Lejand desè Divine desè, Tiramisu pi renmen m '! Li se reyèlman bon gou ak delika! Desè sa a gen dè milyon fanatik, epi li pa etone! Li se pou sa a resèt ki pi popilè desè Italyen an vire soti yo dwe kòrèk ak ideyal nan opinyon mwen - li kenbe fòm nan byen lè koupe an pòsyon, pa "flote", epi tou li gen pwopòsyon ideyal relatif nan kalite gou! Sekrè prensipal la se ke eu ak sik yo vide nan yon beny dlo, men bon jan kalite a nan pwodwi yo itilize fè desè tou jwe yon gwo wòl - Mascarpone fwomaj (ak egzakteman Mascarpone!) Ak ze poul ta dwe fre, kafe frèch tè (pa kraze) ), savoyardi bonbon tou yo pa rekòmande ranplase ak bonbon lòt (malerezman, ak yon biskwit bonbon lakay-fè Tiramisu se pa menm bagay la!). Asire ou ke ou eseye Tiramisu, ki moun ki pa te eseye li, ou pral tonbe nan renmen ak li nan je premye, ak mòde an premye! Pou kwit manje aktyèlman Tiramisu se pa difisil, bagay la prensipal se yo rete tann pou desè a yo dwe byen moulu, ak Lè sa a, li a jiska yon ti kras nan koupe yon moso epi jwi !!!
Engredyan:- Mascarpone fwomaj 500g
- Sugar 4 ti kuiyè. l.
- Savoyardi bonbon 400g
- Ze nan 4 poul pcs.
- Dlo bouyi 400 ml
- Frèch tè kafe 8 ti kiyè.
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Diven wouj desè 60 ml
- Kakao poud 2.5 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare Tiramisu nou pral bezwen fwomaj Mascarpone, savoyardi bonbon, ze poul, wouj desè diven, sik, dlo bouyi, frèch tè kafe, poud kakawo.
- Etap 2 Pou kòmanse ak, ou bezwen fè kafe, se konsa ke pa tan an desè a reyini li te refwadi nèt. Nou bouyi dlo. Se frèch tè kafe vide sou ak dlo bouyi, ajoute 1 ti kuiyè. sik. Nou melanje epi kite, kite li fre desann.
- Etap 3 Fwa sa a, nou separe jòn yo nan pwoteyin, kat jòn ak sik konekte.
- Etap 4 Nan yon ti chodyè dyamèt oswa nan yon chodyè nou bouyi dlo a (nou fè yon beny vapè), mete yon bòl nan jòn ak sik sou li, epi, fè mwayèn nan dife, kòmanse mixer a nan yon vitès mwayèn bat melanj lan jòn-sik. Pran swen ke dlo a pa bouyi fòtman ak bòl la pa manyen dlo a.
- Etap 5 Se konsa, nou bat apeprè 10 minit: sik la ta dwe fonn nèt, mas la ap aleje epi ogmante siyifikativman nan volim, ak nan mixer la pral rete distenk tras-genyen siyon.
- Etap 6 Retire bòl krèm jòn nan benyen vapè.
- Etap 7 Nou entwodui fwomaj la Mascarpone nan krèm nan jònze.
- Etap 8 Lè w ap antre nan fwomaj la, melanje anpil dousman, dousman, dousman pou mas la vin yon konsistans inifòm krèm.
- Etap 9 Separe pwoteyin fwomaj frèt (3 pcs.) Pou tèt ki estab. Bat nan asyèt pwòp, si ou vle, ou ka vide yon kwiyere nan sik nan moman sa a nan fwete.
- Etap 10 Nou prezante pwoteyin nan krèm nan fwomaj. Fè sa nan yon ke trik nouvèl kèk, twa oswa kat.
- Etap 11 Chak fwa pòsyon pwoteyin lan bezwen pou li mare goch a pa yon mouvman lis anba pati anba a. Li pi bon yo sèvi ak yon silikon oswa spatul an bwa pou objektif sa a.
- Etap 12 Se konsa, krèm nan pou Tiramisu se pare.
- Etap 13 Cool kafe a, fòse li, vide nan diven an. Nou vide kafe ak diven nan yon veso plat. Avèk yon mouvman rapid, nou tranpe chak biskit soti nan de kote nan kafe ak imedyatman mete yon gwo fòm rektangilè oswa kare pre-aliyen ak parfeniman boulanjri. Li se tou dezirab ki fòm nan dwe ak ray detachable, men sa a se pa pwen an.
- Etap 14 Nou gaye bonbon yo ak yon kouch anba dans.
- Etap 15 Sou kouch anba a nan bonbon la nou gaye mwatye nan krèm nan fwomaj antye.
- Etap 16 Fè aliman sifas krèm nan.
- Etap 17 Tou fè kouch nan dezyèm nan bonbon la.
- Etap 18 Mete krèm ki rete a sou kouch nan dezyèm nan bonbon, nivo li.
- Etap 19 Kouvri fòm nan ak Tiramisu fim, mete nan frijidè a pou omwen 4-5 èdtan, oswa menm pi bon nan mitan lannwit! Koupe l 'nan pòsyon ak yon kouto tranpe nan dlo cho ak siye sèk!
- Etap 20 Chak pòsyon se san gad dèyè vide ak kakawo poud. Gen kèk voye tout desè a nan yon fwa, men li sanble m 'ke coupure a pral pi bèl. Nou sèvi yon tas kafe fò!