- ze - 9 moso (6 pou farin, 3 pou pwoteyin pou meringue)
- farin frans - 160 gram
- sik - 230 gram (150 pou farin 80, pou meringue)
- pòmdetè lanmidon - 30 gram
- 1 sitwon krout - 1 moso
- nwa koupe - 30 gram
- yon bank nan lèt kondanse - 0.5 moso
- Bè - 200 gram
- Chokola - 200 gram
- jujube - 100 gram
Premye nou prepare biskit la. Separe blan yo ze soti nan jòn yo, fre ak bat jiskaske yon bave fèm. Yolks te peze ak sik, blan, ajoute griye sitwon zès, yon melanj de farin ble ak lanmidon. Byen vit mase farin lan ak anpil atansyon prezante pwoteyin. Chofe fou a a 220 degre. Yon plat boulanjri wonn ki kouvri ak parchemin, nou vide mwatye yon farin nan yon kouch nan 1 cm epi voye li nan fou a pou 25-30 minit. Menm bagay la tou fè ak dezyèm mwatye nan tès la. Koulye a, nou fè yon gato lè. Pou fè sa, frèt mele whipped sou yon kim ki estab, ajoute 2-3 fwa sik jiskaske yon mas ki estab se jwenn. Nan fen anpil nan bat la, mete nwa koupe ak dousman melanje. Nou pran yon fèy papye parchemin ak moulin kwit nan melanj lan prepare 60 minit nan yon tanperati ki 110 degre. Li enpòtan yo lis mas la sou fèy la byen nan yon kouch 1.5-2 cm. Koulye a, nou fè krèm nan. Nou bat bè a, piti piti ajoute lèt kondanse. Tise byen koupe konfitur, kite yon moso kèk pou dekorasyon. Fini biskwit plenyen krèm, tèt nou mete lè Meringue ak voye ak tranche konfitur. Nou dekore kote sa yo nan gato a ak konfiti antye. Manyen nan fini. Trase yon entènèt Spider avèk èd nan chokola fonn, boure nan yon sereng patisri. Bon appetit!
Sèvi: 6