Ann al prepare diri basmati pou gani an. Youn nan sengularite li yo se ke ou pa bezwen lave farin lan repete, menm jan nou fè ak diri òdinè. Basmati kwit nan dlo sale nan pwopòsyon yo: 2 pati dlo, 1 diri pati.
- Etap 12 Sou mòn lan nan diri crumbly kouche soti poul la santi bon nan sòs la, voye ak pèsi tise byen koupe - tikka masala se pare.