Gou nan gato a pi popilè "Nwa Forest" se yon klasik sirèt: yon konbinezon de krèm mousse, biskit krèm chokola ak Cherry ranpli se enprenabl. Desè modèn se yon vèsyon ki ajou nan trete bon gou: menm plis sansib, santi bon ak chokola rich.
Engredyan yo
- Farin frans - 35 g
- Frais nwa - 25 g
- Ze - 125 g
- Cocoa - 35 g
- Yolks - 60 g
- Pwoteyin - 75 g
- Sugar - 110 + 25 g
- Pou krèm: fwomaj lèti Hochland oswa Almette - 340 g + bè - 115 g, an poud sik - 80 - 100 g
Metòd pou preparasyon
- Nan yon bòl, konbine tamil farin frans, farin nwa ak kakawo. Pou Walnut ranpli, ou ka pran nenpòt varyete nwa kraze oswa kwit farin frans
- Pwoteyin bat moute ak 25 gram sik jiskaske fòmasyon an nan tèt ki estab blan
- Bat ze ak eu ak 110 gram sik nan fòm yon melanj omojèn - li ta dwe drenaj "kasèt" ansanm fwe nan mixer a
- Nan mas la ze, ajoute engredyan yo sèk nan lo, dousman ak dousman vibran ak spatul la
- Jis ak anpil atansyon mete pwoteyin. Mass la ta dwe vin epè ak Fertile
- Vide farin lan sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin, ak dwat nan yon epesè de senk milimèt
- Kwit yon biskit nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre, apeprè 10 a 12 minit. Pare yo pran farin lan, imedyatman fèmen fim nan manje "an kontak" epi kite yo refwadi
- Pou mousse: fwèt bè, poud ak fwomaj fwomaj nan yon mas krèm. Fwomaj yo ta dwe frèt, ak bè, sou kontrè a - fonn. Retire fim ki soti nan biskit la epi gaye mous yo menm jan an sou pat
- Mete sou krèm nan Cherry a dekonjle ak woule woulo liv la. Pare yo mete desè a nan frijidè a pou kèk èdtan
- Rolls yo ka dekore avèk siwo myèl, chokola glase oswa chokola apeze