- Fresh Basil - 70 gram
- Kakaol nan ti mouton - 300 gram
- Lwil legim - 30 mililit
- Gwo diri grenn - 100 mililit
- Sweet pwav vèt - 5 moso
- Zonyon - 2 Pièces
- Zira - 1 ti kiyè
- Nwa pwav tè - 1 ti kiyè
- Sèl - 2.5 ti kiyè luil
- Tomat Wouj - 500 gram
- Cilantro - 70 gram
- Kraze - 500 gram
- Vyann bèf - 700 gram
- Lay - 4 tranch
1. Premye a tout, prepare fars la. Atravè moulin an vyann nou tòde vyann lan, pou mincemeat li se pi bon yo pran grès vyann bèf, ak li ajoute vyann kochon oswa ti mouton. Nou pran vyann bèf - 70%, ak ti mouton ak grès - 30%. 2. Koulye a, jouk mwatye kwit, se pou yo bouyi diri a wonn, dlo ak sèl, ak lave diri nan dlo frèt. Tise byen koupe zonyon an ak yon koryandè ti kras (ou ka itilize yon blenndè). Tout bagay sa a nou ajoute nan vyann lan. 3. Pulverize nan zirou a mòtye, ansanm ak lòt epis santi bon, nwa pwav ak sèl, ajoute nan vyann lan. Mouye men byen kneaded. 4. Koulye a, kite a fè fas ak legim yo. Tèt yo nan piman yo koupe, entrails yo yo te pran soti, nou menm tou nou netwaye berejenn yo soti nan anndan yo, koupe soti tèt yo nan tomat, ak anpil prekosyon pwòp sant la ak yon ti kiyè (nou pa bezwen jete kò a, men mete l 'nan bòl la). Legim yo peple epi avèk presizyon boure. 5. Vide nan lwil legim, anba nan fon an sou yon dwèt. Tomat, aubergines ak pwav yo mete nan kouch. Yo ta dwe san patipri sere. 6. Pou vide, kraze kò a nan tomat yo, peze lay isit la, ajoute mwatye yon vè dlo ak yon sèl ti kras. Ranpli tout legim sa yo, vide sou tèt ak Basil kraze, kwit sou chalè medyòm. Apre bouyi a, redwi dife a ak pou yon èdtan ak yon mwatye oswa de kwit manje ak yon kouvèti fèmen.
Sèvi: 6