- Vyann (ti mouton oswa vyann bèf) - 500 gram
- Daikon - 1 moso
- Anpoul - 2 moso
- Tomat - 3 Pièces
- Legim lwil oliv - 80 mililit
- Rice - 200 gram
- Epis santi bon - - Pou gou
Koupe kaka vyann nan moso gwo, nou mete sou kote. Zo yo mete nan yon marmite, plen ak dlo (apeprè yon sèl ak yon lit mwatye) epi mete yo sou dife mwayen. Kwit bouyon 1 èdtan. Nan yon lòt bouyi bouyi dlo a, ajoute yon sèl ti kras ak legim lwil oliv nan dlo a bouyi, Lè sa a, nou mete diri a lave nan chodyè a. Kwit diri a san kouvèti a jiskaske li pare, si pa gen ase likid, nou vide pi plis (rapò inisyal la nan dlo ak diri se 1: 1). Lè diri a se prèske pare ak prèske nèt absòbe likid la, ajoute epis santi bon (mwen gen zira ak koryandè). Aktyèlman, nou kite diri a fini pandan n ap prepare sòs la tèt nou. Koupe kò a nan moso mens-tankou sòs abityèl la. Dyke ak pwav koupe an bann mens, zonyon - jis trè tise byen. Nan chodyè a nou chofe apeprè 40 ml bè, nou mete vyann nan li. Fry vyann lan jiskaske rouj, lè sa a ajoute zonyon yo ak fri jouk zonyon yo transparan. Lè sa a, ajoute pwav la ak radi nan chodyè a, fri pou kèk minit, lè legim yo yo yon ti kras adousi - ajoute tomat yo tise byen koupe, melanje ak bouyon sou chalè medyòm. Lè tomat vire nan keratin tomat, nou ajoute de pèl nan bouyon vyann cho nan chodyè a. Stew pou 10 minit, lè sa a ajoute tout bouyon ki rete a. Nou kwit sòs la pou yon lòt 30 minit sou yon bouyi modere, nan fen preparasyon an, nou dwat sèl la ak pwav, ajoute epis santi bon yo pi renmen. Aktyèlman, tout bagay se pare - li rete sèlman nan ranpli. Nou mete diri nan yon plak gwo twou san fon, soti nan pi wo a nou san gad dèyè dlo sòs la - ak sèvi li. Bon appetit! ;)
Sèvi: 4