- Ze - 2 moso
- Krèm - 500 Milliliters
- Farin frans - 120 gram
- Sugar poud - 50 gram
- Bè - 50 gram (30 gram pou sòs zoranj)
- Sol - 1 zongle
- Orange - 2 moso
- Konyak - 50 mililit
- Pòmdetè lanmidon - 5 gram
Pou preparasyon an nan krèp, nou pran tout engredyan yo nou bezwen: ze, farin, krèm (20%), sik an poud, 20 gram bè fonn, sèl. Fwe ze yo ak fwe. Lè sa a, ajoute sèl, sik poud, tamil farin. Tout melanj lan byen. Add krèm nan. Tout mase ak vide bè ki sot pase a. Fry sou yon krèm fri cho krèp mens. Next nou prepare sòs zoranj. Pou fè sa, pran 1 gwo zoranj, bè, sik ak konyak. Avèk zoranj la, gri zès la ak peze ji an. Vide soti sik la sou yon chodyè sèk tflon sèch epi li mete sou chalè medyòm. Apre sik la se sezonman, ajoute bè nan chodyè a fri. Apre yo fin lwil la konplètman fonn ak melanje ak karamèl, ajoute zès la nan chodyè a fri ak melanje byen. Melanje zoranj ji, konyak ak lanmidon epi vide nan yon chodyè fri. Sòs sou ralanti dife a s'étendre anvan epesman, tout tan an vibran. Stew sou 5 minit. Lè sa a, ajoute krèp yo nan sòs la ak limyè li moute yon ti jan. Lè sa a, mete krèp yo cho sou yon plak epi vide sòs ki rete a. Fè!
Sèvi: 3-4