- Goose - 3-4 kilogram (li pa nesesè yo achte yon zwa antye, ou ka achte pye, tete ak nenpòt ki pati vyann lòt nan kadav la)
- Kawòt - 5 moso
- Zonyon - 4 moso
- Byè - 0,5 lit (pi bon unfiltered)
- Sòs tomat - 3 atik. kiyè (ka ranplase ak keratin tomat - 1 ti kiyè)
- Sèl - 1 ti kiyè (0.5 ti kiyè - nan yon marinated, 0.5 ti kiyè - nan kou prensipal la (nan gou))
- Lwil legim - 100 gram (75 g pou tasting, 25 g pou marinad)
- Tim - 30 gram
- Basil - 30 gram
- Chili pwav - 1 moso
- Grenn moutad - 10 gram
- Pwav tè nwa - 1 zongle (ou ka melanje piman)
- Lay - 2-3 dan
- Bay fèy - 1-2 moso
Si zwa a nou te gen yon kadav antye - nou koupe l 'an ti moso. Nou fè marinad - melanje mwatye nan tim, Basil, sèl. Add grenn moutad yo, lay koupe, chili koupe ak yon ti kiyè lwil oliv. Nou navige pou 2-3 èdtan nan yon kote ki fre. Apre moso yo nan zwa an yo te marin, fri yo nan lwil oliv legim jiskaske yon kwout bon gou kwout yo te fòme. Pliye moso yo fri nan yon bòl gwo twou san fon, nan ki nou pral mete yo deyò vyann lan. Ak nan yon chodyè fri, ki te sou zwa an te torréfaction, nou fè sòs legim. Pou klere sòs sou yon kawòt rapwoche gwo ak koupe zonyon yo. Add sòs tomat nan chodyè a fri ak fri legim yo pou 10-15 minit. Sòs mete nan yon bòl ak moso nan zwa, ajoute byè a, se konsa ke li pa kouvri vyann. Solim ak pwav gou. Fèmen kouvèti a! Stew sou 1.5 èdtan. Pou 5 minit anvan fen kwit manje, pa bliye ajoute epis santi bon ki rete yo - Basil ak tim.
Sèvi: 6-8