Chokola mous
Sou jele la blueberry.
Pou 4 pòsyon nan resèt la:
Pou jele blueberry:
• 3 tab. kiyè nan granules sik
• 125 ml ji Berry
• 1 tab. kiyè nan ji sitwon
• 250 gram bloubli nan frizè
• 1 ti kiyè. kiyè lanmidon
Pou Mouslin chokola:
• 125 g nan chokola anmè
• 2 tab. kiyè nan siwo Berry
• 1 ze
• 2 tab. kiyè nan granules sik
• 100 ml krèm
Sik se fonn nan yon marmite fè karamèl la an lò. Vide ji ak ji sitwon. Add bè ak pote nan yon bouyi. Lanmidon dilye nan 1 tab. kiyè dlo ak vide nan blueberry mas la. Dekonpoze nan 4 linèt. Chokola kraze ak, pandan l ajoute siwo, fonn sou yon beny dlo cho. Separe jònze a nan pwoteyin lan ak bat li ak 1 tab. yon kwiyere nan sik. Brase nan chokola a ki refwadi. Krèm souke. Pwoteyin fwèt ak 1 tab. yon kwiyere nan sik. Premye melanje krèm nan ak chokola, Lè sa a, pwoteyin la. Mousse mete sou yon jele blueberry epi li mete pou 3 h nan frijidè a.
Preparasyon: 3 h 25 min
Nan 1 pòsyon 390 kcal. 5 g nan pwoteyin, 20 g grès, 41 g idrat kabòn
Chokola pouding
Anba zanmann karamèl.
Pou 4 pòsyon nan resèt la:
• 100 g chokola anmè
• 300 ml lèt
• 2 zongle an vaniy
• 1 ze jònze
• 3 tab. kiyè nan granules sik
• 1 tab. kiyè lanmidon
• 1 ze blan
• 70 ml krèm
• 5 tab. kiyè nan siwo Berry
• 75 g nan bonbon zanmann
Chokola kraze. Bouyi lèt la, ajoute vaniy la, mete chokola a epi fonn li nan lèt la. Whisk jònze a ak 1 tab. ak yon kwiyere nan sik, ak melanje nan lèt la ak lanmidon. Pote nan yon bouyi, retire nan chalè, fwèt ak melanje pwoteyin. Pèmèt yo refwadi. Krèm souke a epi mete nan krèm nan. Nan yon chodyè fri, fonn 2 gwo kiyè sik fè karamèl. Vide 2 gwo kiyè nan siwo epi gaye karamèl la nan 4 mwazi. Poudin mas mete sou tèt epi mete sou 30 min nan frèt la. Bonbon konfizyon ak tranpe 3 tab, kiyè siwo. Gaye li sou yon pouding epi mete l sou frijidè a pou yon lòt 3 h.
Preparasyon: 3 h 30 min.
Nan 1 pòsyon 490 kcal, 9 g nan pwoteyin. 23 g grès, 55 g idrat kabòn
Krèm chokola piramid
Avèk yon biskit biskwit kroustiyan.
Pou 4 pòsyon nan resèt la:
• 225 g chokola anmè
• 3 tab. kiyè ji zoranj
• 2 tab. kiyè nan kafe nwa
• 2 ze
• 2 tab. kiyè sik
• 120 ml krèm
• 30 g biskit biskit
• 1 ti kiyè. yon kwiyere nan bè
Koupe 125 g chokola ak fonn, ajoute 2 gwo kiyè ji ak kafe. Ze jòn separe de pwoteyin ak vide ak 1 tab, yon kwiyere nan sik. Krèm ak fwe ansanm ansanm separeman ak 1 tab, yon kwiyere nan sik. Pou chokola a, premye melanje eu yo, Lè sa a, krèm a ak ekirèy. Mete mas la nan yon fòm alimiyòm-aliyen epi mete l nan frèt la pou 3 èdtan. Bonbon konfizyon epi voye 1 tab. kwiyere nan ji. Bouyi krèm ki rete a epi fonn nan yo 100 g nan chokola ansanm ak bè an. Nan mwazi yo sou krèm lan mete bonbon yo epi vide mas nan chokola. Chill pou 2 èdtan, Lè sa a, mete sou plak.
Preparasyon: 25 min.
Nan 1 pòsyon 510 kcal. 10 g nan pwoteyin, 32 g nan grès, 44 g idrat kabòn
Krèp ak chokola
Pi renmen délikatès nan pèfòmans nan nouvo.
Pou 4 pòsyon nan resèt la:
• 80 g farin
• 1 ti kiyè. kiyè lanmidon
• sèl
• 1 tab. yon kwiyere nan vaniy sik
• 2 ze
• 50 ml dlo mineral
• 4 ti. kiyè bè
• 100 g chokola anmè
• 80 ml krèm
• 2 tab. kiyè nan siwo Berry
• 1 tab. yon kwiyere nan poud kakawo ak sik an poud
Pou krèp, melanje farin, lanmidon, yon zongle sèl, vaniy sik, ze, lèt ak mineral dlo. Kite pou 30 minit. Chofe fou a a 70 °. Nan bè nan yon krèp founen krèp 8 krèp. Krèp fini yo mete nan dife pou chofe fou a. Pou sòs la krèm, chalè ak fonn chokola a nan yo. Kwit pou 2 minit, retire nan chalè ak melanje siwo a. Krèp kouvwi ak sòs, woule nan woulo ak koupe. Voye ak poud kakawo ak sik an poud.
Preparasyon: 1 èdtan 15 minit
Nan 1 pati 390 kcal, 9 g nan pwoteyin, 23 g nan grès, 36 g idrat kabòn
Chokola gato
Avèk pwa.
20 moso
Pou yon tès resèt:
• 460 g nan pwa nan bwat
• 1 pake melanj sèk pou fè gato chokola
• 150 g bè oswa magarin
3 ze
100 ml lèt
Pou ranpli a:
• 500 ml krèm
30 g nan sik an poud
4 sache nan krèm
2 sache nan sik vaniy
500 ml krèm tounen krèm
50 g chokola
kakawo poud
Chalè fou a 180 °. Pouse pwa yo sou yon Van, kolekte 50 ml nan ji. Avèk yon kouto byen file, koupe nan pwa tranch mens. Add bè, ze yo ak lèt nan melanj la gato chokola. Brase byen epi bat ak yon mixer nan vitès ki pi ba a. Mete farin lan nan yon plato boulanjri gwo twou san fon, grese, ak nivo. Sou farin lan ak yon entèval egal mete koupe pwa yo, tankou nan foto a, ak yon ti kras laprès. Kwit pou 30 minit. Retire fèy papye nan fou a epi pèmèt farin lan fre. Chokola fonn, mete nan yon sache plastik, koupe kwen an ak peze soti sou parchemin nan fòm lan nan modèl abitrè. Se pou li friz. Melanje krèm nan ak sik, fiksè ak sik vaniy. Bon souke. Add tounen krèm ak ji pwa. Souke ankò. Mete krèm nan nan yon sak patisri epi peze soti pwa yo nan fòm lan nan roz. Voye ak poud kakawo ak dekore ak orneman chokola.
Preparasyon: 55 min.
Nan yon sèl k ap sèvi 420 kcal. 5 g nan pwoteyin, 33 g nan grès, 12 g idrat kabòn
Curd gato
Avèk rezen nwa.
14 pòsyon
Pou tès la:
• 200 g farin
• 150 g bè dill
• 75 g nan hazelnit tè
• 3 tab. kiyè sik
• 1 jòn
• pwa sèk pou kwit baz nan farin lan
Pou ranpli resèt la:
• 500 g nwa kishmish
• 125 ml diven blan
• 110 g nan sik
• 250 g mascarpone
• 200 g ki gen anpil grès kotaj fwomaj
• kannèl tè
Nan yon bòl, konbine farin lan, tranche bè, nwa, sik, jòn ak 60 ml dlo frèt. Mase farin lan. Se fòm lan aliyen ak papye pou boulanjri. Woule farin lan epi mete l nan mwazi an, fè kwen an. Mete l nan frèt la pou 15 minit. Chalè fou a 220 °. Baz la nan tès la se kouvri ak yon fèy papye boulanjri, ki soti nan pi wo a gaye pwa yo. Kwit pou 15 minit. Lè sa a, retire papye a ak pwa ak kwit pou yon lòt 10 minit. Pèmèt yo refwadi. Prepare rezen yo. Diven bouyi ak 60 g nan sik sou chalè ki ba pou 5 minit ak vibran. Lè sa a, mete rezen yo ak kwit manje pou 2 minit. Fè aranjman pou bè nan yon bòl ak yon fwe, siwo kwit manje pou 2 plis minit, ranpli yo ak bè epi kite pou 30 minit. Mascarpone melanje ak fwomaj kotaj, 50 g nan sik ak yon zongle nan kannèl. Mete sou gato a fini soti nan pi wo a distribye bè.
Preparasyon: 1 èdtan 15 minit
Nan 1 sèvi 320 kcal, 7 g nan pwoteyin, 20 g grès, 28 g idrat kabòn
Mandaren gato ak krèm sansib
Li pran tan konsiderab yo refwadi, kidonk prepare yon trete se jou a anvan.
12 pòsyon
Pou tès la:
• 6 ze
125 g nan sik granules
• 1 pake sik vaniy
• 1 ti kiyè. kiyè nan zès sitwon griye
125 g farin
2 ti. kiyè nan poud boulanjri
50 g nan lanmidon
Pou yon krèm preskripsyon:
• 20 g jelatin
• 400 g nan fwomaj cottage dyetetik
• 100 gram yogout
• 5 tab. kiyè sik an poud
• 2 sache nan sik vaniy
• 400 g nan mandarin konsèv
250 ml krèm
Chalè fou a 180 °. Fwe eu ze ak 100 g nan sik, vaniy sik ak zès. Pwoteyin fwèt ak 1 tab. yon kwiyere nan sik ak konbine ak mas la jòn. Frape farin ak lanmidon ak poud boulanjri sou mas la ze ak melanje. Mete farin lan nan yon mwazi, lis ak kwit pou minit 35-40. Biskwit la refwadi koupe an de gato. Lave jelatin. Fwomaj melanje Cottage ak yogout, 3 tab, kiyè sik an poud ak sik vaniy. Jelatin peze, chalè, melanje ak 2 gwo kiyè krèm lèt, Lè sa a, konbine ak rès la. Lè mas la kòmanse solidifye, fwe krèm nan ak 3/4 ajoute nan krèm nan. Melanje ak mandarin (12 tranch ranvwaye) epi kouche sou gato ki pi ba a. Kouvri ak yon dezyèm gato, alalejè laprès, li mete nan frèt la pou 6 èdtan. Voye gato ak poud sik, dekore ak krèm vide ak tranch mandarin.
Preparasyon: 1 h 35 min.
Nan 1 sèvi 380 kcal, 11 g nan pwoteyin, 20 g nan grès, 37 g idrat kabòn
Chokola woulo liv
Avèk yon krèm-nwa krèm.
Pou 16 pòsyon
Pou yon tès resèt:
• 4 ze
• 100 g nan sik granules
• 1 zongle an vaniy
• 80 g farin
• 2 tab. kiyè nan kakawo poud
• 1 tab, yon kwiyèr nan lanmidon
Pou krèm:
• 100 g nan sik granules
• 2 ti kiyè. kiyè siwo sik
• 200 ml krèm
• 10 g bè
• 30 g chokola anmè
• Vanilin nan pwent kouto a
Chalè fou a a 200 °. Separe eu yo soti nan blan yo ak bat yo ak 4 gwo kiyè dlo cho, 50 g nan sik ak yon zongle nan vaniyil. Pwoteyin bat moute ak 50 gram sik ak mete yo sou yon mas jòn. Melanje farin lan, poud kakawo, lanmidon ak melanje nan mas la ze. Yo ta dwe farin nan mase ak mete plat sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye boulanjri. Mete nan fou a pou 10 minit. Prepare biskit baskil sou yon sèvyèt sik-kouvwi, retire papye a. Biskwit woule nan yon woulo liv epi kite fre. Sik ak vibran karamèl. Brase siwo a, 40 ml krèm ak bè. Add chokola ak vanilin. Mass an ki kapab lakòz vide sou yon fèy papye epi kite li friz. Bat 160 ml krèm. Jele chokola chokola moulen nan yon mixer, pandan l ajoute 3 tab, kiyè krèm. Lè sa a, melanje krèm ki rete a. Eponj biskit la epi kouvri l ak yon krèm epè. Woule ankò nan yon woulo liv epi mete li nan frijidè a pou 2 èdtan. Si ou vle, voye ak sik an poud ak bato chokola.
Preparasyon: 2 èdtan 55 minit
Nan yon sèl k ap sèvi 200 kcal. 4 g nan pwoteyin, 9 g nan grès, 26 g idrat kabòn
Tat joumou
Sa a chèf maji nan atizay sirèt pral etone imajinasyon nan menm goumen ki pi sofistike.
14 pòsyon
Pou yon tès resèt:
• 50 g bè
• 100 g sik
• 15 g nan nwa koupe
• 1 pake sik vaniy
• griye 1/2 kale zoranj
• 1 jòn
• 150 g farin
• 1 tab. kiyè nan jaden grenn joumou fri
• sèl
Pou joumou ranpli nan resèt la:
• 150 g nan sik mawon
• 30 g nan siwo myèl
• 100 ml diven blan
• 50 ml ji zoranj
• 15 gram jenjanm (koupe an tranch)
• 3 ti boujon nan dan ak bwat kardamom
• 1 pake sik vaniy
• 10 ml dlo leve
• 300 g nan kaka kaka (kib)
Pou mas fwomaj:
• 300 g nan fwomaj lèt grès
• 3 tab. kiyè sik
• 1 tab. yon kiyè nan sik mawon
• 1 ze
• 50 g lèt konsantre
• 175 g joumou pure
• 1 ti kiyè. mayi kiyè
• 1 zongle nan kannèl
• 1 pake sik vaniy
• 4 gout nan lwil leve
Pou voye resèt la:
• 1 tab. kiyè nan jaden grenn joumou fri
• 65 g sik
• 150 g farin
• sèl
• griye kale 1/2 sitwon
• 85 g nan bè
Melanje bè ak sik, nwa, vaniy sik, zoranj kale ak jòn. Add farin, grenn joumou ak 1 zongle sèl, byen vit bat farin lan. Vire li nan fim manje ak kote pou 1 èdtan nan frijidè a. Engredyan yo ki nan lis, eksepte pou leve dlo ak joumou, pote nan yon bouyi ak kwit sou yon chalè ba pou 30 minit. Pliye li tounen nan yon Van, kolekte siwo a epi pote l 'tounen nan yon bouyi. Add leve dlo ak joumou, se pou li kanpe adousi. Se pou fre ak jete sou yon Van. Chofe fou a 160 °. Se anba nan fòm lan remakab ak yon dyamèt 28 cm aliyen ak papye boulanjri ak woule soti farin sou li. Anviwon etabli kwen an mwazi. Yo ta dwe kwit la kwit pou 12 minit. Chalè fou a a 200 °. Fwomaj nan kòf lestomak ak sik. Separeman melanje ze a, lèt konsantre ak pure joumou. Konbine li ak fwomaj fwomaj dous. Konbine lanmidon an ak epis santi bon ak melanje ak kib joumou nan mas la fwomaj. Fatra ranpli a sou baz farin lan, mete nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 15-20 minit. Melanje grenn joumou tè avèk sik, farin, 1 zongle sèl ak zès sitwon. Fonn bè a epi melanje tout bagay, fwote ak dwèt ou, nan yon ti bwouya meni amann. Vide gato a nan Tonbe an ki kapab lakòz, mete nan dife pou chofe fou a ak kwit yon lòt 40 minit.
Preparasyon: 2 èdtan
Nan yon sèl sèvi 380 kcal. 7 g nan pwoteyin, 12 g grès, 58 g idrat kabòn