Sous djondjon Youn nan sòs ki pi santi bon ak delika se krèm djondjon - li ka sèvi ak vyann, poul, legim oswa pasta. Byen yon dyondyon kèk (ka menm gen frizè), zonyon ak krèm ak plat ou yo pral agréable transfòme. Si ou sèvi ak dyondyon forè pou sa yo sòs yon, li pral pi bon yo kwit manje yo olye pou yo fri yo. Dansite nan sòs la ou ka fasilman kontwole, pandan kwit manje, dilution l 'ak lèt, nan adisyon, nan bouch ou ou ka kite l' ak moso nan dyondyon oswa fè li omojèn, vlope nan yon blenndè.
Engredyan:- Chanpiyon Champignons 100 g
- Krèm 300 ml
- Zonyon 1 pc.
- Farin frans 1 ti kuiyè. l.
- Bè 50 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 4 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 zongle
- Etap 1 Pou prepare yon sòs djondjon krèm w ap bezwen: dyondyon, krèm (10-20%), zonyon, farin, bè ak legim lwil oliv, sèl.
- Etap 2 Peel dyondyon yo tise byen koupe nan moso yo ke ou vle wè nan sòs la.
- Etap 3 Koupe zonyon yo an kib.
- Etap 4 Sou zonyon lwil oliv fri legim jouk lò mawon.
- Etap 5 Lè sa a, tache moulin yo nan li ak fri li anba kouvèti a jouk imidite a evapore.
- Etap 6 Nan yon lòt chodyè fri, fonn bè a ak brase kiyè nan farin frans pou ke pa gen okenn boul. Si ou vle fè yon sòs koulè krèm - Premye fri farin lan (nan yon chodyè fri sèk), ak Lè sa a, ajoute lwil oliv la, yo nan lòd yo sòs te mwens dans, limite ti kiyè nan farin frans.
- Etap 7 Vide nan krèm nan epi melanje byen. Sòs yo ta dwe kwit sou chalè ki ba, vibran toujou epi yo pa pote nan yon bouyi.
- Etap 8 Add dyondyon fri ak brase sòs la pou yon lòt 3 minit, si li sanble twò epè - delye ak lèt ak kwit pou yon kèk minit plis. Vide nan yon bato sòs ak sèvi cho.