Pitza ak poul Pawòl la "pitza" nan tradiksyon vle di "manje midi pou pòv yo". Se klasik pitza prepare soti nan farin ledven, epi pou ranpli fwomaj itilize "mozzarella" nan lèt buffalo, tomat ak, pi souvan, pwason. Sepandan, tankou anpil lòt resèt, resèt la pitza te parfe adapte nan tan nou yo ak siyifikativman chanje. Olye pou yo farin ledven, ou ka itilize soufle, fre, lètkaye. Ak pou ranpli a se apwopriye prèske tout bagay ki nan frijidè a: vyann, pwason, sosis, pwodwi fimen, fwomaj nenpòt kalite, legim divès kalite ak vèt. Prepare pitza nan de fason: premye kwit sèlman farin lan, ak Lè sa a, bagay pitza a ak kwit li nan fou a oswa mete fars a tout antye nan pitza a touswit sou farin lan. Metòd ki sot pase a se baz resèt mwen an.
Engredyan:- Bride 1 ti kuiyè. l.
- Bè 200 g
- Curd 150g
- Lèt 1 ti kuiyè. l.
- Ze poul 1 PC.
- Sèl 5 g
- Tounsòl rafine lwil oliv 1 ti kuiyè. l.
- Farin frans, ble 300 g
- Soda 1 ti kiyè.
- Poul konye 300 g
- Zonyon 2 pcs.
- Sòs tomat 2 ti kuiyè. l.
- Fwomaj fwomaj 200 g
- Fwomaj difisil 150 g
- Mayonèz 100 g
- Lay 3 dantik
- Legim séchage 10 g
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou fè yon farin pitza, pran farin frans klas, bè, fwomaj kotaj, lèt, jòn ze kri, lwil oliv legim, pen, soda ak sèl.
- Etap 2 Pou prepare toppings pitza, pran trenng poul, gwo zonyon, galik lay, fwomaj trete (paegzanp, "Zanmitay"), fwomaj difisil (de preferans "Cantali"), sòs tomat, sòs legim (ak sèl), mayonèz ak legim lwil oliv.
- Etap 3 Preparasyon nan farin lan. Frape farin ansanm ak soda nan yon bòl.
- Etap 4 Konbine bè a adousi ak fwomaj kotaj, lèt, jònze ze ak sèl.
- Etap 5 Melanje melanj lan byen jiskaske yo jwenn yon mas omojèn.
- Etap 6 Konbine farin lan ak lètkaye melanj.
- Etap 7 Byen vit mase farin lan epi li mete nan frijidè a pou 30 minit.
- Etap 8 Grese plat la boulanjri ak lwil legim epi w'a vide ak pen.
- Etap 9 Woule farin lan nan yon kouch 6-7 mm epè pa 3 cm plis pase dyamèt la nan plat la boulanjri, li mete l 'nan mwazi an prepare. Koupe bor yo nan farin lan pou fòme yon ti rim ki pa pral pèmèt ranpli a soti nan koule. Pliye bor yo.
- Etap 10 Preparasyon nan ranpli a. Pye fann koupe an kib.
- Etap 11 Mete vyann lan nan yon chodyè fri ak lwil oliv prechofe ak fri jouk alalejè mawon.
- Etap 12 Mòs nan poul nan moulen griyaj la.
- Etap 13 Koupe anpoul yo, koupe yo nan mwatye, ak Lè sa a, chak halve nan mens mens-bag.
- Etap 14 Mete zonyon yo nan yon chodyè fri ak lwil oliv epi sove jiskaske mou.
- Etap 15 Konbine zonyon an ak vyann koupe ak voye ak legim séchage.
- Etap 16 Stuff byen.
- Etap 17 Peze dan yo lay soti nan koki sèk la ak griyaj li sou yon rap amann.
- Etap 18 Konekte lay la ak sòs la tomat.
- Etap 19 Melanje sòs la.
- Etap 20 Koupe fwomaj la nan plak mens.
- Etap 21 fouye fwomaj la difisil sou yon rapèl pou prepare kawòt nan Koreyen.
- Etap 22 Preparasyon nan pitza. Lube farin lan ak yon melanj tomat-lay.
- Etap 23 Sou tèt melanj la tomat, kouche tranch yo nan fwomaj la krèm konsa ke li konplètman kouvri anba a nan tòtiya la.
- Etap 24 Sou fwomaj la fonn, respire dekonpoze vyann lan ranpli ak zonyon.
- Etap 25 Sou ranpli a ak yon may amann, aplike mayonèz.
- Etap 26 Kouvri tèt la nan pitza a ak griye fwomaj difisil.
- Etap 27 Mete pwodwi a nan dife pou chofe fou a, prechofe 180 ° C, ak kwit pou 20 minit. Pitza pare ka dousman vide ak tè wouj cho pwav.